【请爱护这个得之不易的局面】柳州11批次袋装螺蛳粉不合格

柳州市食品药品监督管理局11日对外公布今年第7期食品安全监督抽检信息公告，该局近期抽检方便食品、肉制品等2类食品81批次样品，其中不合格样品12批次，涉及袋装螺蛳粉和牛腊巴。哪些产品不合格呢？

哪些产品不合格？

柳州市食品药品监督管理局本次共抽检方便食品66批次，不合格样品11批次；抽检肉制品15批次，不合格样品1批次。主要原因为霉菌、大肠菌群超标。

抽检产品不合格信息见下表：

哪些指标不合格？

霉菌超标

广西觉味之城餐饮管理有限公司生产销售的螺阿姨柳州螺蛳粉、柳州市泽均食品有限公司生产销售的柳食尚柳州螺蛳粉、柳江县宇记美食螺蛳粉经营部生产销售的宇记美食螺蛳粉（方便食品）、广西螺味轩食品有限公司生产销售的螺味轩柳州螺蛳粉(水煮型）、柳江县如鲜食品有限责任公司生产销售的柳州螺蛳粉、柳州市城中区乐伙伙食品加工厂生产销售的柳州乐伙伙螺蛳粉、柳州沪桂食品有限公司生产销售的嘻螺会螺蛳粉（水煮型）等七款袋装螺蛳粉，均有1个批次检测出霉菌超标。

大肠菌群超标

广西德中利食品生产有限公司生产销售的柳州螺蛳粉、柳州市美申园食品科技有限公司生产销售的柳州正宗螺蛳粉（水煮型）、柳州市柳北区网山食品加工厂生产销售的柳州螺蛳粉、柳江县品味食品厂生产销售的柳州螺蛳粉（水煮型）以及柳州市华香旺食品有限公司生产销售的牛腊巴（香辣味），均有1个批次检测出大肠菌群超标。

据悉，霉菌超标可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。大肠菌群是食品安全标准规定的指示性微生物指标，指示产品的一般性卫生状况。产品中大肠菌群超标可能由于原料、包装在生产过程中卫生条件控制不佳而受污染或者灭菌不彻底。

不合格产品如何处理？

据公告显示，对上述抽检中发现的不合格产品，由柳州市食品药品稽查支队和生产企业所在地柳北区食品药品监管部门已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改，并依法予以查处。

请爱护这个得之不易的局面

近年来，柳州市官方大力扶持螺蛳粉产业发展，不仅在政策、资金等方面均给予大力支持，市领导也多次在公开场合为螺蛳粉吆喝。为规范螺蛳粉产业管理与标准化生产，还出台了柳州螺蛳粉地方标准，促使螺蛳粉产业朝着标准化、规模化发展。

柳州螺蛳粉在这些年迅猛向外扩张，不仅风靡全国，还出口销至欧美、东盟、日韩等地。据不完全统计，2016年底，柳州市网上螺蛳粉店铺达5000多家，互联网日均成交量超过30万盒，产值由2015年的5亿元增长到去年的15亿元。

今年1月，柳州袋装螺蛳粉拿到出国“护照”进入美国市场，2家螺蛳粉实体体验店也入驻在美国。

图为美国纽约法拉盛美食广场内的柳州螺蛳粉店。

为了促进螺蛳粉产业更快更好发展，今年官方动作频频，不断出台螺蛳粉发展利好政策。今年2月，官方举办柳州螺蛳粉品牌比拼比拼活动，选出6个柳州螺蛳粉（预包装）优质品牌，并设有650万元奖金。

3月，柳州市商务委员会官网发布《关于申报2017年第一批柳州市本级商贸服务业发展扶持资金项目的通知》，助推柳州螺蛳粉企业走出去。对柳州螺蛳粉品牌企业在北京、上海、深圳等国内一线城市、港澳台地区以及美国、澳大利亚、泰国等国家开店，最高可补贴10万元。

此外，官方还提出将打造一批袋装螺蛳粉“亿元明星”，力争2017年袋装螺蛳粉销售收入突破30亿元。

2016年1月13日，英国市长访华代表团在柳州市品尝螺蛳粉。

柳州螺蛳粉从街边小吃到形成产业，再到走出国门，获得这样的局面可谓不易。但是这次食药部门的抽检结果也反映出，少数袋装螺蛳粉生产企业，在食品生产过程中把控不严，导致一些指标超标。

民以食为天，食以安为先。食品安全、卫生问题直接关系百姓生命健康，民众对此反应极为“敏感”。“千里之堤毁于蚁穴”，在食品安全问题上，没有小事。

柳州螺蛳粉产业的健康、持续发展，需要每一个企业（厂家）的共同守护。在螺蛳粉产业快速发展的今天，不仅要提速还要提质，不仅要重量更要重质。如何严控螺蛳粉在生产、存储、运输、销售过程中不受污染，加强生产环境的卫生，提高从业人员的卫生意识等，同时提升品牌在民众心中的美誉度和信赖感，值得每个企业重视

微评柳州报道 编辑：朱柳融

推荐阅读

点击图片阅读 |【真相】你以为护士是什么样子的？

点击图片阅读 |【重磅】柳州市体育局局长何贵文被查，在体育局履职近5年