颠覆想象！最快20秒出餐，佛山这家机器人餐厅开业啦！
昨（22）日，位于佛山顺德的“500强”企业碧桂园旗下千玺机器人餐饮集团（下称“千玺集团”）打造的首个机器人餐厅综合体在佛山顺德开业。该餐厅涵盖中餐、火锅、快餐三大业态，科技感十足。
机器人餐厅综合体来了
20余“大厨”亮相，最快20秒出餐
据悉，这一机器人餐厅综合体毗邻碧桂园集团总部，其餐厅面积约2000平米。在昨日，共有炒锅机器人、煲仔饭机器人、粉面机器人等20余种餐饮机器人设备集中亮相“上岗”，所有核心技术均由千玺集团自主研发。
煲仔饭机器人（企业提供）
炒锅机器人（企业提供）
金属科技感与粉色为主基调的就餐空间，
可同时服务近600人，
已开发近200种各式菜品，
最快20秒即可出餐。
从“天”而降的云轨（企业提供）
客人在中餐区扫码点单后，
炒锅机器人机械臂迅速启动开始炒菜，
AGV送菜小车在头顶云轨上平稳穿行，
很快菜品就会放在盘子里从“天”而降，
抵达客人所在的桌位。
火锅区（企业提供）
在火锅区，客人下单后
物流传送系统能够高效、快速、准确地
把菜品输送至对应的餐桌上。
智能配餐机器人（企业提供）
快餐区机器人单体设备包括
雪糕机器人、自助式蒸箱、
粉面浇头机、汉堡机器人等。
汉堡机器人（企业提供）
另外，甜品站内的机器人
可以一边制作冰淇淋，
一边向客人打招呼卖萌。
机器人小吃站（企业提供）
机器人甜品站（企业提供）
据介绍，今年1月，千玺集团首家机器人中餐厅旗舰店在广州开业，这次开业的机器人餐厅中，粉面机器人、早餐机器人、咖啡机器人等7款餐饮机器人是首次亮相。
值得关注的是，在保证食品品质和安全的前提下，粉面机器人出餐效率可达120份/小时、早餐机器人出餐效率为25秒/份、咖啡机器人出餐效率为45秒/杯。
此外，汉堡机器人、云轨系统、火锅双臂取餐机器人等14款设备实现全新的迭代升级，升级后的机器人更加稳定、高效。如第二代汉堡机器人出餐效率提高至20秒/个，比当前快餐行业巨头的出餐效率（约30~40秒/个）快了将近1倍。
目前，千玺集团已完成中餐菜品烹饪工艺程序转化超过150道，煲仔饭品种7种，不同版本的工艺30余种。其中，不乏地道的顺德美食。
现场选购智能便捷
云轨将菜品送到餐桌上
机器人“大厨”做的煲仔饭
投资超5亿元，年内开百家餐厅！
据介绍，目前，千玺集团还建立了全国第一个餐饮机器人实验室，未来将打造成为世界级专业的餐饮机器人实验室。
碧桂园集团助理总裁兼千玺集团总经理邱咪介绍，千玺集团从成立到现在，累计投入各类资金及资源合计超过了5亿元。未来千玺集团旗下的餐饮机器人及餐厅要实现“规模化发展”，领先行业、布局全国。而短期的“小目标”，则是在全国范围内于年内开设百家门店。同时，邱咪也表示将会放开加盟，未来将发布相关细则。
广州日报全媒体文字记者：黄子宁 通讯员：钟传兴
广州日报全媒体视频记者：黄子宁
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广州日报全媒体图片记者：黄子宁
广州日报全媒体编辑：霍泽凯
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