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赣州市政府点名！这92道赣南美食要重点宣传推介！看看哪些是你家乡的？
美食太多
早已成为赣州人的共识
煎着吃，炸着吃，煮着吃
换着花样吃
可以天天不重样
近日
在市政府的相关会议中
赣南客家特色餐饮再次被提出
为筹备今年的旅博会做准备
46个客家特色小吃和46个客家特色菜
被点名！
将重点宣传推介！
快看看都是哪些特色菜和小吃？
哪些是你家乡的？
重点宣传推介的赣南客家特色菜（46）
四星望月 2.鱼头鱼尾羹 3.赣州小炒鱼 4.金钱鱼饼
赣州小炒鱼
5.蝴蝶鱼饺 6.白浇鳙鱼头 7.红椒焖黄鳅干 8.宁都三杯鸡
9.老表鸡 10.亚若蛋 11.仙姑拜月 12.定南酸酒鸭
生焖鸭
13.生焖鸭 14.腊味拼盘（蒸南安板鸭）15.红粬焖肉
16.南安荷包胙 17.宁都肉撮 18.赣南酿豆腐 19.酿苦瓜
20.酸菜炒东坡 21.阳埠腐竹烧肉排 22.芋仔焖泥鳅 23.锤鱼
赣南酿豆腐
24.莲子蒸排骨 25.杨村乌粉炒杂 26.豆腐渣蒸腊肉 27.苦菜蒸鱼干
28.棕苞炒腊肉 29.三鲜猪血 30.酸菜炒石鱼 31.煮蛋皮
32.红松肉 33.盐酒鸡 34.油条烩鳝鱼 35.子姜炒子鸭
盐酒鸡
36.竹笮大块鱼 37.镭钵空心菜 38.竹乡笋煲 39.周村芋荷
40.客家炸三样 41.道菜烧片肉 42.怀胎鱼圆 43.九狮拜象
44.酿藕夹 45.虔州生煎鸭 46.全家福
重点宣传推介的赣南客家特色小吃（46）
1.鱼圆 2.肉丸 3.瑞金牛肉汤 4.薯包鱼 5.安远三鲜粉
6.碗儿糕 7.糕头 8.炒黄元 9.灰水粄（磨斋） 10.艾米果
鱼圆
11.石城薯粉水饺 12.烫皮 13.信丰萝卜饺 14.九层皮（七层糕）
15.凤眼珍珠 16.牛舌头 17.赣州麻通黄元米果 18.金线吊葫芦
19.擂茶 20.客家米酒 21.粄仔 22.粉皮 23.油炸豆腐渣
黄元米果
24.炸薯包 25.炸芋包 26.番薯米果 27.灯盏糕 28.毛薯酒
29.索粉 30.饭包肉丸 31.半丸子 32.客家米粑 33.客家春条
34.上犹包米果 35.韭菜饼 36.信丰萝卜丸 37.豆饼 38.倒蒸番薯干
上犹包米果
39.兴国鱼丝 40.湿烫皮 41.烫皮丝 42.沙炒烫皮 43.醋坛果子
44.禾丰珠子粉 45.芭蕉米果 46.乡村梅花糕
看到这么多美食
大伙还忍得住吗 ?！
正在上图的小编心里早就不淡定了~
而且
这些还并不是全部！
赣州市烹饪餐饮协会陈伟瀚告诉记者，这些被列入的46个客家特色小吃和46个客家特色菜，只是节录。赣州市不少餐饮企业在继承传统客家饮食的基础上，不断创新，改良品种，丰富了赣南客家菜的内涵。
他说，赣南客家饮食文化源远流长，从用料、烹饪方法到风味特点上有一套较为成熟的体系，以“味型鲜辣醇厚见长、清淡脆嫩兼具、原料山野气息浓郁、烹调技法精妙考究、人文气息意蕴深远”的特色，在省内外有一定知名度，赣南地区被中国烹饪协会誉为“客家饮食文化的发祥地之一”。
吃货们，赶紧约起来
把这些美食吃个遍吧~
再告诉大家一个好消息
赣州将重点建设8个美食街！
据赣州市商务局消息，3年内，我市将重点在章贡区、南康区、赣县和赣州经济技术开发区分期推进8处赣南美食街区建设。
1、赣南客家美食城
（兴国路与瑞金路交会处）
2、赣南美食城一条街
（国际时代广场）
3、万象美食广场
（八一四大道与文明大道交会处）
4、“嘉福国际”商业美食街
（章贡区嘉福国际）
5、赣县客家文化城美食精品街
（赣县）
6、赣南客家美食街区（村）
（兴国路与瑞金路交会处）
7、印象赣州美食文化风情街
（赣州经开区毅德城）
8、南康区美食一条街
（南康区）
根据安排，我市将完成中心城区“一城、一街、一广场”建设，即建设位于兴国路与瑞金路交会处的“赣南客家美食城”、位于国际时代广场的“赣南美食城一条街”和位于八一四大道与文明大道交会处的“万象美食广场”。
中期完成建设章贡区“嘉福国际”商业美食街和赣县客家文化城美食精品街。远期将完成章贡区水西镇新建的大型主题公园附近“赣南客家美食街区（村）”、赣州经开区毅德城“印象赣州美食文化风情街”和南康区美食一条街的规划建设。
据悉，赣州市政府去年出台《培育赣南客家菜餐饮文化品牌工作方案中》，已决定大力实施品牌战略，鼓励餐饮企业争创中国驰名商标、江西省著名商标并将给予相应奖励，打造赣南客家菜系大名片，鼓励、支持和引导特色美食街区、餐饮企业等开展实体店与互联网、移动通信以及微博、微信等社交媒体合作，线上、线下融合发展，实现企业经营的网络化。在旅游景区发展赣南特色餐饮、休闲餐饮等，促进餐饮和旅游业联动发展。
这些将被重点宣传推介的美食
你都吃过吗？
哪些是你家乡的？
为家乡的美食投一票吧~
记者：罗珺
编辑：戴文艺 实习生刘经国