赣南脐橙：一方水土长一方橙？

水土君的一个朋友来自江西赣州

最近这哥们做起了买卖

——赣州脐橙

这哥们给办公室寄来几箱品尝

椭圆、橘黄、汁多、肉美、味儿甜

一方水土养一方人，一方水土也长一方橙子啊。

于是，

本君好奇查了一下

为什么脐橙是赣州的好？

首先，来说说怎么个好法，先上一组数据。

每100ml鲜脐橙汁含：可溶性固形物11～15%，糖11.0～13.0g，柠檬酸0.80～0.95g，热量207J，蛋白质0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，维生素A0.127mg，维生素B10.08mg，维生素B20.03mg，维生素C55～75mg，并富含钙、铁、磷、镁、钾、钠等元素。还含有维生素P、胡萝卜素、类胡萝卜素、(R)—柠檬油、香豆素、黄酮类化合物、柠檬苦素类似物、甘油糖脂质、吖啶酮、果胶等防癌物质。（来源:百度百科）

怎么个一方水土法呢，水土君职业神经病犯了

上次去库尔勒就一直思考为什么香梨是这里的甜

气温、水分、土壤是最主要的因素

气候条件

水土君找了一篇文章《气象条件对赣南脐橙品质的影响》（谢远玉，2012），有意思的是一个橙子竟然跟风还有关系。脐橙单果重与果实生长期的平均最低气温和平均最大风速有关，当平均最低气温在21.7 ℃以下时单果重随平均最低气温升高而增大，反之减小；平均最大风速愈大，单果重愈小。果形与果实生长期的气温日较差成正相关关系，气温日较差愈大，果形指数愈大，长椭圆形果愈多。果皮厚度随果实生长后期的平均最高气温升高而增厚。

可想而知，要吃到可口的脐橙，老天爷得给力。

水分

关于这一点，水土君没想多找资料，根据本君当年在老家种西瓜的心得，水果要想好吃，水分一定得恰到好处，少了不行，多了也不行。赣南这地方的水汽状况，只盼别总下雨就好，多数年份我们只担心别水分过多，导致阳光不足。

土壤

《赣南脐橙果园土壤中稀土元素的分布特征研究》（钟林生，2012）提供了一些土壤方面的数据：赣南地区土壤中轻稀土总量远大于重稀土总量，且不同土壤类型中稀土分布有明显差异，红壤、紫色土壤中稀土高于黄壤与水稻土。而赣州的山地以第四纪红壤为主，兼有少量紫色土和山地黄壤，土层深厚，稍加改造就可以建成高标准的脐橙果园。

赣南地区脐橙果园土壤中稀土元素总量（ΣREE）的分布范围在113.99mg/kg～495.94mg/kg 之间，平均值为259.68mg/kg。轻稀土元素（ΣLREE）的平均值为237.07mg/kg，重稀土元素（ΣHREE）的平均值为22.61mg/kg，轻稀土元素的含量高于重稀土元素的含量，属于轻稀土富集型土壤，赣南地区脐橙果园土壤中稀土元素总量（ΣREE）高于中国大陆土壤中稀土元素的平均含量186.8mg/kg。

土壤中稀土元素含量与土壤pH、有机质含量有较为密切的相关性。

说到稀土，赣州最大的特色就是稀土之乡，是我国中重稀土的主要产地，甚至有很多稀土的故事与传说。那么，赣南脐橙与稀土到底是个啥关系呢？

水土君在《脐橙品质与自然土壤中稀土元素相关性分析》（汪振立，2010）找到了点数据：

(1)脐橙果肉中稀土累积量非常低，一般果肉比树根低3～4个数量级，即便是土壤稀土高背景的地区，果肉中稀土氧化物含量最高在0.1l mg/kg以内,远小于食品安全国家标准GB2762-2005的相关规定，主要受益于植物体自身的分馏分异作用。

(2)自然土壤环境中稀土含量较高有利于脐橙有机营养物质的形成、提高，一般来说，来说稀土元素高背景值地区的脐橙口感相对较好。

(3)稀土元素分组中，主要是轻稀土与脐橙品质相关程度高，重稀土元素相关程度低。

(4)自然土壤l5种稀土元素中，与脐橙品质相关程度最高(作用最大)的稀土元素是Pr、La、Nd、Ce，其他稀土元素相关程度低，亦即起作用较小。

这么看来，赣州地区地形以千枚岩风化为母质的红壤土，土层深厚达1米多深，疏松透气，富有丰富的矿物质，或许就是赣南脐橙味美的一个重要因素。

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几点延伸想法：

1.植物自身的分馏分异作用能够有效控制作物、水果子实中重金属含量，那么，在条件可控的情况下，种植一些水果树能否用于一些污染场地的治理或控制上？

2.几篇赣南的论文中，土壤的pH值都在5以下，偏酸性土壤，这种情况下，土壤重金属活性较强，并未影响水果的品质，是否应该以农业土壤环境影响评价方面考虑跟跟作物或水果的子实为目标，而不是仅直接落在土壤上。

3.赣南以稀土矿著称，能否评价持续稀土开采后，赣南脐橙是否存在品质的变化？