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2022小龙虾品类发展报告

摘要:小龙虾还是不是一门好生意?“夏季顶流”小龙虾到底还火不火了?这成了上半年餐饮圈最大的疑问。早在三月底小龙虾旺季来临前夕,餐饮人的朋友圈中,各种担忧的声音就多了起来。近年来小龙虾行业热度的下降。

不看好的人认为:旺季越来越短,一年只挣90天的钱,消费降级下,高客单的单品逻辑已经撑不起一个餐厅的生意;看好的人认为:产业资本纷纷入局,各路餐饮都开始布局做小龙虾,主食化、预制化的小龙虾还有更多想象空间。

小龙虾这门生意,究竟是不是好的选择?报告试图从品类基本面,观察品类品牌生存及发展情况,研判消费趋势,并诉诸分析行业的发展现状。


来源:美团研究院

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