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今日，夏天的号角吹响了
今日，谷雨。
雨生百谷，故曰谷雨，是春季的最后一个节气。
谷雨时节气温回升加快，降水增多，不仅利于谷物的种植和生长，更是酿酒的好时机。“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”，一年之中，“春酿”时节仅此唯一。正如南宋诗人范成大在《晚春田园杂兴》有云，“谷雨如丝复似尘，煮瓶浮蜡正尝新”，讲的正是谷雨时节，农家酿酒、吃酒的事情。
“春酿贵如金”，仍不失为现代酿酒人的工作指南。取干净的瓷缸，先放入冰糖，再放入晾干的桂花，最后倒入糯米酒，放入粮仓。一个月后，酒就开始变为乳黄色，时间越久，颜色越加黄亮，味道也越透醇香。一放、一舀、一收，觥筹之间，好像是千年历史风雨里走出来的礼乐盛事，任凭风烟明明灭灭，唯有那朴实的谷物和寄情的希望仿佛永不褪色，醉人的酒香也在时间里愈加醇厚，悠然流淌，沁人心脾。
每次开坛前，酿酒人的内心或多或少会有一些忐忑。而这种忐忑，是对“酿造出最入魂的那滴味道”的追寻和希望。
三五知己，桌游开场，酒酣耳热，当甘甜的香味在舌尖弥漫，对美好生活的希望也涌上心头，希望疫情得到控制，希望解封之日早些到来，希望手机上的健康码从红色或黄色变为绿色，希望小巷酒馆重开之时与朋友把盏言欢，肆意享受这座城市的烟火气、人情味。
诗中谷雨
谷雨
【宋】朱槔
天点纷林际，虚檐写梦中。
明朝知谷雨，无策禁花风。
石渚收机巧，烟蓑建事功。
越禽牢闭口，吾道寄天公。
春中途中寄南巴崔使君
【唐】周朴
旅人游汲汲，春气又融融。农事蛙声里，归程草色中。独惭出谷雨，未变暖天风。子玉和予去，应怜恨不穷。送前缑氏韦明府南游【唐】许浑酒阑横剑歌，日暮望关河。道直去官早，家贫为客多。山昏函谷雨，木落洞庭波。莫尽远游兴，故园荒薜萝。
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来源 | 南方网、“粤学习”APP
编辑 | 简健星、张俊伟
校对 | 陈大钻