成都史话｜年后的老成都有多好“耍”？
01
吃年夜饭
家家户户的年夜饭是春节绝对的重头戏，在以前农耕社会的时候，因为生活条件限制，无论是大人还是娃娃，都等着过年吃一顿好的，开开荤，饱饱口福，因此家家户户对年夜饭也是非常重视。老成都人吃年夜饭，城里人讲究“过年鸡”，而在农村，则讲究“杀年猪”。“杀年猪”很有讲究，年关前夕，多选定吉日杀年猪。一般逢亥日、亥时以及俗称为“不顺日”的“八”“六”都不杀猪。
杀完年猪后，将猪头正对堂屋门摆放，有的在猪头前还要供上酒饭，请祖先享用。在成都一些地方，杀完年猪，主人家要招呼乡亲吃“杀猪饭”。杀猪饭有十几道菜。一般“头刀菜”是血旺。柴火煮出来的血旺又滑又嫩，再放上大头菜、炒黄豆，浇上红油海椒，撒上花椒面、葱花、芫荽，一大盆血旺端上桌，麻辣鲜香，勾人胃口；还有爆炒腰花、凉拌猪肚、大葱炒猪肝、肥肠烧萝卜、芹菜肉丝……必不可少的主打菜自然是回锅肉。香喷喷的饭菜摆上桌，热闹的气氛就达到了高潮。
02
放鞭炮
除夕是过年的高潮。旧时成都，除夕晚上忌串门、忌口吹火。父母事前还会叮嘱孩子，不要乱说话。一般外人不能到别人家过年，但万一因事有客人来了，怎么办呢？那么，家里就要“出去”一个人。此外，当天还有“封印口”、关门、封井口等奇特的年俗。
除夕夜，城乡各地都会放鞭炮，各街灯烛辉煌，爆竹声声。就像中野孤山描述的那样：“大街小巷都会放个通宵达旦，爆竹声吵得人几乎无法入睡。正月初一，去街上逛了一圈，看到燃放过的爆竹到处都是，狼藉一片。正月初一这天，家家关门闭户，街上行人稀少，唯有茶馆与往常一样茶客盈门……千家万户都张贴用正楷毛笔字写的大红对联。”
03
拜年
正月初一，拜年自然是少不了的，但多行之于家庭间，家庭内举行团拜，若是至亲或自己的上司，初一也可以去，对普通朋友，则多在初二才开始。
成都人爱耍，大年初一很多人就要出门去耍。陈慧权的《成都的节令风俗》中说，正月初一，旧时的成都人“多游武侯祠、望江楼、丁公祠三处，其中尤以武侯祠游人最盛。”
在成都的远郊邛崃等地，直至今天仍然保持着正月初一给祖先上坟的习俗。大年初一上坟，跟清明节祭祖是有差异的，更确切一点的说法是“请祖先一起过年”，寓意在一年一度最喜庆的节日，不忘祖先之恩，共度新春佳节。因此，有些地区又称大年初一上坟为“拜祖先”，而清明节扫墓才称为“上坟”。
04
春节游园
以前的老成都，虽然没有电视、没有璀璨霓虹、没有大型烟火，但老成都人春节期间的娱乐活动依然花样无穷，从正月初一到正月十五，几乎天天都有耍的、看的、听的、好吃的。
这些娱乐活动有：翻马架子，用皮筋或绳子翻出不同的花样；在成都民俗公园看川剧表演，泡上一杯花茶，坐在那里一看就是一个下午；看斗鸡比赛；如果觉得看斗鸡比赛不过瘾，自己还可以耍“斗鸡”，斗鸡游戏是很多成都人关于冬天的游戏回忆；划甘蔗，用卖甘蔗的刀来划甘蔗，一刀划下去，划有多长，就是本人的战利品。划甘蔗是早些年成都人过年的普遍耍法；扯响簧，逢年过节，老成都的男孩子都爱扯响簧，扯得好的可以耍很多花样，诸如抛挂、抛天挂、地转转、弹棉花、放地老鼠等，引得游人驻足围观；看舞狮表演；踢毽子；滚铁环；逛庙会；去武侯祠拜忠义、祈吉祥、游喜神方；去青羊宫看灯会等，可谓五花八门、应有尽有。
（本文节选自《老成都的新春记忆（下）》）
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成都日报·锦观新闻
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