想吃酸辣粉吗？用这3样常见食材在家就可以做！

今天小圈要教给大家的小方法，不需要复杂繁琐的工序，只需要几样常见的食材就可以做出美味的红薯粉，自己动手丰衣足食哟~

👇👇👇

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=j0566povngz&width=500&height=375&auto=0

准备食材：

红薯淀粉400g   冷水200g   开水750g

操作步骤：

取200g红薯淀粉，倒入400g冷水均匀搅拌；

待红薯淀粉全部化开之后，再加入开水并快速搅拌；

搅拌均匀之后，加入剩下的200g红薯淀粉，继续用力搅拌，直到把小粉团全部搅拌均匀；

一直搅拌5分钟之后，

如果你搅拌的粉浆能拉出很长的丝

并且保持不断的话

那就说明粉浆已经搅拌均匀了

👇👇👇

大家注意到没有

为什么在调制粉浆的时候

要将冷水和开水分别加入呢

其实这是因为红薯淀粉不溶于冷水，如果只加冷水就没法调出粘稠的粉浆；可如果只用开水搅拌的话，红薯淀粉又很容易结成小粉团，不好搅拌均匀，所以我们要冷热搭配，控制好比例才能调出粘稠度合适的粉浆。

粉浆做好就要下锅咯~

👇👇👇

准备一口锅，然后用大火烧一锅开水，接着将粉浆倒进粉勺里，用手把粉勺底部堵上；

把粉勺放在离水面大概40cm的位置，一松手粉浆就会从粉勺底部的四个小孔往下掉；

出粉的时候大家要注意一定要前后摇动粉勺，防止粉浆落在同一个地方；

粉浆全部下锅之后，只需要等锅里的粉从白色变成透明色就可以出锅啦~捞出粉后过冷水定型，泡5分钟之后，红薯粉就变得很有弹性~

搭配辣椒、蒜末、汤汁儿以及醋做一份简单的酸辣粉~

家里没有出粉勺

一个塑料瓶就能当出粉勺？

怎么做？看下面！

👇👇👇

1. 将饮料瓶横放，用刀在瓶子的横切面上切出一个长方形的洞；

2. 将瓶子反过来，在底部划四个洞，一个简易的粉勺就搞定啦~

爱吃酸辣粉的宝宝们有口福啦！过程稍微有一丢丢复杂，但自己亲手参与了制作过程，不仅以后咱自己在家就可以做了，而且吃着自己的劳动成果更是别有一番滋味吧！😁

主编 | 关芳

编辑 | 雷萧宇

维护 | 雷萧宇

视频 | 赵蔻蔻

点

猜你喜欢：

1. 厉害了！两个锅十分钟就能解冻肉！

2. 早餐奶≠纯牛奶，这样喝奶反倒有害健康！

3. 一杯茶叶水让你家沙发焕然一新！

点击“阅读原文”看精彩视频！