魔都首家好吃不上火的甘蔗美蛙鱼火锅！寻找全上海“无名指比食指长的人" 来就打折
冬天到啦！
火锅的季节也到啦！
小编给你们找了一下
每天吃都不上火的
魔都首家“甘蔗美蛙鱼养生火锅”
让你吃再多都不用担心上火！
获得国家专利的秘制锅底
保留了麻辣鲜香的火锅本味
还特别健康！
小编打算这个冬天就吃它了！
01 只要你的无名指比食指长！就打折！
✋亮出你的手指✋
一个人，8.8折
二个人，7.8折
三个人，6.8折
五个及以上，5.8折
左右手都可以哦！
活动时间截至2017年1月24日
（酒水、锅底除外）
02 只要你来老板就报销车费
只要你从合川路或者漕河泾地铁站打车过来
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凭打车发票
老板就报销车费哦！
（每桌最多20元）
获得国家专利的“甘蔗火锅底料” 吃红油火锅也可以不上火
“甘蔗”就是这家店最大的秘密武器！四川烹饪名师潜心研究了30年，才从李时珍的《本草纲目》中悟出了甘蔗的价值，经过了反复的实验，最终选定它。含糖量低、汁水多，具有清热、生津、下气、润燥的功效，这和本身就燥热的火锅来说，无疑是最好的搭配！
张大厨还曾上过CCTV1的生活圈栏目现场烹饪甘蔗鱼锅底！
锅底里有桂皮、三奈、广沙、白芷、重庆花椒、干辣椒等二十多种香料及中药材，毫无添加剂！最关键的一味就是甘蔗片！店里选用的都是来自西双版纳的红皮甘蔗，就连糖尿病患者都可以放心食用哦～
第一道加入—张师傅自创甘蔗炒底料
想真正不上火，甘蔗的用量一定要加足！从底料开始就是无数次试验的成果，据说100斤底料要用掉10斤鲜榨甘蔗汁！没有糖、胡椒粉、味精这些易上火的调料，而用足够量的甘蔗汁替代，原来不上火的秘密之一藏在这~
第二道加入—腌制鱼片入味
腌制鱼片也是功夫活~对加甘蔗汁的分量和次数都有要求！不能少放，也不能一次加多，而要多次少量，直到鱼肉完全吃透甘蔗汁。
第三道加入—熬锅底增鲜
炒底料、腌鱼肉、熬锅底、上桌后再淋一杯鲜榨甘蔗汁~少了哪一步，甘蔗汁的分量不到，都不能算真正不上火。
锵锵！锅底上桌啦！
用热油把辣椒炸到火候，再淋到锅里，PS：店里用的都是植物油，都是对人体有益的哦！滋拉滋拉的声音，加上那股子冒出的香气，完全就抵挡不住啦！而这最后倒入的这杯“甘蔗汁”也是秘密武器！
锅底本身就有甘蔗片，再加上倒入的甘蔗汁，成就了这样一个具有神秘味道的鲜辣不上火的锅底！
吃火锅一定要配的甘蔗汁！
来店必点的甘蔗汁！店里所有的甘蔗汁都是鲜榨的！不加一滴水和一点糖！都是甘蔗自带的甜味，超级健康的！边吃火锅边喝甘蔗汁真的比喝某某降火饮料更好啊！毕竟纯天然无添加才是对人体最好的！
甘蔗放进机器里，一边是出渣的，一边是出汁～清透的甘蔗汁就这么诞生啦！
点四只美蛙就送甘蔗养生红锅
美蛙是店里一大特色哦！每只个头都很大！和牛蛙不同，美蛙的肉质更加细嫩！现在点满4只美蛙，就送甘蔗养生红锅！要知道，很多人都还冲着这个美蛙来的！省了个锅底钱，简直是赚啦！
用筷子夹起来可以看到整只美蛙腿，肉质雪白细嫩，稍一吸吮。蛙肉立即和骨头脱离，香辣散布口中，超级过瘾！4只都还不够！
超大鱼头！鱼肉打成薄片切成花！
除了美蛙，鱼头也是来店必点！有黑鱼、千岛湖鱼头、青江鱼三种鱼可以选。之所以把美蛙和鱼头两种素材搭配食用，是为了维持食物的酸碱平衡，美蛙和鱼肉搭配食用，既可感受到鱼头的嫩，也能体会美蛙在唇齿间穿梭的感觉！
看这超大鱼头！快比锅子还大啦！每个鱼头都要有一斤半重了！大的都要满出来啦～～
店家的匠心还体现在了鱼片上，所以鱼片都打成薄片，切成了花，其实是非常考验功夫和耗时的活儿！但鱼片经过这么一处理后，会更加入味！稍微烫个1分钟就可以吃了！鱼肉的口感鲜嫩有弹性！而且还吃的出鱼皮和鱼肉间的胶质感哦～
不管是美蛙还是鱼头都是鲜杀现做，最新鲜的口感，不腻不膻不腥！不管怎么吃都是美味！
从四川坐飞机来的毛肚
