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馋嘴品鉴之津津有味｜这家清真饭店只凭三菜一汤，就让人看出了水平
本人是个馋嘴，专爱走哪吃哪，挑上一两个菜解馋，因为又爱舞文弄墨，总是吃完还要写几句，留下回味，也供馋嘴们备用。咱这就说起。
那天，我去河北区找朋友办事，中午一起来到位于江都路10号的鸿兴楼饭店就餐。这是一家清真饭店，新装修不久，环境不错，二楼都是包间。我们点了五六个菜，照片没有拍全。但其中三道菜和一碗疙瘩汤，就让我感受到了这家店不错的水平。
茶熏羊排。该店招牌菜，具体做法不详。但羊排做得很精致，也几乎都是瘦肉。没有膻味，口感咸度适中，大块肋条肉很容易从骨头上取下，吃起来很方便、爽快。小料有辣椒面和孜然粉，分别蘸点各有风味。
烤鸭。我们点了半套，也送鸭汤。烤鸭在天津饭馆很常见，这家做得算是不错，油脆的鸭皮火候正好，鸭肉亦然，配料里还有哈密瓜。薄饼也是讲究，上桌时用保鲜袋包着，吃之前打开，保温又软和。
特色拌粉皮。除了主料粉皮，还有鸡丝、木耳、黄瓜、青椒等，都切得很细，摆盘也好看。刚上桌时没好意思拍照，上图仅供参考吧。味道拌得不错，酸爽的同时还稍有点甜口，适合下酒。
虾皮白菜疙瘩汤。这道主食与前三款菜一样，仍保持了用料细致的特点。白菜丝切得很细，鸡蛋花打得很碎，面疙瘩就不用说了。整体浓稠适中，咸鲜正好，我喝了两碗，大伙也都一致认可。
作者：龙腾蝎舞
【版权说明】版权归原作者所有。
编辑：杨瑄
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