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精酿啤酒行业研究报告
摘要:精酿啤酒又称工坊啤酒,强调的是一种品质和规模标准。根据原料、理念等不同,将啤酒区分为精酿啤酒和工业啤酒。工坊啤酒及其生产规范对工坊啤酒的定义是“由小型啤酒生产线生产,且在酿造过程中,不添加与调整啤酒风味无关的物质,风味特点突出的啤酒”。精酿啤酒具有良好的市场前景,在消费端,相对于工业啤酒,精酿啤酒具有更高的价格、更丰富的味觉体验、更健康的饮酒理念,符合我国日益庞大的中产阶层消费需求,逐渐成为年轻人的首选。在供给端,传统工业啤酒的产量下降推动了厂商对产品的结构化升级。报告对于精酿啤酒赛道具有参考价值。
来源:灼鼎咨询
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