辟谷治病？小心真的饿出病！
《新英格兰医学杂志》26日发表文章称：间歇性禁食可激发“代谢转换”，有利于延长寿命及降低癌症和肥胖的发生率。但同时表明：间歇性禁食要在有指导的前提下进行。
昨天《新英格兰医学杂志》发表了一篇名为《Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease》的文章，研究指出间歇性禁食可激发“代谢转换”，有利于身体健康。此新闻一出，可谓是“一石激起千层浪”，许多辟谷机构仿佛找到了“科学的理论依据”。但间断性禁食就等于辟谷吗？所有人都可以通过间断性禁食来改善身体状况吗？
（图源nejm.org）
首先我们要明确，辟谷和间断性禁食并不一样。我们都知道，经常节食会消瘦，长期不吃饭就会死，但这样浅显的道理，摇身一变换个说法，就成了能快速瘦身、净化身体和治愈疾病的高级养生法。前段时间一家名为西安喝风辟谷国学文化传播有限责任公司的企业，就曾因组织学员通过绝食、调整气息（呼吸）的方式来进行强身健体、治疗疾病的行为，引发舆论广泛讨论。
（截图内容源自网络）
得病了不用吃药不用打针，只要花钱上辟谷课程学习辟谷心法和功法就能治病，多花钱还能参加辟谷“导师”的“培训课”，有的“导师”宣称自己已经50多天没有吃饭了。这样看似天方夜谭的事情，却因抓住了病患求生的渴望，而在生活中现实存在着。“辟谷”是由何发展而来？长期辟谷对身体又会产生怎样的影响？
辟谷的由来及发展
关于辟谷的记载，最早可追溯到《庄子·逍遥游》中的“不食五谷,吸风饮露”，然而《庄子》本身具有浪漫主义色彩，所以这个概念当时的提出只是道家的理想。一直到魏晋南北朝时期，关于辟谷都是处于比较神秘的记录，往往有语焉不详的情况。
直到唐代，关于辟谷的记载才丰富详实起来，其中孙思邈的《千金翼方》就有一卷专门论述辟谷,包括服茯苓、服松脂、服松实等方法。但这些记载大多是以食疗的方式出现的，不食五谷的同时会服用一些热量较高的丹丸，并非只是简单地不吃任何东西。
辟谷的经验及理论运用到了宋代基本形成，而在实际应用中，辟谷到了明代主要是为了度过荒年，解决如何在粮食不足的情况下保住性命的问题。《寿世保元》中直接将辟谷叫做“救荒辟谷”，明·周王朱棣撰的《救荒本草》则是将辟谷的精神发挥到了极致。
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简单来说，辟谷在古代要么是道家术士的神秘修仙术，要么是灾荒年代的不得已为之，这种差点淹没在历史洪流里的传统“养生术”，竟又在今天和瑜伽、普拉提等成为年轻人流行的养生方式，甚至还成了能治愈癌症的“灵丹妙药”，实在匪夷所思。
（图源网络，侵删）
辟谷=绝食？
目前流行的辟谷方式主要有三种：服气辟谷、自然辟谷和服药辟谷。
服气辟谷主要是通过绝食、调整气息的方式来进行。
自然辟谷则是通过静心后内气充足，自然不思饮食，有时喝点水即可。
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服药辟谷就更夸张，不吃五谷的同时，还需要摄入中草药特制的辟谷丸和汤调节净化身体。
很多辟谷主义者认为一个人可以不吃东西就活下去。他们声称在某些情况下, 就连水也不是生存所必需的，人类可以通过吸收天地灵气或宇宙能量来维持生命。宣传辟谷的人认为，辟谷能清除各种由于摄入食物给身体造成的毒素，强化身体素质，借助身体自身的能量消耗来达到清理库存和去除有害物质的效果。
辟谷对身体的影响
辟谷作为一种养生流行方式，最早在美容减肥圈里兴起，“7天辟谷瘦身15斤”、“辟谷瘦身身材完美”等宣传语在辟谷培训机构里屡见不鲜。浏览辟谷论坛，排名靠前的也多是减肥瘦身相关的帖子。只要有人表示辟谷后身体状况并不好，马上就会有人出来反驳：一定是你的姿势不对！是你的心态没有调节好！是你不懂修仙！
（截图内容源自辟谷吧）
实际上，这些所谓的辟谷减肥效果，都来自其实质的节食甚至绝食行为，为什么辟谷期间你会快速减肥？吃得少甚至不吃当然会瘦！为什么辟谷需要长期坚持？因为一旦恢复饮食你就会反弹啊。
由于身体长期缺乏能量，身体的代谢就会降低，一旦你恢复到正常饮食，原本的基础代谢消耗减少，当摄入的热量>消耗的热量，你也就更容易胖了。
但辟谷减肥对身体的危害远不止会反弹这么简单。当我们长时间断食或不进食谷物时，身体就缺乏了碳水化合物的主要来源。即使是食药辟谷，摄入的碳水化合物也不能满足身体所需。营养学证明，长时间禁食会导致饥饿、脱水和死亡。一旦缺乏碳水化合物，身体通常会燃烧自身的糖原、身体脂肪和肌肉储备。当你的身体达到一定的饥饿程度，肝脏就会分解产生大量酮体堆积，可能引发酮症酸中毒，出现恶心、呕吐，神志不清等表现，严重可危及生命。
（图源123RF）
此外，长时间的节食甚至禁食，心脏的血液排出量和心肌收缩能力会大大降低；由于进食量远小于胃液的分泌量，胃酸也会刺激胃本身而导致胃炎、胃溃疡的发生；辟谷还会导致肺的呼吸肌萎缩，不论是肺活量还是黏膜纤维的清理功能也会失常；长期处在营养不良的状态下，神经细胞会受到损伤，记忆力和思维能力也会随之下降。
辟谷可以“饿死”癌细胞的说法更是缺乏科学依据。“细胞饥饿”并不等于我们日常所理解的饥饿，断食、辟谷也不等于医学研究中的自噬，现阶段的自噬研究离临床应用还相当遥远，自噬与抗肿瘤、衰老的关系也尚不明确。
（图源123RF）
而且研究发现，营养不良的人肿瘤发生率更高，肿瘤患者发生营养不良的几率也明显高于其他良性疾病，如果肿瘤患者患有合并营养不良症，会导致免疫力进一步下降，不利于疾病的治疗和康复。因此，辟谷对癌症患者来说，完全是雪上加霜的行为，不利于身体健康。正确的治疗癌症的方式是给患者适宜的营养供给，保证蛋白质、糖分、脂肪等营养成分充足。
简单来说，玄乎的辟谷治不了病，而科学的间断性禁食的临床研究重点人群是超重的中青年人，禁食也要在专业研究人员的指导下进行，间断性禁食对健康人群的安全性及好处也尚在研究中。
减肥没有捷径可走，治愈疾病也要相信科学，即使是糖尿病、高血压等疾病的饮食调理，也要有专业医生的指导。对于打着宣传国学或治病神方名号的伪科学，我们一定要仔细分辨，切勿轻信受骗。
编辑：春雨医生
参考文献：
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[2]李羽佳. 识破伪科学的新套路[N]. 陕西日报,2019-12-18(013).
[3]陈古一,邓杨春.辟谷理论的形成及其在养生中的现实意义[J].湖南中医药大学学报,2019,39(09):1104-1107.
[4]何宏.气功“辟谷”,幻觉还是真实?[J].科学与无神论,2000(03):41-42.
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