专属春天的美味！今年和田头茬苜蓿在乌市抢“鲜”上市啦

“苜蓿、苜蓿，新鲜的苜蓿，20块钱一公斤，你要来点吗？刚从和田运过来的，新鲜着呢。”3月10日，记者在乌市和平南路、跃进街、山西巷等路段看到，一些蔬菜店、水果店在门头摆出新鲜苜蓿，吸引了不少路过的市民购买。

“这个苜蓿好吃，能拌凉菜。”“做成苜蓿盒子也可以。”“做饺子更好吃！”在和平南路金泉商城一楼一家摊位，三四位市民正在挑选苜蓿，周围不少路过的人也上去询问。

“这些苜蓿是从和田运过来的，20块钱一公斤。”摊主说，这两天他专门将摊位划出一块位置卖新鲜苜蓿，由于今天天气较热，他还专门用冰块垫在苜蓿下进行保鲜。“这些苜蓿卖得很好，昨天一天就卖出去十几公斤。”

“苜蓿只有春天有，过了这个季节想吃都买不到，现在吃个新鲜！”买苜蓿的老奶奶屯妮萨罕说，她小时候经常和母亲一起到地里挖苜蓿，那时条件艰苦，拿苜蓿当干粮，现在吃苜蓿俨然成为一种健康时尚。“这个做成汤饺，汤里加点西红柿、菠菜，再加上点辣子油，热乎乎地真是美味。”

“现在苜蓿刚上市，市场上量不多，所以价格偏高，一公斤在20块钱左右。”跃进街一家蔬菜店的老板艾买提告诉记者，等到3月中下旬，天气越发暖和的时候，苜蓿、沙葱等野菜大量上市，价格也会随之下降。

据了解，苜蓿遍布南北疆，人们主要食用苜蓿早春返青时的幼芽，苜蓿芽营养成分高，含有丰富的膳食纤维，且仅有很少的糖类，热量非常低，是一种上佳的高纤维低热量食物。|来源：新疆晨报|

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编 辑丨朱如娟   责 编丨李保鹏