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“流浪”的太阳回来了!趁着春色来尝个鲜——
“失联”的太阳
终于有音讯了
今天,自贡迎来久违的阳光
蓝天、白云、阳光
……
接下来
我们将搭上升温的列车
这个周末带大家开往美丽的春天
自贡天气以多云到晴为主最高气温将逐渐升至26℃13日早上平坝河谷地区有雾
但愿接下来阳光不会玩“快闪”最好周末也“值班”一起看看TA的“工作表”
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来,跟随自贡网记者去尝个鲜吧!
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图:香椿叶
记者走访部分市场发现,贩卖蔬菜的摊位开始陆续“上新”,深红色的香椿叶、嫩黄的春笋、鲜绿的莴笋……一字摆开,供人挑选。
当然,在超市还有冰菜、芦笋等春菜出售。一市民拿出才购买的香椿叶说道,“2.5元一把,现在正好买来尝鲜,再过段时间就下市了。”
据菜农介绍,由于播种时间不同,本地嫩胡豆还未大量上市,“烩胡豆是自贡人最喜爱的春季菜品之一,不少人都在问新鲜胡豆出来没有,现在可以买到外地的,本地的还要一段时间才大量上市。”
图:冰菜
不少市民还纷纷在朋友圈
晒出自家餐桌上的“绿色菜品”
市民刘女士介绍了
几种春菜的做法
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烩胡豆
将嫩胡豆洗净,热水下锅,放入少量盐和油,五分钟后捞出备用;锅中放入少量油,待油热后放入煮好的胡豆煸炒至壳裂,再放入盐、味精、鸡精;放入葱花翻炒均匀起锅,在伴入切好的鱼香和匀即可。凉拌香椿叶
椿叶去头洗净,热水下锅,焯烫两分钟,放入凉水备用;捞出椿叶,沥干水分,切好装盘;用少量鲜椒、蒜末、姜末、盐、味精、鸡精、白糖拌匀,淋上热油与椿叶和匀即可。上周
#上海香椿卖到90元一斤#
直接冲上了热搜第六
算一下
按照时下自贡2.5元一两左右的香椿
如要烹饪一盘凉拌香椿或者香椿炒蛋
需要5元左右就可入菜
小伙伴们
“香椿自由”
这个周末
可以考虑“炫一把”!
温馨提示
香椿美味但不能多吃,每30至50克为宜。香椿发芽初期,硝酸盐和亚硝酸盐含量比较低。随着香椿芽的长大,里面的硝酸盐和亚硝酸盐含量会增加。等到四月中旬以后,香椿中硝酸盐和亚硝酸盐含量就比较高了,不太适合食用了。其次,在食用香椿时,在开水中焯烫一分钟左右,可以去除大约三分之二的硝酸盐和亚硝酸盐。
伴着春色和美食
预祝大家周末愉快
来源:自贡网
记者:黄鸿
编辑:钟小璐
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