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比爷爷还年长的百年老店,全广州就剩这几家了……

2016-11-04 广州美食生活大全


作为岭南著名的商贸重镇

广州历史上曾经有过100多家百年老店

然而随着时间的过去

多数百年老店已经消失殆尽

还存活的,用十个手指头就数得过来




陶陶居、莲香楼、太平馆、荣华楼、沧州栈、致美斋

如果它们也消失了

你最舍不得哪一个?


陶陶居


清末陶陶居1880

陶陶居开业于清代光绪年间,原名“葡萄居”,后由广东巨商谭杰南(另一说法是一位陈姓的商人)购入后改名,取其“乐也陶陶”之意。


陶陶居源远流长的历史,在广州茶楼中拥有殿堂级的地位,历年来均是各方的文人雅士乐于聚首的地方。如今它是广州饮食业中的老字号之一,主营茶点、月饼和粤菜菜肴。作为广州最早期的豪华食府, 百年老字号里里外外皆古色古香。


陶陶居的名菜不少,如猪脑鱼羹、五彩鲜虾仁、姜葱炒肉蟹、西湖菊花鱼、手撕盐焗鸡、片皮挂炉鸭、云腿爽肚、雪里藏珍等。月饼五仁咸肉月及五仁白绫酥是陶陶居脍炙人口的点心。

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地址:荔湾区第十甫路20号(近大同路)


清末莲香楼1889

莲香楼创建于1889年,早期是广州城西关专营糕点美食的“连香糕酥馆”,莲蓉馅就是由莲香楼的老制饼师傅制成的。百年来,莲香楼制作的莲蓉食品进入千家万户,被誉为“莲蓉第一家”。门面装修简单,给人淡淡的怀旧感觉。


来这里饮早茶的老广特别多,或许来过这里的人很多都会觉得,茶点的卖相并不考究,但是人家走的是内涵路线,没有精致的外表(其实外表也不差啦),但有用料十足的品质和美味的味道~凤凰流沙包、蒸排骨、萝卜糕、鲜虾饺……都是吃了就会记住的味道。

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地址:荔湾区第十甫路67号(近世纪假日酒店)


清末太平馆1885

创建于1885年,是广州最早的西餐厅,也是第一家广州人自己开的西餐厅。不少文化名人如鲁迅、郭沫若、郁达夫等,都曾是座上客。1925年8月,当时任黄埔军校东征军第一军政治部主任的周恩来与邓颖超在太平馆,以简朴的菜式举行婚礼,餐厅到现在还保留着总理套餐和总理夫人套餐,是这里的招牌菜。


近几年,太平馆经过多次装修改造,经营西餐更具特色和规模,除了保留原有的特色之外,加入了不少现代元素,餐厅内的环境怀旧幽雅,充满欧陆风情。

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地址:越秀区北京路342号(近新大新商厦)


清末荣华楼1876

创于光绪二年(1876),位于龙津东路的一栋二层骑楼里。80年代初,荣华酒楼的点心师傅方旋精心研制出荣华麻香酥。荣华麻香酥是粗料精制的品种,有甘香酥化的特点,从1983年起多次在广州美食节获奖。


荣华楼也曾经是广州著名的粤剧茶楼,但到了2013年,也是因为经营不善导致欠债累累,最终遗憾结业。但2014年1月,荣华楼重新装修开业,然而重开之后已无当年的粤剧表演。

虽然新开业的荣华楼没有了百年历史的痕迹,但出品的茶点仍是好地道的广州风味,而且价钱适中,仍吸引了很多老广前去~


推荐合桃包,不会好甜,好松软,口感很正;蒸艾糍是吃过这么多家味道比较浓的;煎红豆饼值得推荐,不太甜而且口感软糯。

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地址:龙津东路708号(近龙锦大厦)


晚清得心酒家1863


正宗的广州老字号茶楼酒家,始创于1863年的“太公”级别老号,环境舒服,是一间好有广州传统的特色酒家。


招牌菜得心鸡皮爽肉滑,很有传统口味,白切鸡、豉油鸡都非常地道,银果藕粒炒马蹄、炭烧猪肉也值得一试。

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地址:越秀区惠福西路93号(近海珠北路口)


清末沧州栈1880

沧州栈,或许很多人都不曾听过它的名字,但其实,它是广州第一间腊味专卖店,铺址就在惠爱路(今中山四路),始创于清光绪二十九年(1903)。也正是它使广式腊味有了第一个招牌称号,并在全国腊味的生产和发展功不可没。


