在武汉的冬夜独酌一杯，做一个孤独的美食家
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第一次知道居酒屋是看到《孤独的美食家》里，五郎专门跑去一家居酒屋吃烤串
热情的店家，和一个人独享美食的那种氛围马上吸引住我
而其实居酒屋指的是日本传统的小酒馆，同时也提供精致的料理
有位日本女性说过一句话，用来概况居酒屋再合适不过了：「结束一天的工作，和好朋友一起去居酒屋吃吃喝喝，哪怕吃到撑也不过 3000 日元左右。不用孤零零地料理，享用，收拾，哪怕回到家里还是形单影只，却不会感觉到是孤独的生活。」
虽然在武汉的日料店和居酒屋远远不止3000日元，但是我们吃到的也不仅仅是一份味道，更是小酒一杯的放松和自在。
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鸟富士日式烤串
店子在义和巷旁的小巷内。推门而入，老板大声的用日语和你打招呼。一进门就感觉像走进日剧里，这里是藏在武汉的日本小店，整个餐厅热闹却不吵闹，很热情有礼貌。
如果你仔细观察，会发现很多来自日本的客人哦，一楼是更接近居酒屋的吧台，正对着烤炉，可以一边看着食材从生变熟的过程，一边品着小酒，一边看着食物慢慢溢出香味，想来除了一个人独酌之外，拉上三五好友也是相当热闹的。二楼是桌子和一间蛮大的榻榻米隔间。这里没有寿司，但是有种类颇多的烧烤和日式酒品，都是地道的日本风味。
这里的服务都格外热情
我点了一杯柠檬柚子酒
超级好吃的柚汁鸡皮
这里烤串的种类以鸡肉和内脏为主，也有猪肉和蔬菜。个人很喜欢鳕鱼子鸡翅，一整根鸡翅拆掉翅中部分的骨头，鸡肉和鸡皮里面包着满满腌过的鳕鱼子，刷上一层酱汁在火上慢慢烤制，鸡肉的油脂和香味加上鳕鱼子Q弹得口感，口腔里满满的幸福感。
除了烤串，小菜也是非常丰富。首推黄油土豆，烤的热气腾腾的土豆中放上黄油，黄油在土豆上慢慢融化，土豆烤的粉糯焦香配上黄油的爽滑，我吃的连渣都不剩。
除此之外，店内还有种类繁多的酒品选择，在吧台选一个位置坐着，点些烤串和小菜下酒，一个人吃也并不孤单，甚至会一不小心喝到微醺。在这家日本人繁多的居酒屋里，会有种来到异国的奇妙感
环境：温馨的家庭式小店，深夜食堂的即视感。
服务：服务员小哥非常热情，店内有wifi。
交通：解放南路44号馨悦国际一楼24号商铺。
综合：可能是武汉最正宗的日式烤串专门店，浓郁的深夜食堂的氛围，新鲜可口的烤串，配上啤酒真是妙不可言。人均110左右
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丸顶居酒屋
这家店在十月份才刚刚开业，店主是从日本留学归来的，被居酒屋文化所影响，于是开了这家店。远远就看到这几个灯笼亮了起来，有一种温馨的感觉
店子在界立方的一楼，直走靠左一点的地方就是，一共是两层，位置不大，厨房在一楼，二楼是客区，一进门的地方有一个鳗鱼池，店里的烤鳗鱼都是现杀的哦
一楼有一个小吧台，主要用餐区都在二楼
在这我了解了烧酒的四种喝法
一种叫「ロック」，就是一般30ml酒然后加许多冰块凑成一杯，是纯度比较高的喝法。一种叫「水割り」，就是30ml酒掺100-150ml水。用我们中国的说法就是兑水卖酒的黑店，不过在日本这是正常的喝法，不这么喝就不正常。还有一种叫做「ソーダ割り」，就是30ml酒掺100-150ml苏打水，冒着泡儿喝烧酒。第四种叫做「お汤割」，就是30ml酒掺100-150ml热水，温着喝。总之，像我们那种大碗高纯度的喝法，人家是没有的。
这次我点了一壶烧酒，一杯下肚，整个人暖融融的
一些下酒的腌渍菜
我喜欢的天妇罗
炸鸡肉
不管在居酒屋里喝什么酒，日式的酒肴中，鸡肉永远是最常见的选择，而油炸这种几乎人见人爱的烹饪方式，更是能最直接地打动味蕾。油炸的鸡块外脆里嫩，鲜香俱全，在任何场合都不能缺少。炸鸡块和清酒、啤酒这些口味较清淡的酒搭配不但能解油腻，更能增添鸡肉的鲜味，和兑了水或其他软饮的烧酒、洋酒也能搭配。
京葱鸡腿肉
据说鸡腿肉是鸡肉烧烤里点击率最高的，它质地嫩滑，汁水又丰富，确实符合我们东方人的口味。
在东京，最古老的烧烤鳗鱼方法都是用炭火，时刻盯着鳗鱼，防止烧过。而来到这家店之前，最令我期待的，就是这家店的烤鳗鱼了而丸顶居酒屋据说是武汉唯一一家拥有“活鳗鱼”养殖的居酒屋，怎么能不让我食指大动呢
鳗鱼和着炭炉上桌，香味真的是诱人，色泽漂亮，很是入味
环境：充满和风味道的装修
服务：服务员周到，营业到24点
交通：武汉江岸区沿江大道合作路14号界立方后街
综合：提供的食物种类更多样化，朋友与家庭聚会也很推荐。人均80左右
冬夜虽然寒冷，居酒屋无疑是我们暖身暖心的好去处。的确，在所有类型的夜间餐饮场所里，也只有居酒屋兼顾美食和美酒，让深夜的城市，令人感动。让一个人的独酌，并不孤单
（部分图片来自网络）
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END
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