剥米米又削皮皮！重庆菜市场，名副其实的内卷之王！
自打“内卷”成为流行语之后
生活中的battle无处不在
白天卷，夜里卷
成年人卷，小孩子也在卷
就连警犬
也会因为卷不过同伴拿不到编制
各行各业都卷成了麻花但你一定想不到
现在就连菜市场也卷起来了
通常早上六点左右重庆的菜市场就开始热闹起来了
商贩们支起菜摊吆喝在这里他们是“海底捞编外优秀员工”“五星级酒店前任领班”以及”新东方校外厨艺系资深教师”
不管你是买一节藕，还是只要一根莴笋统统都能帮你削皮豌豆胡豆四季豆玉米，都是现剥现卖买肉，可以享受拔毛切丝剔骨剁馅
买鱼，可以享受去鳞去内脏切片
就算是厨房小白，也能在他们指导下掌握各种美食秘籍，化身中华小当家
不信？来，GO妹今天带你们看看被重庆菜市场卷到的一天
壹. wet market"
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环境内卷！
有的菜市场（解放碑石灰市菜场）更是卷得一骑绝尘，一度扭转了我对菜场固有的印象，不仅体量比较大，路面干净且宽敞。
再看看每个摊位的菜摆放整齐，并且菜品看上去干干净净，让GO妹这个强迫症患者感到十分舒适。
不少菜贩给蔬菜“化妆”，喷点水，那出水芙蓉的模样，让人流口水。
贰. wet market"
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服务内卷！
要论菜市场的内卷，从GO妹踏入到这个菜市场的第一步，就开始了。
在你进门的一瞬间，老板的目光就已经锁定你了，这个时候如果你一旦和他对视，就会热情地向你打招呼，问你今天买点什么？
逛的路上，每当我步伐迟疑，或者多看一眼菜的时候，身边总会传来摊主们热情地吆喝声：
“要不要来点四季豆？今早刚摘下的，新鲜着呢。”
“小龙虾要不要，个头大得很喔！”
“来看看肉吧，今天的肉便宜得很，还有猪肝，平时一早就抢空了。”
疯狂内卷的重庆菜市场，各摊主老板人均“海底捞编外优秀员工”，在服务这方更是没话说，剥米米又削皮皮，只要你提要求，老板全部给你整巴适，方方面面全部拿捏到位。
包谷豌豆胡豆四季豆，你想吃颗颗，没得问题，老板会在现场迅速给你剥好。洗得干干净净的生姜、茭白、藠头，诱人得很！
葱可以只买一颗，菜可以只买一把，排骨可以只买一根。
除了能买到新鲜精细的蔬菜外，还能和各大”新东方校外厨艺系资深教师”讨教一下厨艺。
买只鸡，老板一边帮你杀鸡、拔毛、清内脏，一边问你吃红烧还是煲汤（注意这可不是在和你闲聊哈），再决定帮你剁不剁块，还要跟你讲哈，做鸡的几个重要步骤……
肉摊摊上，排骨可以砍成一根根卖，一个人也能买上一两根又煲又炖，老板还会帮忙宰成坨坨，回家直接开煮。
就连猪脚都会帮你处理干净！下过厨房的人才知道，这服务有多么贴心，就像是恋爱里没有徒劳和追逐只有甜蜜。
对于选择困难户，这里也是极其友好的。
当你不知道吃啥时，嬢嬢些会为你现场制定菜单，帮你挑好当季的新鲜蔬菜，菠菜只要2块钱一把，美女可以拿回去煮汤嘛；黄瓜也新鲜得很，天气热了最适合凉拌；刚从地里挖的笋子，炒肉炖汤都安逸，新鲜的蘑菇也巴适撒……的
叁. wet market"
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菜品内卷！
每个菜市场总有些摊位提供终极懒人服务，牛肉、猪肉、鱼片，鸡肉、虾仁，直接把佐料给你码好，买回去放锅里炒就行了。
在家做炸酱面，没有耙豌豆，菜市场里现成的！
特色卤菜、凉菜、烤鸭、糖醋排骨、冷吃兔，买回家直接开吃。
糍粑、手工汤圆、以及各种凉菜，买回去稍微加工一下，秒变中华小当家。
琳琅满目的咸菜和各种泡椒、泡姜、泡菜，辣酱，看着就口水直流，下饭得很。
肆. wet market"
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人情内卷！
“小张，我看你越长越胖，要不少买点肥肉吧。”肉摊上的老板对他的熟客说道。
有些摊主多去几次混熟了，每回买菜都会送点小葱小菜，不管是买肉买蔬菜，只要你开口，各个方面都能帮忙处理，屋头的菜刀最多切哈葱姜蒜……
菜市场内卷带来的“优质服务”，让我们生活更有幸福感，但其中饱含的烟火气和人情味，才是大家心心念念的关键。
虽然现在买菜的app是越来越多，但菜市场能摸能嗅能感知的真实存在，依然是无法替代的，看似“内卷”实则藏着难得的“人情味”。
你呢，有多久没有去逛菜市场了？
主编：伍晓晴 执行主编：黄莹 责任编辑：米饭
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