作为过去自贡的高等师范学府——自贡师专,
承载着几代教育工作者的情怀,师专后门的酒馆、网吧,还有走街串巷的师专面包,都是那段青葱岁月里最美好的回忆。
虽然受疫情影响,
餐饮市场还在恢复期,
但是老板也想让更多人知道
师专烧烤·摇滚把把烧,
“我希望做一家有文化的烧烤,
把代表过去老师专的味道传播下去,
所以第二家店开到了南湖新城。”
傍晚的市区马路人来人往,车水马龙,沿街的各大餐馆已经行动起来,菜香萦绕,烟火味足,自贡这座城已经基本恢复了原有的鲜活气息。
热闹的气氛同样传递到了师专烧烤·摇滚把把烧的店堂内,充满音乐元素的大厅别致紧凑;厨房里,师傅正手脚麻利地翻烤着各种新鲜的食材:牛肉、排骨、鼻筋、脑花、五花肉、腰片……
虽然已经有几个徒弟了,但老板依然坚持亲自试菜、亲自烤串,难怪“摇滚把把烧”的好味道一直保持到现在。
必点菜当然还是牛肉、鼻筋、五花肉、鸡脚等。牛肉是看得见的粉嫩新鲜,二十串一把,麻辣爽口的味道相当过瘾!猪鼻筋金黄出色,焦香弹牙,是小器最喜欢的味道;还有香酥不腻的五花肉,先炸再烤的鸡脚,滑嫩满口的烤脑花……配上亲民的消费价格,都是提升幸福指数的“秘方”。烤大虾经过炙烤后弯曲盘延、金黄诱人、鲜嫩肉厚;鱿鱼须香酥柔嫩,海鲜味十足。烤包浆豆腐外香里嫩,一口咬下去那种爆浆的感觉特爽,但一定要注意凉一些再吃,不然烫到舌头就不好了。这个生牛肉从出场就开始惊艳了,烟雾缭绕、仙气飘飘,首先从视觉上抓人眼球。香菜包裹的牛肉鲜嫩红润,二指宽大小,柔软沁凉,蘸上一点点芥末和香醋,那滋味,抚慰人心。南湖店的就餐环境与总店一脉相承:坑沆洼洼的时尚硅藻泥墙面,搭配过去乐队的合影、碟片、乐器等摇滚元素,时尚青春范儿十足;就连桌椅也是同款的,熟悉的环境,自然会有一个放松惬意的心情。老板有空的时候,还会现场露一手摇滚吉他,麻辣把把烧与狂放摇滚的碰撞,总是叫人热血沸腾,而自贡人的坚韧与活力,正从热气腾腾的烧烤里逐渐绽放。
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来源:自贡网
作者:小器
编辑:范秦龙
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