央视免费为和田特色农产品打广告啦！和田人快一起来看看吧~

大家都知道吃核桃补脑，可一说起核桃，大家是不是都会先想到这核桃难剥，不是要用锤子敲开，就是用钳子夹开。但今天！就能轻轻松松剥开了这些核桃，到底是有独家秘籍还是这儿的核桃与众不同呢？快一起去看看吧~

新疆维吾尔自治区南隅的和田地区，是我国核桃最佳产区之一。和田光照时间长、昼夜温差大，土壤和水湿条件优越，独特的地理区位造就了“和田核桃”仁白饱满，香气浓郁，集蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素等五大营养要素为一体的健康、绿色、优质产品。“和田核桃”的特色和优势是其他核桃产区所不具备的。

普通的核桃人们虽然也喜欢，但剥壳一直是个难题，这种薄皮核桃就完美的解决了这个问题，而且这种薄皮核桃不仅好剥壳，还能方便的剥出完整的果仁。另外，果仁占的比重更大，可食率更高。和田核桃是深受全国各族群众的喜爱，是和田人民美好的生活基础，无论生活多难，核桃总能给他们带来希望……由于运距远、信息闭塞，和田优质的核桃难以走向市场，你会“核”我一起为和田加油，帮助和田人民奔小康吗？

目前和田地区核桃种植面积达到173万亩，年产量16万多吨，和田市的核桃年产量7000吨左右，可以说核桃产业成为和田脱贫攻坚的支柱产业之一。

新疆和田本地产的薄皮核桃也叫纸皮核桃，这种核桃剥起皮儿来十分轻松，剥出一个完整的果仁儿也不是什么难事。皮儿薄是这儿核桃的一个特点，但它可不光是皮儿薄，和田纸皮核桃的可食率也是相当高的。同样是15克的两个核桃，普通核桃剥出来的核桃仁是4克，而纸皮核桃剥出来的核桃仁足足有9克，这差的可不是一星半点儿呀。

核桃品质好，种的人自然也就多了起来。每年一到核桃的采收季节，家家户户都会把核桃从树上打落下来，一筐一筐地收到自家的院子里，再用小刀熟练地把核桃表面的青皮割下来，然后稍加晾晒就可以出售了。晾晒在道路两旁的核桃成了和田地区一道独特的风景线。

从树上打下来的核桃青果，是不是看起来有一点像梨？剥掉核桃外层的皮，可以看到里面果肉是淡淡的黄色，和我们平常吃的晒干的核桃不一样，刚打下来的核桃里面含有水分，一口咬下去软软的，能尝到核桃仁的香，还带有一点甜味儿。

核桃的吃法也多种多样，琥珀核桃仁、核桃粥、核桃糕都是经典的吃法。但在和田本地，核桃最传统的吃法是用来做麻仁糖。

怎么样？想尝尝这薄皮儿核桃吗？想了解更多关于和田核桃的信息，快来收看我们的节目吧！《每日农经》，今晚与你，不见不散~

《薄皮的和田核桃等你捡漏》央视CCTV-7节目播出时间：

 2017年12月6日13：22重播

|来源：CCTV每日农经|

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编 辑丨蒋晓强   责 编丨李保鹏

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