第四届世界川菜大会将于10月17日在郫都区开幕
川菜产业的三大盛事
齐临郫都区！
9月30日，成都市郫都区召开第四届世界川菜大会·2021成都国际美食节·第九届郫县豆瓣博览会新闻发布会，正式宣布，10月17日至10月20日，第四届世界川菜大会将在郫都区举办，同期还将举办2021成都国际美食节和第九届郫县豆瓣博览会。
世界川菜大会以“让世界爱上川菜”为主旨，以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局探索“川菜出川、出国、全球化”的发展思路，大力弘扬中国饮食文化，引导消费者合理膳食、健康就餐，制止餐饮浪费，提倡勤俭节约，促进乡村振兴，激发川菜企业提质增效，丰富川派餐饮内涵，打造餐饮经济新的增长极。本次大会由郫都区人民政府、世界中餐业联合会共同主办。
五大板块20余场活动
持续点亮多彩郫都
第四届世界川菜大会以“爱上川菜·寻味郫都”为主题，将围绕“川菜发展论坛”“川菜产业博览”“川菜烹饪大赛”“川菜美食体验”“产业考察推介”五大板块，陆续举行20余场精彩纷呈的各类活动。大会期间，来自部分国家驻华领事馆使节、相关国际友好城市负责人、海内外川菜领域专家学者，以及国内美食行家、川菜品牌企业代表等嘉宾将齐聚一堂，共话川菜产业的创新发展。
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其中，“川菜发展论坛”板块将举行开幕式、全球川菜产业发展高峰论坛暨城市机会清单发布、川菜工业化及中央厨房建设高峰论坛、川菜企业家大会暨世界中餐业联合会川菜产业委员会工作年会等活动；
“川菜产业博览”板块举行的活动包括第九届郫县豆瓣博览会·2021成都国际美食节郫都会场、中国（成都）川菜产业城乡融合体验、中国（成都）川菜产业科技成果展等；
在“川菜烹饪大赛”板块，将陆续举办世界川菜烹饪技能大赛、川菜民间高手赛、世界中华火锅宴大赛等活动；
“川菜美食体验”板块活动期间，将举行特色餐饮品鉴、闭幕晚宴暨2021“天府杯”系列颁奖典礼等活动；
“产业考察推介”板块活动中，参会嘉宾将走进成都川菜产业园、中国川菜博览馆等地，对川菜产业开展高质量发展考察。
届时，广大市民朋友可以亲临现场，参与社区美食荟暨全民厨艺擂台赛、川菜民间高手赛、世界中华火锅宴大赛等活动，与来自各地的美食家同台竞技，欣赏到来自全球的川菜大师在现场对决，并在摄影大赛暨川菜主题摄影展中领略川菜悠久历史，在2021成都国际美食节郫都区会场、川菜乡村融合之旅等活动中感受到不一样的多彩郫都。
同时，本次大会期间，还将举行中国川菜博览馆开馆仪式，展示川菜历史文化发展脉络、展现川菜产业发展成就。
川菜小镇商业街明日开街
对于喜欢美食的市民来说，明天就有一个重大的好消息——川菜小镇商业街开街。这个名为“蜀香183”的街区正式对外亮相，将引入非遗老字号、大师私房菜、名厨名馆等美食资源，汇聚全川183个区县美味，营造“一日吃遍四川风味”的新奇消费体验。
国庆节期间，还将策划“蜀宫夜宴”档期活动，进行沉浸式演绎内容创编，以不同时令的川菜文化为依托，国庆7天全天候呈现歌舞演出，游戏互动，魔幻泡泡秀、神秘抽奖等不同演出内容。
川菜小镇是四川省政府批准的四川省十七个特色小镇之一，郫都区围绕“全球川菜中央厨房”目标定位，凭借川菜之魂“郫县豆瓣”，推动川菜产业工业化、数字化、智能化转型，打造“一城一镇”，即一座“中国川菜之城”，一座“川味美食第一镇”。
小镇以地道川味为支点，让各类美食与民俗文化在这里交融共生。小镇中心作为川味美食第一镇，将挖掘川菜文化IP，打造国际川菜交流推广中心和中国川菜美食文化旅游目的地。
打造具有全国影响力的
中国川菜产业城
“世界川菜大会”是由世界中餐业联合会创办的国际性、行业性、专业性国际交流与合作平台，迄今已连续成功举办三届，引发了全球川菜产业同仁高度关注和积极参与，被行业公认为全球川菜产业和文化交流高地。
郫都区相关人士指出，第四届世界川菜大会花落郫都，既是对郫都区川菜产业发展的充分肯定，也必将对进一步振兴川菜产业产生深远影响。
近年来，郫都区依托“郫县豆瓣”的品牌优势，重点打造了全国首个以地方菜系命名的中国川菜产业城。总体规划面积57.1平方公里，规划建设面积9.4平方公里，其中，以5.1平方公里的工业板块为产业核心，目前已建成约3平方公里。已引进聚集产业项目121个，建成投产企业117家，其中规模以上企业37家，销售收入上亿元企业15家，形成了以郫县豆瓣为核心的复合调味品和休闲食品为主导的产业体系。
郫都区正瞄准“郫县豆瓣之乡，中国川菜之城”的总目标，主动融入“双循环”、齐心唱好“双城记”，助力成都践行新发展理念的公园城市示范区建设，积极引领构建川菜产业生态圈，聚力建设“全国川菜产业高地，世界川菜文化中心”，全力打造川菜技艺融合创新创造中心主承载区、郫县豆瓣全产业链基地主承载区、火锅底料研发制造中心主承载区、川味美食国际供应链主承载区、特色休闲食品研制基地协同发展区。
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记者 赵一 郫都区供图
编辑 凌晨
校对 成欣芸
审核 张婷婷 李影 庄伟伟 饶竹舟
监制 沈山