成中医与128吨土豆的故事
杏仁儿君今天去食堂
前方土豆盛宴多图来袭！
做好准备嗷~
（深夜放毒）
食堂32、33号窗口摇身一变成了特区
“成都中医药大学扶贫得荣县土豆菜品专供窗口”
你以为只有只有这么多吗？
不，每个教职工还获得满满一口袋
20斤土豆带回家
按自己喜欢的方式烹饪
土豆大军从哪里来？
来自大香格里拉环线上的西部太阳谷，
成都中医药大学定点精准帮扶村，
得荣县奔都乡木格村。
学校扶贫办公室透露：木格村今年土豆总产量约40吨，学校通过以购代捐形式解决村民销售问题，收购土豆27.86吨。为每一位教职工发放土豆20斤，其余放在两校区食堂集中消费。下一步，学校还将以购代捐收购土豆20万斤，解决定点精准扶贫地盐源县长麻村的实际销售困难，帮助村民实现增收致富。
为了了解更多信息，杏仁君走访了负责此次土豆分发和集中售卖的后勤基建处。
Q
开展这次活动意义何在呢？
后勤基建处处长莫凡：一方面，切实解决贫困地区农副产品销售问题，直接产生经济效益，有效地推进扶贫攻坚工作。另一方面，可以让师生能够对我校扶贫攻坚工作有一定了解，以实际行动参与扶贫，共同完成目标。这样，既认真落实了中央提出的“在实现小康路上不让任何一个人掉队”的主张，也在扶贫攻坚的路上，在实现复兴的路上，让学校的每一位都贡献了自己的力量。
Q
后勤饮食服务中心如何消耗数量这么大的土豆？后勤基建处处长莫凡：学校历来非常重视扶贫工作，后勤饮食服务中心更是举办“以购代捐消费农产品”活动的校内主要机构。由于需要销售的数量实在太大，鲜土豆又不便于保存，因此学校饮食服务中心想了很多办法，比如：联系校外厂家准备对土豆进行深加工，做成土豆粉，薯条等易保存的产品，同时也丰富了土豆消费的样式。此外，也计划加大对贫困地区土豆等农产品的消费力度，联合省内其他高校来共同完成这个工作。到土豆的家乡看看
这里是得荣县奔都乡木格村，学校定点精准帮扶的行政村，是得荣县2019年计划脱贫的重点村。
得荣被誉为大香格里拉环线上的西部太阳谷，属金沙江干旱河谷区。木格村光照充足，日照天数多、时间长，具有高山种植土豆的得天独厚优势。村民多年种植土豆，有着丰富的经验，技术成熟，使用生态肥料，无农药种植，绿色安全。木格的土豆品质优良，淀粉含量很高，食用口感极佳。
木格新居
为帮扶木格村整村脱贫，促进村集体经济发展，在“两不愁三保障”已实现且稳固的基础上，进一步提高村民人均纯收入，成都中医药大学于2018年帮扶木格村集体经济发展，将高山土豆种植纳入2019年重点帮扶工作。
在学校精准扶贫领导小组的统揽下，木格村高山土豆种植帮扶工作有序开展。3月下旬，驻村工作队组织村民开展土豆种植前期工作，划分土地大小、确定种植规模、明确播种时间。土豆种植业发展采取“农户+合作社+帮扶单位”的模式，农户根据家庭实际情况分散种植，合作社整合资源统一组织销售，帮扶单位采取以购代捐的方式集中购买。4月下旬，村里安装围栏，开展集中种植约40余亩。
中医药人看土豆
你知道吗？因马铃薯具有耐寒、耐贫瘠、易种等特性，已成为全球仅次于小麦、稻谷和玉米的第四大粮食作物，2018年中国产量达1805万吨，约占全球1/4，居世界首位。我国已启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。马铃薯是重要的粮菜兼用和工业原料作物，由于耐旱、耐脊薄、高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长，受到全世界的高度重视。与小麦、玉米、水稻相比，马铃薯全粉储藏时间更长，在常温下可贮存15年以上，一些国家把马铃薯全粉列为战略储备粮。
当然，马铃薯贮藏不当，使其发芽或部分变黑绿色时，产生一些有毒生物碱，食后会发生中毒。过多使用膨大剂后，土豆会长得又大又圆，但突起明显，表明轮廓线缺刻状且较深，有的甚至出现空心和黑心。
这就是来自得荣的高原红心土豆，较普通土豆具有天然优势：种植地无污染，同时日照充足，富含花青素，是一类天然抗氧化成分，具有保护视力，护肤，防辐射等活性，是老少咸宜的健康食材。
一颗小小的土豆
一片浓浓的真情
小杏仁儿们要珍惜粮食
不要浪费每一颗真心
资料来源｜成都中医药大学党委宣传部
图 片｜如也摄影工作室 魏星格 龙飞 成都中医药大学党委宣传部
文 字｜陈欣怡 孙雨萱 田思思 刘茂竹 魏星格 龙飞 严铸云 成都中医药大学党委宣传部
图文排版｜陈欣怡
责任编辑｜陈欣怡
校 对｜孙雨萱