谁是第一个吃燕窝的中国人？
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马来西亚是一个神秘而美丽的国度，在这个国度盛产的物产里，最为人所称道的当属被华人推崇的滋补珍品——燕窝。
马来西亚燕窝占全球燕窝总产量的80%，其营养价值在东南亚地区最高。
那第一个吃燕窝的中国人是谁呢？
一位在马六甲出生的七十多岁的华人林局绅说，中国第一个吃燕窝的人竟是明朝航海家郑和。
林局绅是马六甲研究郑和的资深专家，他说，郑和的远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛的一个荒岛处，食物紧缺，无意中发现荒在断石硝壁上的燕窝。
于是，郑和就命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员个个脸色红润，中气颇足。回国时，郑和带了一些燕窝献给明成祖，从此，燕窝成了朝拜皇帝重臣的贡品。
郑和到过的马来西亚、印尼、泰国等海岸，均是燕窝的主产地。林局绅介绍说，燕窝价值连城，马来西亚争筑“燕巢”，播放燕子叫声的录音带，吸引燕子筑巢。
有文字记载可查证，燕窝输入中国大约在十七世纪后期，每年有12．5万磅约四百只燕窝从爪哇的巴达维亚（现称雅加达）运往中国。这与郑和七下西洋经过的国家和时间是吻合的。
史学家多认为郑和当时已经将燕窝及东南亚烹食燕窝的方法带入中原，能佐证郑和传入燕窝一说的，还有明神宗万历十七年（公元1589年）有关燕窝关税的记载，燕窝之税银，上等一百斤税银为一两，中等货七钱下等货两钱。由此可推断，当时的燕窝贸易系统相当成熟。
《岭南杂记》说燕窝入席不迟于唐代。唐杜甫有诗云：“海燕无家苦，争白小鱼。却供人采石，未卜尔安居……大官求这物，早献上林书”。可见那时燕窝已是大官之食了。
大官，即大官令，是掌管御食的官员。生于南宋，长于元朝，卒于明初的海宁106岁寿星贾铭，献给明太祖朱元璋的《饮食须知》一书中，就有“燕窝，味甘平，黄黑霉烂者有毒，勿食”的记载。
如此说来，在郑和下西洋前就有人吃过燕窝。明《宛暑杂记》中提到大宴中已有燕窝，说明明朝南北方官府大宴已用此作名菜了。
但是学者们也认为，郑和虽然不一定是中国第一个吃燕窝人，但很可能是第一个把燕窝献给皇帝的人，使燕窝身价百倍。
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燕窝的功效与作用
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
燕窝什么时候吃好？
燕窝是滋补养生珍品，吃燕窝的效果和人体对燕窝营养成分吸收度有很大的关系。不同时段或者条件下，吃燕窝吸收的效果是有很大不同的，那么燕窝什么时候吃吸收最好呢？
燕窝最佳食用时间：睡觉前或者清晨起床时食用燕窝效果最好，还有空腹吃燕窝吸收效果也是最佳的。所以在这三种情况下食用燕窝，才能让燕窝发挥最大的功效。
建议停止食用燕窝时间：在患有风热感冒期间;还有女性处于月经时期，因为吸收相对低;未经手术后者放射治疗的肿瘤晚期患者。
温馨提示： 你应该这样保存鲜炖燕窝
炖好的燕窝要凉了以后才放入冰箱保存，温度控制在0-4℃；避免与荤菜或油腻食物摆放在一起，也最好远离冰箱里的照明灯；千万不要摇晃盛器，这样会加速燕窝的融化。
燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。
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