沧洲腊味的名牌产品有“生抽腊肠”、“鲜鸭膶(肝)肠”,前者具浓郁的“豉味”,后者具鸭肝的鲜味、糖酒香味以及肉的腊味,两者名闻遐迩,深受顾客欢迎。

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地址:广州市越秀区北京路348号


明末致美斋1608

源于明末清初的致美斋与北京“六必居”、上海“冠生园”、长沙“九如居”,合称为“中国四大名酱园”,粤菜之所以驰名海内外,也有它的一份力吧。


致美斋积极引进先进的工艺技术和生产设备,而生产出酱香浓郁、品质优良的酱油,享誉海内外。


此外,对孕妇产子后身体有调理作用的糯米甜醋、添丁甜醋,使用鲜蚝为生产原料的蚝油,利用多种调味料精制而成的柱侯酱、海鲜酱、盐焗鸡配料、大红浙醋、米醋、鲍鱼汁、烧烤汁、卤水汁、蒜蓉辣椒酱、西红茄汁等等调味品,深受广大消费者的欢迎。

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地址:广州市越秀区文德路


民国东亚大酒店1914

广州东亚大酒店是一家有悠久历史和光荣革命传统的酒店,是广州解放第一面五星红旗升起的地方,曾以其富丽豪华享誉东南亚、省港澳,也以其光荣的革命历史名扬国内。


1914年开业,2003年装修,全面装修后的东亚大酒店面目焕然一新,成为三星级酒店。


二、三楼东福鱼翅海鲜酒家设有餐位450多个,全天候向宾客提供各式美食、娱乐服务。

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地址:广州市越秀区长堤大马路320号



100多岁的它们

每一个都有说不完的故事

庆幸的是,它们还在

过去的故事我们或许没能参与

但未来可以由我们见证


但是

有些百年老店却已真正消失

只待追忆……


清末云香茶楼1904-2015

云香茶楼原位于广州市越秀区东华东路342号,创始于清朝光绪三十年(1904年),以经营传统粤菜、龙凤礼饼、中秋月饼而著名,素“西有莲香,东有云香”之美誉。


但由于长年习惯国有经营,面对市场的竞争时失去拓展客源的活力,靠做老街坊生意,导致连年亏损,最终因股权分配和经营不善等原因在2015年3月正式关张。


乾隆成珠楼1904-2000

可以说是广州开业最早、时间最长的老字号茶楼,史载清朝乾隆年间已经开始营业,有250多年历史。


1985年10月9日夜,成珠楼被一场意外的大火吞没。为了保持这家老字号,政府决定在原址投资重建,并于1990年1月复业,易名成珠酒家。但到了1996年,成珠酒家生意开始走下坡路,由于背负多重债务,无力偿还,终于在2000年9月关门结业,债权人向法院起诉成珠楼,成珠楼的物业被法院拍卖。


成珠楼是没了,但如今在南华中路一带还有一家“成珠食品店”,这里是几个当年成珠楼的老员工盘下来的小店,一直在卖远近驰名的成珠小凤饼,也就是鸡仔饼。


清末祥珍楼光绪-上世纪90年代


百年老字号茶楼——“祥珍楼”,原位于中山七路36号(西门口旧当铺宝生大押旁边),创建于清光绪年间。据说,当时这个茶楼开设茶市、饭店,经营礼饼、月饼,又摆设象棋局吸引棋迷,连广州象棋的“四大天王”黄松轩、李庆全、卢辉、冯敬旭都曾在这里叹茶捉棋。


1958年转为国营,文革期间曾改名“东方茶楼”。上世纪70年代恢复原店名,后因中山七路的扩宽而被拆。


光绪惠如楼1875-1997

于光绪元年(1875年)开业,位于原广州市中山五路117号,以经营广东传统风味的清茶细点为特色,是广州市著名百年老字号,也是广州市历史最悠久的茶楼之一,以传统粤菜、精美点心、龙凤礼饼驰名。


在广州传统茶楼中,惠如楼的历史仅次于成珠楼。很多广州人以往中秋佳节都习惯到惠如楼买一盒惠如“贡月”和“五仁月”。1995年3月因地铁建设需要,惠如楼搬迁至广花二路,苦撑两年后关门停业。



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