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热搜第一!雪糕在31℃下放1小时不化?钟薛高回应
近日,有网友发文称
钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕
在31℃的室温下放置近1小时后
仍然没有完全融化
相关话题冲上热搜第一
引发众多网友讨论
6月25日,有网友将一支海盐口味的钟薛高雪糕撕开塑料袋后,在室温31℃的条件下放置。半小时后,雪糕表面的冰层化开,呈现奶油状。50分钟后,盒子里的雪糕处于比较粘稠的乳状物,而非水状物,整体形态完好。
对此,有不少网友推测
雪糕不会融化
是添加了防腐剂、凝固剂等成分
另有网友担心
不会化的雪糕还能吃吗?
7月2日晚,@钟薛高 发文回应称,并不存在不融化的雪糕,固形物高,水少,完全融化后自然就为粘稠状,不会完全散开变成一滩水状,而固体无论如何融化也不能变成水。
融化呈粘稠状是因为这款产品配方中主要成分为牛奶,稀奶油,椰浆,炼乳,全脂奶粉,冰蛋黄等等,产品本身固形物含量达到40%左右,除部分原料本身含少量水外,配方未额外添加饮用水。同时对于添加问题,为在货架期内保持产品的良好风味和形态,产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂,均严格按照国家相关标准添加,可放心食用。
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整合编辑 李怀英
校对 郑涵
审核 单正华
监制 吴东伟
来源 @钟薛高、凤凰网科技、人民日报、齐鲁晚报