2023年植物基新茶饮白皮书

来源：新国货研究院

在新式茶饮行业，使用更清爽、更轻盈天然的原料也成为行业升级新趋势。其中一个典型趋势是“基底乳”的健康升级——一些新式茶饮品牌声称将基底乳换成牛乳、鲜牛奶、天然奶油等。

伴随近年来植物基风潮的流行，植物奶也成为基底乳新选择。用燕麦奶、椰乳等植物奶作为基底乳，搭配优质原叶茶、鲜果和草本植物作为茶饮原料，正逐步扭转传统奶茶给人带来的高脂、高糖、高热量的“三高”印象。而这其实也是新茶饮行业“内卷”竞争下的其中一个创新升级之道。

经历了前几年的高速发展后，新式茶饮市场规模早已突破千亿。据艾瑞咨询的数据，中国现制茶饮的市场规模从2016年的291亿增长至2021年的2796亿，五年年均复合增长率高达57.23%。但与繁荣共生的是白热化的竞争——卷原料、卷门店、卷渠道……

进入存量时代的新茶饮下半场，该往何处去？

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