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北京市民抢菜一夜:囤了个寂寞?丨棱镜

李小白 周纯子 棱镜 2022-05-01

来源:人民视觉


作者 | 李小白 周纯子  辑 | 杨布丁

出品 | 棱镜·腾讯小满工作室


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4月24日,无数北京市民在“不知道为什么要囤,但不囤就不踏实”的心态驱使下,纷纷加入了抢菜大军。


当天下午,据北京市新冠疫情防控工作新闻发布会通报,4月23日16时至24日16时,北京新增本土新冠肺炎病毒感染者21例。会议同时提醒市民:25日起,北京朝阳区将进行常态化核酸检测。


实际上,从23日北京刚刚“摘星”两日,便又陆续出现散点病例开始,就引发了一些市民的警觉。每日优鲜北京大区运营负责人郭嘉对《棱镜》作者透露,23日在每日优鲜APP端,订单同比出现了3倍左右的增幅;24日北京公布最新疫情变化后,增幅迅速上升至6倍。


24日下午,许多市民开始在生鲜APP上“激情”下单,但运力很快便被刷空。京东APP上,米面油、方便食品、大桶酒精、N95口罩、卷纸等常用品也很快售罄。截至4月26日晚间,京东北京仓的许多常用商品均显示要在4月29日之后才能送达。


4月24日晚间,上班族与中老年人一起涌入北京各大超市进行线下抢购。在海淀某大厂工作的小雨(化名)下班后赶到昌平区的永辉超市,她看到水果和绿叶菜还有剩余,而洋葱、土豆、娃娃菜、西红柿等耐于储存的蔬菜均被无差别“扫荡”。人们的购物车堆满了猪肉、鸡蛋和方便食品,还有人在购物车里码上成箱的酒水。小雨在朋友圈里写下四个字:“瑟瑟发抖”。

 

24日晚间的昌平永辉超市  图片来源:小雨

 

当晚,北京的物美、家乐福、永辉等各大超市和生鲜APP均宣布延长营业时间至深夜。小雨在朋友圈里看到了不少风格整齐划一的图片:各色囤菜攻略、被塞满的购物车,或是超市被搬空的货架。


在4月25日的北京疫情防控新闻发布会上,北京市商务局副局长赵卫东表示:北京成品粮、成品油交易稳定,储备充足,储备量均能够满足北京居民30天的消费需求。总体看,北京各类生活必需品货源充足稳定,供应有保障。



一次性采购20多箱牛肉面

 

洋洋(化名)在北京朝阳区望京某互联网公司上班。多日来,已封控在上海小区20多天的朋友不断建议洋洋抓紧囤菜,有备无患。24日傍晚,洋洋终于在朋友积极的远程指导下,从物美多点APP上选了30多样商品放入购物车,并付款500多元。


“上海朋友教我:水果不必需,肉蛋奶和各种冷冻食品最要紧。除此之外,还要多囤调料、葱姜蒜、卷纸,以及可乐、咖啡、零食等能让人快乐和振奋的东西。”洋洋说。


晚上10点,洋洋的手机短信进来消息,所付商品仅剩一半有货;订单在半夜11点才送达:速冻饺子、冰激凌、葱姜蒜、瓜子零食均已无货——洋洋感觉,很多北京人都被“上海朋友”给予了相似的指导。


一面是上海的囤货经验被北京市民奉为圭皋、照单采购;也有许多人在抓紧时间,及时行乐。


小雨对门的租户是个烟民,他没着急去超市,而是第一时间抢购了10条香烟。他对小雨说,一旦封控每天更要多抽一点。而小雨一个家住朝阳的朋友,在儿子放学后,领他先去饱餐了一顿肯德基,又剪了个头发,最后才拉着50斤物资回家。


叮咚买菜公共事务副总裁安琪对《棱镜》作者谈到,24日当晚,叮咚买菜北京整体订单量暴增50%以上,其中垡头、潘家园等涉疫情风险区域更是上涨明显。


在经过24日一夜紧张抢购后,25日根据北京朝阳区的规定,辖区居民需要做完核酸,才能上班。借着这个时间差,不少人又选择了线上抢菜或者跑到超市购物。


4月25日上午,作者来到了位于朝阳区东四环的家乐福超市内,平时比较萧条的店内人满为患。售货员对作者说,一早便进行了补货,但土豆、熟食、冷冻食品、挂面的补货又被迅速抢空。


作者看到,在超市的外送区域,堆积了大量包装好的巨大袋子,看起来都相当沉重,还有不少大桶矿泉水,窗口外是数位骑手翘首以盼。在结账队伍里,一位年轻男子更一次性采购了20多箱红烧牛肉面。

 

某家乐福超市,左图是等待交付骑手的跑腿订单,右图是某消费者一次性采购的方便面。图片来源:《棱镜》作者

 

物美北京相关负责人对作者透露,目前在超市中,消耗最多的还是米面粮油、方便食品等易于保存的“刚需品”,而25日上午,北京物美门店甚至出现了在拉货的车边,“货还没有补到货架上,就已经被消费者从车上拿走了”的极端情况。


彻夜补货,全员分拣

 

在市民一夜抢购热潮的同时,北京几乎所有的生鲜和保供企业也均同步展开了彻夜补货。4月25日,各方均表达了相似的观点以安抚“冲动”购物的市民:公司已超量备货,确保北京供应有保障。


