咋子回事?自贡这家牦牛肉汤锅店居然还有马肉!
严冬来袭
小伙伴们除了“抖”
还可以用“涮”和“烤”来取暖
新式牛肉汤锅
可煮、可涮、可烤
绝对是冬日里的驱寒神器
铛、铛、铛、铛!
位于沿滩新城龙湖领域的
红原麦洼牦牛肉
绝对是一家“宝藏”店
悄悄告诉你
麦洼牦牛
四川红原县特产
中国国家地理标志产品
我国品质最好的牦牛肉之一
它生活在海拔3000米以上的雪域高原,牦牛肉肉色深红有光泽,肌内脂肪分布均匀,有大理石花纹,肌纤维清晰坚韧。煮熟后肉质密实鲜美、浓厚香醇,适口性好,汤汁澄清透明,脂肪团聚于表面,具有牦牛肉特殊香味。
划重点!
麦洼牦牛肉没有肥嘎嘎哦
这对于好吃又怕胖的小伙伴
绝对是致命诱惑
心动了没?
来尝尝
牦牛粑粑肉
★进店必点
粑粑肉特有的软糯,加上颗粒状的牦牛肉,一口咬下,满口芳香,而且越嚼越香、越嚼越香、越嚼越香,根本停不下来。
冷吃牦牛肉
★进店必点
吃过冷吃兔、冷吃牛肉、冷吃鸡尖......那冷吃牦牛肉什么味道?
吃起来肉质紧实有嚼劲,看剧下饭必备!
酱牦牛肉
★进店必点
全部是转子肉,片片带筋,又脆又香。
友情提示,蘸干海椒面吃,更香!
烤牦牛肉
★镇店之宝
事先码好料的牦牛肉放在烤盘上,只听见滋滋冒油的声音,看着都在流口水,高温让牦牛肉跳跃不止,味蕾不自觉就打开了。
一定要蘸雪域秘制胡辣子,大口吃肉的感觉巴适得板。
涮牦牛肉
★镇店之宝
精选里脊肉,切薄片码酱汁,在牦牛骨熬制的汤汁中一涮,时间不能太长,三上三下,以肉刚刚变色为宜,才能体会到牦牛肉在嘴里“化”开的神奇,简直嫩得你不忍下口。
坨坨牦牛肉
★进店必点
和涮牦牛肉完全不一样的感受,肉食爱好者点它,感受大口吃肉的满足感。记得一定要掌握好火候噢!
烟熏马肉
★压轴出场
没错,在自贡也能吃到马肉了,而且还是新疆运回来的噢。
也许有小伙伴会说,马肉有点酸。
小编偷偷告诉你,不酸。
秘诀就是,用果木熏制,每一片马肉都饱含果木香。
吃到酸味,你打我——
还有其他特色美食
小编就不一一列举了
小伙伴们自己去发掘!
最后
福利来了——
元旦、春节期间
凡进店消费
赠送牦牛粑粑肉一份
啤酒喝一瓶送一瓶
来源:自贡网
记者:王娉婷 张驰 曾鹏程 李钰华
编辑:熊丹
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