每一帧都叫人流口水......

海洋食材里

螺是不可忽视的大宗

《风味人间》第三季之“大海小鲜”

让我们一同踏入这趟海上至味奇旅！

珠江入海口

咸淡水交汇，食物充足

吸引众多海洋生物往来觅食

⼀同被吸引到水底的

还有阿昌和他的伙伴

捞螺不只是乐趣

更是⼀家人的生计

东澳岛，面积不足5平方公里。8年前，阿昌孤身来岛上，以捕捞和售卖海鲜为生。阿伦跟阿昌境遇相似，他们常年在岛上工作，妻子都在外地陪孩子读书。

夏季天气多变，但阿昌和阿伦决定照常出海。水势太大，阿昌坚持不住，可阿伦不甘心就此放弃。最终二人决定由阿伦独自出海，阿昌在岸边关注水势。

所幸，阿伦带上来满满一网的螺。两人的晚餐，有着落了。

⼈们对螺的喜好由来已久。我们的祖先最早从海洋获取的食物，可能就是这类行动迟缓的动物。

用力顿出螺肉，趁热切薄。浓郁的鲜甜味带着韧劲儿，在齿舌间跳弹。加高汤，连壳儿炭烤，慢慢煨熟。工作餐就地解决，塔螺经过炙烤，鲜汁儿溢满螺壳，肉厚实可口。

盘中餐和头顶月，让远离亲人的时光，仿佛不再漫⻓。立于潮头，勇气随⻛浪沉浮；越过山丘，才能看清生活的底色。

每⼀丝云淡⻛轻的背后

都有人拼尽全力

待光阴化作故事

那些过往的层云

似乎都轻飞得不足言说……

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来源 | 风味人间3·大海小鲜

编辑 | 吴展桥

校对 | 洪江