处暑至，广东要出暑了吗？

“三伏适已过，骄阳化为霖”

今日是秋天的第二个节气——

处暑

《月令七十二候集解》

记载道：

 “处，止也，暑气至此而止矣”

但俗话说“立秋处暑，上蒸下煮”

广东人

还得警惕“秋老虎”不时反扑

鼎湖山国家级自然保护区。

处暑至，农事忙

作为时序标志的处暑

虽不如春分夏至秋分冬至有名

但对于农事来说

处暑是非常重要的节点

正如处暑第三候所说：“禾乃登”

即水稻成熟的时候

晚稻插秧正当时，农田处处披新绿。

《广东省志·风俗志》载：

此时省内晚稻插秧完毕转入中耕

这时也是种旱地番薯的时候

所以又说：

“立秋、处暑，连夜种番薯”

被誉为“最佳蔬菜”的云浮云城区前锋番薯。

处暑至，海鲜盛

“开渔咸风起，鱼虾满舱归”

为期三个半月的

南海伏季休渔期已然结束

广东人的“海淘”盛宴豪横霸气

各地海港的渔船纷纷开足马力

开启新一轮“耕海”征程

续写着生机勃勃的海洋文化

开渔季期间

广东人除了要准备好512G的胃

更能享受精彩的文化盛宴

深圳展出开渔节嘉年华文化墙

汕尾响起渔歌大合唱

二十四节令鼓

茂名上演鳌鱼舞、高脚狮等

民俗非遗文化活动

湛江举办文创和旅游手信市集

阳江开放“疍家婚俗”表演

“漠阳味道”展

……

广东人的海鲜自由又回来了。

处暑至，风味足

“七月半鸭，八月半芋”

此时的鸭子肥美且可防秋燥

广东人不仅会吃鸡，还很会整鸭

卤水鸭、冬瓜南乳焖鸭

老鸭笋干汤

……

道道经典又滋补

因此民间也有

“处暑吃鸭，无病到家”的说法

广州市从化区的地胆头蒸青头鸭，具有滋补养胃、补肾、止咳化痰等作用。

入秋还要吃点“苦”

南粤各地还有煎凉茶的习惯

人们相信吃“苦”可以清热、去火

当然，广东人饮凉茶不分季节

不同中草药的组合搭配

是凉茶的核心秘密

也是广东人传承千百年的智慧

在2006年5月，被列入广东省第一批省级非物质文化遗产代表作名录，并入选第一批国家级非物质文化遗产名录的凉茶，是岭南人必不可少的生活元素。

处暑至

夏秋交替燥邪起

今天推荐几道处暑食疗方

沙参百合老鸭汤

材料：北沙参、百合、麦冬各30克，老鸭肉500克，陈皮5克，生姜2片。

做法：以上食材洗净后，一同入煲，加水适量，大火煮沸后，转成小火煲2小时，加盐调味即可。
功效：益胃生津、滋阴润燥。适合皮肤及口鼻黏膜干燥、大便干结之人。

雪梨百合莲藕汤

材料：雪梨1个，百合15克，莲藕250克，冰糖适量。

做法：雪梨去皮去核切小块；鲜百合洗净，撕成小片状备用；莲藕洗净切成小块备用；雪梨与莲藕先下锅，加约3碗水，小火煲1小时，再放入鲜百合片再煮约10分钟，即可加冰糖调味。
功效：清暑解热，润肺化燥。

银耳茶

材料：银耳20克、茶叶5克、冰糖20克。

做法：先将银耳洗净、锅中加水与冰糖炖熟；再将茶叶泡5分钟，滤取汁，入银耳汤，搅拌均匀服用。

功效：银耳配冰糖可得滋养润肺、止咳化痰之功，配以茶叶可以消痰火。此款茶有润肺止咳，滋阴降火的作用。

温馨提示：秋季痰多咳嗽者饮用此茶效果甚佳，但外感风寒者忌用。

未觉夏已尽，时至已新秋

季节更迭的微风

温柔地吹来新一季的美好

愿你我收获属于自己的丰盈

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来源｜南方+客户端

编辑｜蔡泽纯

校对｜居伟强、梁飞飞