台北車站現做蛋糕-「徹思叔叔」

不論任何時間經過台北車站，都會看到排隊人龍，Uncle Tetsu's Cheese Cake 徹思叔叔的店てつおじさんの店，來自日本九州博多，因為是現做，每次出爐9-11個，而且限定每人只能購買一個，仍然大排長龍。
製作起司蛋糕超過二十年，整個日本，北至北海道、南至宮崎，都曾為之瘋狂。
1990年徹思叔叔的起司蛋糕店創立，起司蛋糕在福岡天神親不孝路開設的「HANA JAM公園路店」問世，開始形成一股風潮。

北海道釧路市到九州宮崎縣，在日本國內共設有45家分店，堅持使用最好的素材。2005年加入日本樂天市場，開始網路團購。
2012年「徹思叔叔的起司蛋糕」在台灣的第一間店於台北車站正式開幕。
每天現做，經過都會聞到蛋糕香味。
台北車站一樓，一排連續4家蛋糕、西點店面，競爭激烈。
蛋糕上面印有「徹思叔叔」的圖案。
屬於輕乳酪蛋糕，口感綿密。
全程手工製作，不加任何一滴水，將澳大利亞的乳酪起司、法國的奶油，搭配上100%的牛奶，經過烤箱蒸烤，口感綿密細緻，恰到好處的起司份量，全家大小都能一起品嘗，199元/個。

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