餐饮品牌如何影响顾客的消费决策？选择很重要！
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有句话说得好：“当一个品牌与顾客有了情感连接，就能影响他的消费决策。”
新媒体平台，恰恰为品牌提供了与顾客感情连接的多种渠道。
但如今线上平台很多，属性特点各不相同，任何平台想要做好，都需要匹配专业的团队不断去研究平台的玩法，才能产出高质量的内容。
盟主为大家梳理了部分主流平台的属性和特点：
微信公众号：大多绑定了企业的会员系统、点餐系统等，所以一般侧重功能性。多为服务号，适合发布门店活动、产品上新等。其内容的主要展现形式是设计图文、动态图文、漫画图文。
微博：互动性、开放性很强，适合做粉丝的沉淀，这一点其他平台都比不上微博。适用于粉丝互动、活动传播。其内容主要展现形式是文字+图片，或文字＋视频。
抖音：适合传递轻松、愉快的内容，穿着餐厅工装的员工，在餐厅环境内拍什么内容都可以体现品牌。
今日头条：不适合沉淀粉丝，但有巨大流量，适合做广告宣传的投放。
知乎：专业性很强的平台，讨论分享的氛围很好，适合输出专业性、观点性、整合性、软文性的内容。
接下来分享部分渠道的优秀品牌案例，给大家作为参考~
西贝莜面村
多渠道内容营销
西贝副总裁楚学友是这么形容西贝的内容营销的：“内容营销是日日不断之功，关系取决于频次而不是长度和深度。”
“对于餐饮来讲它的接触点很多，连接过程很长，消费频次也很多。在高频次的条件之下，只能每天一次一次去做互动，就像我们的顾客是一桌一桌拉过来的一样。”
在他看来：“顾客每次进店，都是跟品牌的一次连接和互动。线上也一样，当顾客发现我们时，我们就要跟他进行对话和互动。而且跟顾客互动，线上跟线下是同一个战场。”
西贝在抖音上出现最早的短视频其实并不是官方主导的，而是员工自发录制传播的。
也就是现在西贝在抖音上的两个员工大使，“光哥”和“虎牙妹妹”，已经有23万粉丝、119万点赞。
他们早已不只是抖音红人，更代表着企业人格形象，同时传播西贝的企业理念和知识。
通过多平台的内容输出，其亲子餐厅的形象、“闭着眼睛点，道道都好吃”的口号，选址在商超餐饮区的特性也广为人知，就这样，西贝成功地与顾客建立了情感上的联系，影响着顾客，特别是家庭型顾客在商超用餐的决策。
大龙燚火锅
巧用微博玩转借势营销
大龙燚的创始人柳鸷在进入餐饮业前，是成都最早的一批互联网人。
2013年微博正火的时候，柳鸷开始在微博上帮一些餐饮商家写文推广，获得了不少粉丝的认可。后来就起了玩心，“推一家火一家，干脆自己做一家火锅吧”。
因为有丰富的餐厅推广经验，柳鸷深知打造品牌势能的重要性。
火锅店开始装修时，他就通过各种营销手段制造悬念，先声夺人。比如每天在微博上直播进度、邀请媒体人转发、配合活动预热等。
开业当天，200平方、17张桌子的小火锅店，招牌还没挂上，就已经有顾客排队了，最旺的时候，单日最高营业额超5万，翻台率达13轮，成为当时成都餐饮市场最耀眼的一匹黑马。
5年过去了，大龙燚的官方微博依然是活力不减，今年也因迅速模仿支付宝微博抽锦鲤的活动而名声大噪。
活动一出便在微博、朋友圈刷屏了，与此同时，成都所有媒体甚至新华社等全国性媒体全部自发跟进报道，实现了霸屏式传播，与大量潜在顾客建立了联系，这些建立了联系的潜在顾客的消费转化率，比没有建立联系的顾客要高得多。
喜茶
借助平台发展粉丝经济
在互联网突破了时间、 空间上的束缚的时代， 粉丝经济被宽泛地应用于文化娱乐、 销售商品、 提供服务等多领域。
商家借助一定的平台， 通过某个兴趣点聚集朋友圈、 粉丝圈， 给粉丝用户提供多样化、 个性化的商品和服务， 最终转化成消费，实现盈利。
餐饮企业的“粉丝经济”，就在于培养一群忠实的粉丝顾客，在企业规模的扩大中为其保持热度，从而成为自带流量和口碑的餐饮品牌，成为餐饮中的“明星脸”。
喜茶有多了解它的粉丝，从它紧跟时尚这一点便可看出：利用今年夏装流行的波点元素来配合波波茶产品的线上线下推广。
下图为喜茶员工在街头寻找身穿波点元素的路人，为其送上波波茶、波点气球，用潮流的包装为自身产品制造热度。
除了为产品制造热度，喜茶还很会调动粉丝自发分享的积极性，帮助其品牌进行线上传播，从而让粉丝和品牌产生更深的情感联系。
说到这里，可以补充一些延伸内容：这种餐饮业近期才开始接触并运用的娃娃机被认为是运营思维里一种高级社交增长方法——“经济体”的体现。
什么是“经济体”？产品的流通货币是虚拟币，可实现无限循环流通，能极大降低平台成本。
举个例子：游戏币娃娃机，品牌方（平台）通过任何设置增长任务让顾客（用户）领到币，通过娃娃机让你把币消耗掉，品牌方（平台）完成了分享转发的目标，顾客（用户）在过程中体验到了抓娃娃的乐趣。
这就是一次次能让双方都感到满意的价值交换。
回到这次主题：餐饮品牌如何影响顾客的消费决策？
“影响决策是因为连接顾客情感，连接顾客情感可以通过新媒体平台来实现。”
注意，盟主分享这些新媒体平台，不是说每个品牌都要全平台运营，而是每个品牌都需要根据定位和团队擅长的方向找到适合“与顾客链接情感”的选项，做到“精胜于糙，有胜于无”，仅此而已。
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文案|编辑： 盟主
图片来自网络
案例资料参考：
《5年220家店，大龙燚火锅创始人：要克制赚钱的欲望》
《粉丝经济时代：企业如何脱颖而出》
《西贝内容营销：新品没上市就被1600万人惦记上了》