店里的毛肚可是每天从四川空运而来！小编见过不少毛肚，可真被这里毛肚的个头给吓到啦！超大一片！不用担心吃起来不方便，店员会当场帮你剪哦！
好的食材需要好的手法，夹起毛肚的一个角，放进锅内停留两秒左右，再从汤锅内夹出晾凉一秒，重复这样的动作8次左右，便可以得到口感最佳的毛肚啦！按照行话来说就是“七上八下”！
四川挂面鹅肠
在四川，鹅肠几乎是每桌必点的菜！店里的鹅肠也是从四川空运而来，之所以叫挂面鸭肠，是因为当地人喜欢把鸭肠像下挂面一样整绺儿下到红汤锅里，10秒种后一股脑儿地捞起来大快朵颐。
涮的火候把握得好，鸭肠就会平整伸展、挂满汤汁，这时送进嘴里，就会听到咯吱咯吱的响声，脆嫩的口感配合麻辣的滋味，让人迫不及待地想要再来一份。
美国特级肥牛
吃火锅一定要涮肉啦！店里用的是美国特级肥牛，牛肉入口即化，超级嫩！还越嚼越有肉香，和外面那些冰冻肉口感就是不一样！
一定要沾的店家秘制酱料！
如果吃火锅还停留在沙茶酱或是海鲜酱上，那你就真out了！驰蔗味的秘制酱料是由主厨亲自研制的哦！相比空口吃火锅，蘸了料后，反而会解掉一部分辣度，带出鲜美来，这就是它神奇的地方！
手把手教你吃火锅
1 打汤
料不是干吃的！料不是干吃的！料不是干吃的！准备吃之前先来打个汤，这时候可以根据自己的嗜辣程度来打汤，上面偏油偏辣；下面鱼骨熬汤打底，更鲜更香！撇一撇，舀一勺汤放进碗里。
2 拌一拌
把油碟调匀～拌一拌～～就可以开吃啦！
3 沾一沾
捞出锅里的毛肚放入油碟，和着油碟一起吃下去，花生碎的香浓配合着葱香，好吃的飞起来！
来自成都宽窄巷子里的小吃
泸州猪儿粑
泸州猪儿粑是四川泸州地区特色传统名吃之一，特色就是糍和而味香糯软而不粘牙！店里的猪儿粑是咸馅的～宜宾芽菜和猪肉切碎和在一起，包在糯米团子里，再一起蒸。
拨开的一瞬间，肉香四溢啊！糯米蒸的刚刚好，香糯软滑～这个小吃一定要趁热吃哦！冷了可是会影响口感的～
锦里糍粑
这道糍粑小编直接点了2份！实在太好吃啦！成都直接运来的红糖糍粑，经过油炸以后，表面并没有很硬，整体口感还是很软糯，红糖又甜而不腻，再配上黄豆粉，简直美味的停不下来！
都江堰香酥鱼条
吃多了酥肉，可以换换口味来一个鱼条，用的是龙利鱼，所以一点刺都没有哦～肉质超细嫩！吃鱼条的话可以沾上旁边配的秘制甜酱，酸酸甜甜的，据说酱料里也有“甘蔗汁”哦！又一不小心健康了一回～
蔗香美鸭腿
爱吃辣的人一定要点这个美鸭腿哦！鲜辣的口感越吃越爽！鸭腿已经烧的很酥烂了，轻轻一扯就骨肉分离了，好吃到连骨头都要多吮吸几口才够味！
还有更多超美味小食哦！
甘蔗跳跳兔腿
据老板介绍，这个兔腿也是店里超人气的单品！拎起一只直接上口，或者撕开来吃，兔腿的肉质很紧实。比较薄的部分嚼起来又是酥脆的。最关键的是兔肉吃了不长膘哦！妹子们放开吃也不用担心长肉啦！
红红火火
刚上桌小编还以为是什么肉，结果却是萝卜干！甜甜脆脆的，非常爽口开胃，就连卤水，都和甘蔗有关，吃完嘴里还有股清甜的回味～
好运来上上签
说起成都小吃，怎么能少得了最经典的串串香！汤料里自然也有甘蔗的成份哦～上上签里有脆肠、基围虾、素菜，都超级入味哦！基围虾很新鲜，所以肉质也非常弹嫩！吃串串香的时候可以试试配上小料碟，会碰撞出新的化学反应哦！
四川冰粉
饭后也记得来上一碗四川冰粉下下火～冰冰凉凉，爽滑无比！
超high工业风！川味＋新潮fusion
一走进店里就能被这股年轻时尚的氛围给感染，风格正是时下流行的工业风！粉紫色霓虹灯渲染下的店铺气氛就是＋＋＋！宽敞的用餐空间也让人舒适！
店里还有一些很有意思的小细节，大家到店不妨自己找一找，看一看！
除了潮流的氛围，店里也不乏一些传统的川味元素，比如这个最具代表的川剧脸谱，就超有feel的！感觉自己就置身于宽窄巷子之中！
进门处还有一个自助吧台～8元/位，可以自己调制酱料～最关键的是，还有甘蔗可以无限畅吃哟～
小编吃火锅前就已经吃了一堆甘蔗了，甜甜的，超级清口！
驰蔗味·甘蔗蛙鱼
地址：吴中路1075号晨昕大楼二楼(北门)
电话：021-64050087
人均：80元
自驾免费停车哦！