防疫健肺食疗66招｜羹

川贝雪梨羹

原料：雪梨 1 个、川贝 6 克，冰糖适量。

做法：将雪梨洗净，切成小块，与川贝、冰糖加水共炖。饮服，每日早晚各 1 次。

说明：清肺、止咳、化痰。尤其适用于慢性气管炎、支气管扩张引起的咳嗽等症。脾胃虚寒、易腹胀泄泻者不宜多吃。

鸡蛋银耳羹

原料：银耳 6 克、鸡蛋 1 个，冰糖适量。

做法：银耳泡发洗净，大火煮沸后加入冰糖，小火煮熟烂，加入打散的鸡蛋液搅匀，煮沸即成。每日 1～2 剂，分 1～2 次服。

说明：滋阴润肺。尤其适合平素咽干者食用。

萝卜豆腐羹

原料：萝卜 150 克、豆腐 150 克，食盐适量。

做法：萝卜洗净切丁，豆腐切丁，共煮 20 分钟，食盐调味。

说明：清肺、降气、化痰。久居家中，可用此羹清补。

银耳红枣羹

原料：银耳 6 克、红枣 5 枚，冰糖适量。

做法：银耳泡软，洗净，与冰糖、红枣一起入碗中，隔水炖半小时服用。每日 1 剂，早晨空腹服。

说明：润肺止咳、健脾益气。尤其适合肺气虚咳喘者及脾胃虚弱者食用。

银耳鲜梨羹

原料：银耳 6 克、鲜梨半个，冰糖适量。

做法：银耳泡软去蒂，梨切片，与梨片冰糖同放入碗中，隔水炖半小时。每日服用。

说明：清热、润肺、止咳。春秋两季气候干燥，此羹有助于日常保健。

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资料来源｜王晓荣《防疫健肺食疗66招》（由国家中医药管理 局“中医养生学”重点学科带头人，世界中医药学会联合会养生分会会长、成都中医药大学马烈光教授指导审稿）图　　片｜网络

图文排版｜刘瀚兮

责任编辑｜刘瀚兮

校　　对｜杜永瑶