其他
全红婵夺冠，哥哥给的奖品果然“最懂”
在8月6日结束的
巴黎奥运会女子10米跳台跳水决赛中
全红婵以出色稳定的表现勇夺金牌
这只出现在看台上
加油助威的哥哥全进华
赛后与全红婵的对话
让许多湛江人倍感亲切
全红婵和父母、哥哥。
烧猪、白切鸡
每个漂泊在外的湛江人
只要听到这两个词
都会唤起浓浓的乡愁
它们究竟有什么样的魅力？
麻章烧猪苏东坡曾赞不绝口
并称湛江宴席上必不可少的
三道经典名菜逢年过节、拜神祭祖时
当地人都会用烧猪作为祭品
麻章烧猪。
麻章烧猪，其色泽金黄，香气诱人，皮、膏、肉片片分明，举箸品尝，皮薄脆、肉滑嫩、骨香酥。
蘸白糖食用尤其好吃，猪皮的酥脆加上白糖的颗粒感，肉香中带着糖的微甜，肥而不腻。
相传宋绍圣四年（1097年）
苏东坡被贬琼崖
途经麻章
尝之而赞不绝口
对湛江人来说
烧猪还有另一种吃法
每当湛江人的家里
出现了吃不完的烧猪肉
饭桌上便会出现一道经典的
韭菜炒烧猪肉
一把韭菜
一番爆炒后吸足肉香和油香
最后下点酱油即可
一吃一个不吱声儿~
即使是在最懂吃鸡的广东人眼里
湛江白切鸡也是鼎鼎有名的
熟而不烂、鲜美可口的白切鸡
始于清代的民间酒肆
因烹鸡时不加调味白煮而成
食用时随吃随斩
故又称“白斩鸡”
正宗的湛江白切鸡
一般选用本地三黄鸡
它们放养于林间田边
多以谷米、小虫为食
因鸡爪黄、鸡肉黄、鸡嘴黄而得名
湛江白切鸡的烹制方法为“浸”
浸鸡时要求大沸水下鸡，微沸水浸鸡
水沸后把鸡放下，随即转用小火
使水似开非开
水温始终保持在80～95℃
约浸15分钟
看似只是简单的清水浸鸡，其实火候非常讲究，要细火慢浸，鸡皮金黄带网状，鸡肉刚熟还蕴含着肉汁，骨头脆嫩，骨髓还带着红色为最上品。
鸡出锅后，在鸡身抹匀熟油，使油脂在鸡表皮形成一层保护膜，既可防止鸡皮风干，又能增加鸡皮的爽滑度和光亮度。
全红婵的家乡湛江
还有数不清的美食
“中国海鲜美食之都”
“中国金鲳鱼之都”
“中国对虾之都”等
都是湛江的美誉
湛江海鲜让老饕为之倾倒
湛江夜宵让无数人直呼“蚝”爽
一说到夜宵湛江人就坐不住了
生蚝、烧烤、糖水……今晚，约吗？
直接带壳烤的生蚝是湛江的特色之一生蚝保留着最原始的新鲜味道一口下去，多汁鲜甜
肥美的硇洲小青龙在碳火中慢慢熟透
还有会“跳舞”的鲍鱼你受得了吗？硇洲鲍鱼在炭火的“猛攻”下开始扭动
蒜蓉浓郁的香味也丝毫盖不过鲍鱼的肥美
再搭配一碟色泽金黄，镬气十足的烂镬炒粉浓郁的香气扑面而来
吃饱了烧烤
来一碗泥虫粥解下腻享受大陆与海洋的双重美味
全红婵通过视频
向大家介绍她的家乡湛江
欢迎前来打卡千年古港南海明珠
邂逅大海开启寻味之旅News
大家都在看
深圳这对双胞胎“打破纪录”，出水芙蓉艳压奥运
广州动物园又“挖”出宝！20块门票超值🤭
深圳市拟征集商品房用作保障性住房 | 早安广东
来源｜湛江发布
整合｜“广东发布”编辑部
编辑｜蔡泽纯
校对｜蓝淑茹