快节奏的都市生活总是让人心生疲惫，而“远方和诗意”带来的美好和新奇犹如一汪活泉注入，枯燥的生活也变得多彩而充实起来，这也许就是近几年掀起“旅游热”的缘由。其实也不必走太远，即便到周边乡村小镇逛一逛，也会有不一样的舒心体验。
本周小器带大家到贡井龙潭镇逛逛，这里独有的宁静、祥和，
邻里乡亲的纯朴、闲适，
还有做法简单质朴的食物——
越朴实的生活，
越能让人产生共鸣。
朴实生活积淀的乡味
从市区到龙潭镇大概半小时车程，沿着南环路前进，车窗外绿树成荫，阵阵泥土的芬芳飘来，驱散了夏日的闷热。
小器到镇上的时间比较早，宽阔的街市上，只有三三两两的行人，大叔大爷们悠闲地喝着早茶、摆着龙门阵，纯朴而祥和。沿街超市、服装店、茶馆、麻将馆、卤菜店……鳞次栉比，应有尽有，虽没碰上赶集，但也可想像其热闹的场景。
龙潭镇并不大，穿街走巷，十几分钟就能逛完；旭水河横穿而过，孕育着全镇居民，也积淀出了浓厚的乡味。
四十年老店的镇店之宝
胖哥饭店对龙潭镇来讲再普通不过，已经基本看不出字迹的招牌证明了经历的多年风雨。店内的菜品不算多，豆花饭、凉菜是主打，另外还有炒菜、汤菜等，就是这些简单的家常菜，却抓住了众多食客的胃。
小器进店的时候，老板娘正在切猪耳叶，片片均匀，轻薄透亮，几十年的刀工不是吹嘘。凉拌菜要好吃，除食材要新鲜之外，调料才是关键，红亮的自制熟油辣椒、新鲜的生辣椒碎、酱油、蒜水、花椒面……各种调料恰到好处的配合，才会有如此香辣爽口的难忘滋味。
豆花制作起来就更费时了，每天早上3点过就开始忙碌起来，磨豆浆、大火煮开、沥豆渣、点卤……一系列的工序下来，才有了这嫩而不溏、香甜不老的豆花。当然豆花蘸水也很够味，香软的糍粑海椒、再加生辣椒、还有提香的鱼香叶，再来上一碗甑子饭，十分开胃。
胖哥饭店的骨头汤可以说是镇店之宝。头一天上午就要将猪头骨、肋排骨洗整干净，下锅煮熟后，把上面的肉剔下来，剩下的骨头再慢慢熬煮整整6个小时，汤浓而稠，面上还浮了一层厚厚的骨油，可见骨头里的营养都进了汤里。到店的每位顾客都会免费赠送一碗，只需加一点盐、一点葱花、一点味精，咸淡适口，营养又鲜美。
杂烩汤也是用这个骨头汤煮的，自制的筋道粑粑肉，香滑的酥肉、粉嘟嘟的碗豆，还有鲜嫩的小白菜，最亲切的乡味尽在其中。
胖哥饭店只做早餐和午餐，吃饱喝足，还可到镇子旁边的蔬菜种植基地、葡萄种植基地感受一番采摘的乐趣，近距离地拥抱大自然。
胖哥饭店
地址：贡井龙潭镇东岳街17号
（过渡性菜市场内）