在25日的北京疫情防控新闻发布会上,北京市商务局副局长赵卫东表示,北京市各类生活必需品货源充足稳定。针对近日部分社区网点、连锁门店短时间内出现消费量增加的现象,已及时采取措施,指导企业加大备货、调货,做好末端供应工作。 疫情封控小区及时启动“点对点”监测和补货机制。全市300余辆蔬菜直通车可随时根据需要保障疫情小区供应。


物美相关负责人告诉作者,惠新店是物美在朝阳区最大的门店,平时从大库往该门店补货的频次是一天两次。但从24日下午开始,一直到凌晨4点半,该门店已经补货5次。门店延长营业到晚上23点,直到最后一名顾客离店。


4月25日早7点,物美集团创始人张文中在朋友圈发文称:昨晚北京店铺已完成各类蔬菜水果、肉禽蛋奶、方便食品、米面油等物资的补货工作。



爆单之下,除了运力,拣货也变得尤其紧张。目前,物美门店的售货员、收银员、店长,都已全员参与拣货。


郭嘉也向作者表示,每日优鲜北京地区各门店订单量增长明显,其中,潘家园、双井、垡头等区域增长最集中。针对潘家园等重点区域的门店,每日优鲜在蔬菜、肉蛋、粮油等民生商品方面将保证日常2-4倍的供应量,订单配送时间也延长至凌晨1:00。


安琪对作者谈到,叮咚买菜北京整体订单量增长50%以上。针对本轮疫情,叮咚买菜增加了蔬菜、肉禽蛋类商品的备货,民生商品备货较平日增长1.5倍以上。


盒马则在25日向北京新增了200多吨菜肉蛋奶,目前备货量已经达到日常4-5倍。盒马相关负责人表示,北京40家门店供应充足,已经锁定山东、河北等多个直采基地提高供应量,每天补货次数超过日常的3倍。


在劲松地区的沃尔玛,京东到家负责人一直待到25日凌晨2点钟才离店。京东方面对作者表示:截至4月25日9时,京东的重点民生商品备货量均超过平日一倍,果蔬肉禽蛋日常备足以满足45天周转。截至24日22时:京东七鲜订单量激增。七鲜各门店北京整体备货量已加大到平时的3倍以上。 

“北京生鲜企业有机会做得更好”

 

总体来说,在保证目前北京的物资供应层面,北京各生鲜和保供企业已准备充足。25日,京东集团CEO徐雷也在某媒体记者群中公开表态:北京外卖、快递调度方案完善,物资紧缺现象不会出现。

  


不过,在供应端富裕的同时,与上海遇到的终端物流问题相似,北京生鲜目前的短时运力已经开始遇到短缺现象。


4月25日,作者尝试使用盒马、每日优鲜、叮咚买菜、多点APP下单,均出现了生鲜产品大量下架,或因运力紧张、已约满而无法配送的情况。 

 

4月25日盒马、叮咚买菜、多点APP的购物页面

 

郭嘉对作者表示,目前生鲜运力紧缺,主要还是由于短期的订单需求量激增所致,数日后如果需求平稳,便有望得到缓解。


北京市商务局也表示,电商平台前置仓经营模式具有“小、快、灵”的特点,但短时间订单激增时,后台在分拣、集配和配送力量不足以支撑,容易形成无法下单、配送延时等问题,建议消费者充分利用周边线下商超网点采购,货源有充分保障。


而对比来看,上海当下的生鲜保供困难主要是源于干线物流部分堵塞、生鲜大仓出现疫情被封控管理,以及人员运力部分被封控在小区内、无法运营等原因。针对此问题,某生鲜行业管理者对作者表示,在吸取了上海和深圳等经验教训后,北京的生鲜企业有机会做得更好。


“首先,北京的疫情还没有很严重——特别是北京周边城市的疫情比较稳定。不像上海,周边都有病例进而封控,物流运输就会发生严重阻滞。另外,目前外地进京车辆还是通畅的,政府也加强了进京车辆调拨。电商企业末端配送总体影响不大,整个供应链链条没有断开。只要这几个环节不发生问题,北京的生鲜保供就不太会出现上海的情况。”上述人士说。


此外,据物流行业管理者对作者谈到,目前干线物流司机偶有遇到进入北京后,返回属地要被隔离的情况。不过上述管理者透露,目前政府也已快速出台了保障机制,帮助司机建立白名单,以打通物流绿色通道。


而针对于上海物资大仓曾出现因疫情感染而被封控的情况,各生鲜企业均表示,目前在京布局的大仓情况比较稳定。


安琪谈到,叮咚买菜的4个大仓分别位于通州、顺义、大兴,周转天数在3-7天。而物美在京有10个大仓,货物先进大仓,再运往各门店,周转过程较短。各公司大仓目前均根据政府规定,执行严格的消杀,可以将隐患降至最低。


赵卫东在25日表示,下一步,北京将持续加强市场监测,畅通与各区和保供企业的信息渠道,及时掌握供应情况,组织协调北京重点生活必需品保供企业,加强货源组织,加大调货力度,加强末端配送,全力保障首都生活必需品市场供应稳定。

 

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