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中国餐饮经营参数蓝皮书-艾瑞咨询
摘要:2021年中国餐饮行业逐步复苏。餐饮业态中社交属性重的茶饮和堂食属性强的中式正餐、火锅、烧烤等业态均表现优异。同时，人们对健康的重视度不断提高，健康饮食的概念在消费端的认可度也逐渐攀升，低碳水、高纤维饮食被人们广泛接受，佐餐饮品中果汁、酸奶的比重也出现了增长。
来源:艾瑞咨询
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