咋子回事？自贡这家店来了一拨又一拨老伙计——
在自贡方冲小区后门附近
有这样一家餐厅
店里飘出的不仅有菜香味还有浓浓的朋友情
到底是咋子回事？
自贡网美食探店系列节目带你一探究竟
这家店名叫“老伙计”
提到开店的初衷，老板有其独特的想法
找一个朋友常聚聚的地方
造一处兄弟情长存的所在
老伙计菜品推荐
正
宗
自
贡
味
道
NO.1
太
子
牛
肉
老板说自贡只有在他们这里才能吃到太子牛肉，码好料的生牛肉像涮火锅一样放在小油锅里烫，然后配着秘制干碟一起吃，味道巴适得板！
喜欢吃嫩一点的，烫个几秒钟就可以捞出来了，喜欢吃老一点的时间可以久一点，入口就是外脆里嫩的口感。
NO.2
伤 心 麻 辣 鱼
热油泼到辣椒上，一下子就把辣椒的香味激发出来了，吃起来麻辣鲜香，直呼过瘾，鱼肉也是非常鲜嫩，不爱吃鱼的小伙伴都吃了很多。
NO.3
脆 口 条
油亮亮的脆口条吃起来非常香脆爽口，一口接着一口，好吃到停不下来。
NO.4
双 椒 鸡 脚
第一口就有被惊艳到，太软糯了，吃进嘴里根本不需要咀嚼，一抿就脱骨了。
NO.5
茶 树 菇 松 板 肉
这道菜女生们一定都会喜欢，杏鲍菇和松板肉切成长条后炸至干脆金黄，吃起来外面酥脆掉渣，但是还能感受到茶树菇和肉的香味。
NO.6
干 锅 兔
自贡人怎么可以不吃兔兔呢？他们家干锅兔的味道很特别，香脆的花生粒和耙糯的土豆，让这道菜的口感变得更加丰富。
老伙计
是店主开店的理念
闲来闷上心头 邀上三五好友
同上老伙计
品美味、诉衷肠
道一道江湖上的喜怒哀乐
聊一聊人世间的悲欢得失
这里不仅有饕餮美食
还可为你提供菜品加工
像不像下班后不想做饭
买点菜去朋友家蹭饭的你？
▲顾客自带多宝鱼到餐厅加工
“老伙计”人均消费多少？
别担心
去朋友家吃饭能有多贵呢
不算酒水
人均只要四五十
是不是很巴适？
地址与电话
contact us
订餐电话：8239967
餐厅地址：自贡市自流井区汇兴路163号（方冲小区斜对面）
火
做好的菜用热油淋一下是咋子回事？
蔬菜类淋上热油为了保护维生素不会流失，同时使菜色泽鲜艳，不发黄，口感好，有营养。
非蔬菜类淋上热油为了增加食物的鲜味，热油温度高，可使菜中的芳香成分挥发，刺激嗅觉，提高食欲，同时光亮的外表给人轻松的心情，同样起到增味增色的作用。
往下滑↓评论区
自贡网粉丝福利大放送
来源：自贡网
记者：马莉莎 李钰华 王娉婷 冉华阳
编辑：周馨钰
关注！