涨价了？没有的事，吉珠食堂稳得很！
一转眼，新生开学两个月了
爸妈们最关心的应该就是
“孩子在学校吃得好不好”
“饮食生活是否习惯”
“孩子的伙食费够不够用”
学校现有六个食堂
全部为食品安全量化管理A级食堂
菜式丰富、口味多样
这里，是属于每个吉珠人的独家记忆
11月11日，学校党委书记、理事长廖立国在党委副书记、副校长申永东，党委委员、副校长黄学寿陪同下深入食堂，重点检查了学生食堂的食品安全、饭菜价格、食物品种、食堂卫生等方面的问题，同时与食堂管理人员进行了交流，了解了食堂运行情况，详细询问了食品安全工作流程、办法和应急处置预案，生产加工流程和食堂管理工作。
“你这份饭菜花了多少钱？”“菜的份量够不够？”“饭菜的口味习惯吗？”廖立国还与正在用餐的学生亲切交谈，询问食堂伙食情况，了解学生对食堂的意见和建议。
2019级的陈同学表示：“来吉珠两个月了，让我印象最深刻的大概就是这里的食堂吧。我不是广东人，但在这里的食堂我可以找到来自家乡的熟悉味道，也可以尝试一些其它地方的菜品，选择非常多样，也非常合我的口味。并且很多菜式都量大实惠，每个月和爸妈拿的伙食费都刚刚好，希望大学四年可以吃遍所有的档口！”
每天和爸妈通电话、唠家常的你
又是否已经从他们的口中得知
最近肉类价格上涨得十分厉害
11月9日，国家统计局公布了
2019年10月份居民消费价格指数
10月份，食品烟酒类价格同比上涨11.4%
食品中，畜肉类价格上涨66.8%
其中猪肉价格上涨101.3%
受猪肉价格上涨拉动与消费替代需求影响
其它禽肉类价格均有所上涨
（同比：报告期价格水平与去年同期价格水平相比）
10月份，食品烟酒类价格环比上涨2.7%
食品中，畜肉类价格上涨14.7%
其中猪肉价格上涨20.1%
禽肉类价格上涨2.5%
（环比：报告期价格水平与前一时期价格水平相比）
看到这里
每天都在食堂就餐的你
一定会十分好奇
食材价格如此上涨
为何食堂相关菜品价格却没有明显上涨呢
吉小珠这就来为你揭秘啦！
根据《广东省教育厅关于做好应对食材价格上涨防控学校食堂安全风险工作的紧急通知》要求，为应对近期食材价格上涨，防范学校食堂安全风险，稳定餐饮供应，学校决定为校内食堂发放食材涨价补助，严格控制食堂菜品价格的上涨。9月份各食堂发放补贴的总金额为23万，学校对校内食堂的物价补贴计划额将达到400万以上。
学校根据实际情况确定补助单位标准
有针对性地进行补贴
确保餐饮供应有序而稳定
补助单位标准如下：
1、有利于食堂稳定运行；
2、有利于餐饮保证供应；
3、日常经营中积极配合学校管理；
4、餐饮供应中肉类食材用料较多，受影响较大。
补助单位由此确定为二类：
大灶主食类档口、风味主食类档口
根据市场价格情况
按月直接补助一线经营者
以减免各食堂应付水电燃气费的形式予以发放
补助形式十分精准
有助于增强受补助单位的获得感
因为支付、经营方式不同，各档口营业收入、采购金额、燃料成本都是不能完整、准确获得的，而用电、用气费用能最大程度地反映档口营业状况和对学校的贡献度，因此学校对校内食堂的涨价补贴形式为按月按比例补助档口用电、用气费用。
隐形补助也少不了精准的计算
学校根据2-10月份食材报价
进行对比，计算涨幅
从而测算补助金额
有计划性地进行补助工作
食品安全至关重要
学校不断加大监督力度
在稳定食品价格的同时
也保证质量，坚决不以次充好
学校高度重视食品安全管理工作，从食品原材料的采购到食品的加工过程均严格把关，加强执行监督，同时建立沟通渠道倾听师生诉求，紧紧围绕食品安全，以服务师生为准则，不断加强我校食品安全工作，全力保障师生的饮食健康。在原材料涨价的情况下，同学们依然能以涨幅极小的价格享受到一样安全健康的菜品。
补助之余
如何减少食材涨价带来的影响
也是一个值得思考的问题
学校正在研究增建冷库，在原材料价格低时加大采购量，从而将猪肉价格上涨对食堂饭菜价格的影响降到最低。
对于学校发放食材涨价补贴
吉小珠还采访了一些
有食堂就餐体验的同学、家长和老师
来听听他们的看法和感受如何
健康学院
杜同学
我一个月花费在伙食上大概一千左右。平时一般比较喜欢在饭堂吃饭，因为饭堂食品卫生把关严格，菜系繁多、种类丰富，学生自由选择的空间大，价格也十分实惠。
听我爸妈说最近市场肉类有所涨价，但是我在饭堂吃饭却没有感觉到价格上涨，菜品质量和分量也没有压缩，真的很给力了！学校的物价补贴政策实施得很好，处处为学生着想，爱了爱了！
药学与食品科学学院
李同学
我每个月的生活费在正常水平，大概会有一半多一些用在吃饭上。我的课比较多，所以平时一般都在饭堂吃饭。这个学期的价格有了五毛到一元的轻微调动，但总体的价格还是很合理的。
从大一吃到现在，我觉得学校的饭菜还是挺好吃的。校外的一些餐饮店也有在涨价，而学校的补贴让饭堂价格能够保持在这个水平，让我们不用花很多钱就既能吃得好，也能吃得饱，我觉得是一件很好的事！
工商管理学院
徐同学家长
我在吉珠的饭堂吃过饭，吉珠的饭堂选择很多，是名副其实的“人家吉珠的饭堂”，孩子在学校饭堂也吃胖了不少。这段时间很明显感受到物价上涨，卖猪肉的都在轮流放假了。
不过给孩子生活费还是像以前一样，没有刻意增加。学校对饭堂进行补贴，不涨价或少涨价当然是好事！孩子觉得好才是真的好！目前来说孩子对学校的评价都是正面的，我们也希望学校越办越好！
李冬梅老师
我周末才去超市买菜，猪肉和鸡鸭肉明显涨价了。在校内，教工餐厅自助餐3元，学校给食堂补贴。据说学生窗口涨价不大，素菜价格也没变化。上班期间我基本午餐都在教工餐厅就餐，菜品质量有保证！学校食堂整体做得很好了，充分考虑到南北学生的饮食差异，花样繁多，且价格适中。
一直以来，学校领导高度重视餐饮服务，把食品安全作为重点工作，定期调研检查。在相关职能部门的指导下，我校食堂不断加强食品安全管理，规范各项操作环节，提升餐饮服务水平。近期，原材料价格不断上涨，为确保伙食价格不大幅度波动，也为继续保持良好的餐饮运作环境，相关资源的合理配置势在必行。
食材涨价了
伙食费却能得到有效控制
吃得开心、放心的同时
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来源 SOURCE
后勤处
撰文 WRITING
林悦
采写 WRITING
徐意
排版 TYPESETTING
杨文轩
责编 RESPONSIBLE EDITOR
郑润真、汤义和、陈宇、林志扬、林悦
版权 COPYRIGHT
图文由@吉林大学珠海学院 新媒体中心编辑整理，如需转载，请与工作人员取得联系。
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