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人造肉产业深度研究报告
嘉吉(美国)和泰森食品(美国)等知名食品公司已投资于生产植物性肉类产品的初创企业,预计未来几年这将促进植物性肉类产品的销售。
因为根据市场研究公司Mintel的测算,2017年美国非乳制奶类别的市场约为20亿美元,相当于乳制奶的13%,并且在2012年至2017年连续保持10%的高增长率。
除了上述几家龙头公司以外,人造肉行业还不乏新进入者。这些新兴公司大部分致力于细胞培养技术的研发,产品涵盖牛肉、猪肉、家禽甚至是海鲜,其中包括MosaMeat、JUST、GoodCatch和FutureMeat等。
其中,深圳齐善食品成立于1993年,产品包括高纤维蒟篛制品、大豆蛋白制品、小麦蛋白制品等近300个品种;江苏鸿昶食品成立于2010年,产品线丰富,囊括精致火腿、阳光美式、经典东方等系列多达上百个品种;宁波素莲食品成立于2010年,主要经营品种丰富的素食类产品。
但随着人造肉工业化技术的进一步成熟,相信不久的将来,BeyondMeat、ImpossibleFoods等同类的工业化技术和产品会拓展到中国市场,同传统素鸡、素鱼等一起丰富国人的餐桌,从而带动肉制品龙头企业进入人造肉领域,或者吸引新的入局者,从而撼动产业格局的调整。
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