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馋嘴品鉴之津津有味｜这家湘菜馆名字有趣味道也不错，去过一次就记住
湘菜是我国八大菜系之一，历史悠久，特色鲜明。我是来到天津之后才接触到湘菜，因为能吃辣，所以挺喜欢。我感觉在天津餐饮业中，湘菜馆的比例并不高，所以平时吃到湘菜的机会也较少。前段时间，发现在我家附近有一家湘菜馆，昨天有机会和朋友一起去了一次，感觉不错。
这家湘菜馆名为“我叫湘”，挺有意思的名字，属于竞湘餐饮管理有限公司旗下的连锁店，刚开了半年。具体地点位于南开区红旗路217号（天拖地铁站对面），位置好找，停车方便。女老板热情、健谈，也是餐饮业资深人士。
1、双色鱼头。
这是湘菜的代表菜，也是该店的招牌菜。鱼头配好各种作料，用特制的保温锅端上来，就在大厅一角的卡式炉上蒸制（如下图），不到十分钟就好了。鱼头制作时间把握得恰到好处，肉很嫩，蘸着汤吃起来麻辣鲜香。吃得差不多了，再来一盘分量不小的宽面在汤里一拌，非常圆满。这道菜主要就是吃个味，保温锅的效果不错，吃到最后也不凉。
2、农家小炒肉。
这道菜是朋友点的，我平时不太爱吃炒肉，但此菜吃了不少。五花肉片口感稍老，肥肉显然经过特意煸制，有点像回锅肉。我问服务员，回答说是鲜肉炒的，肥而不腻，还真见功夫。配上青椒、蒜苗，也都入味了，如果就米饭吃肯定是极好的。
3、麻辣牛肚涮锅。
小锅下面也有个炉子加热，除了主角牛肚外，还有木耳、土豆片、豆皮、洋白菜四种蔬菜，一共大概有20多串。说是麻辣，其实口味不算重，牛肚比较软，也好嚼。虽然不是烧烤，但也有点撸串的感觉。
4、陈醋六样。
分量不小，就冲着海蜇和全贝这两样，感觉也值了，配着啤酒正合适。不过，这道凉菜味道稍淡，不如我们点的另一道果仁菠菜拌得好。
这家店主打湘菜，但也有部分其他菜系，等我有机会品尝到别的特色菜再向大家介绍吧。据老板说，等天暖和些了还准备开夜宵和烧烤，这对我而言到时又多了个啤酒+烤串的选择。
作者：龙腾蝎舞
【版权说明】版权归原作者所有。
编辑：杨瑄
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