根本停不下来：微笑的大运美味

锦观新闻客户端锦观新闻 2022-06-07

葱油蘑菇天鹅绒鸡汤；层现凯撒沙拉—烤长叶莴苣、凯撒沙拉酱、帕玛森芝士和鸭胸肉；香煎石斑鱼拌椰子辣椒酱配青柠汁……

13日，一场别开生面的国际赛事运动员经典餐饮服务评鉴会举行，从开胃小点到前菜，再从第一道主菜到第二道主菜、甜点，来自大洋彼岸的欧陆风味经典菜色让参与品鉴的餐饮行业专家、运动员代表、美食达人大快朵颐，不少嘉宾更是不忘在自己的圈子边吃边“秀”。

这是由成都大运会执委会市场食品部和四川旅游学院主办，成都益民投资集团有限公司、爱玛客服务产业（中国）有限公司、成都餐饮同业公会承办的“大运风味微笑长跑”国际赛事运动员经典餐饮服务评鉴会（欧陆风味）活动现场。

以“微笑”为关键词，此活动一共分为五场，以国际大体联初步审定的运动员菜单为基础，按照欧陆风味、地中海风味、亚洲风味、清真餐及成都美食5大品类依次举行。

5大品类，运动员菜单丰富多样。不同的菜品，不同的服务标准，但这背后，始终有相同的“成都微笑”伴随和羹之美。

明年6月26日至7月7日，第31届世界大学生夏季运动会将在成都举行。从“成都微笑”出发，以更高标准、更具规范、更有国际化水平的姿态，探索形成大运会“成都微笑”餐饮服务模式和一套赛会餐饮服务的规范流程，不仅能够在大运会场景下给各国参赛代表用餐体验留下“成都微笑”的独特记忆，还将在未来更好地服务接踵而至的各类赛事，提高世界赛事名城、国际美食之都的辨识度、美誉度。

在此之外，人才培养、做优做强供应链服务、促进行业发展，也成为活动背后的重要目的。

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