端午节将至，来看闵行本地人用传统工艺制作出的粽子有多赞！

记者|郭欣欣

当空气里泛起丝丝热浪，就意味着仲夏端午也就快到啦！

对大多数人来说，粽子才是端午节“最正确的打开方式”。记得闵闵小时候，每到端午时节，左邻右舍们都会包粽子，那时候小孩采芦苇叶，大人准备馅料，全家上下都忙得不亦乐乎，连空气中都充斥着一股淡淡的粽叶清香。

这个场景，对闵闵来说，已经很陌生了。巧的是，闵行的两位“网红”，不约而同地告诉闵闵，他们家最近就在做粽子，还约闵闵前往观看。作为一名资深吃货，对于这种邀请，闵闵当然欣然接受啦！

 浦江镇龙妹餐饮店

还记得闵闵曾经为大家介绍过的烧卖和青团吗？这些美食都出自这家老板之手哦！

多年来，逢年过节，老板朱龙根和妻子常会给村里的老人送去关怀和慰问。端午将至，朱龙根夫妇正在商量着给这些老人们送粽子去。

龙根戏称，在闵闵介绍过他们家的烧卖和青团后，几乎从来不上网、也不玩微信的他都快成“网红”了，每天都有人说是因为看到了网上的微信文章才来到他这里的。

←言归正传，闵闵是为了看（chi）粽子才来的。当问及在哪里能做粽子时，老板指着一个脸盆：“喏！都帮你准备好了，就等你来开做了！”

果然，闵闵看到一个盆里面用开水泡着粽叶和一捆稻草，据说，这不仅是为了卫生，也是为了包粽子的时候更容易包些。→

←老板娘亲自出镜，花花的衣服很醒目！

糯米是原料，不过，要制作粽子还需要往里面加点调料。为了口味更均匀，加了盐、糖、味精、酱油后，需要将糯米进行快速均匀的搅拌。→

←来欣赏下搅拌好的糯米，看上去就很赞有木有？！说到这里，大家应该知道了吧？我们正准备做大肉粽，这个可是闵闵的最爱哦！

既然是大肉粽，那么就轮到另一位重要主角上台啦！腌制了一个晚上的五花肉，看得闵闵已经哈喇子嗒嗒滴了。开做吧！→

只见老板娘将三张粽叶叠放错开，拿起头部往里窝卷，将底部卷成圆锥状，然后放入糯米，放一半后加入五花肉，再用糯米填平，把粽叶尾部拉过来将米遮盖，用粽叶完全包裹好，最后用稻草缠绕就好啦！闵闵说起来很是容易，看老板娘制作也是简单，但是闵闵尝试后，就彻底放弃了——还是安安静静地做个吃货吧！
一般在外边买到的粽子都是用棉线包扎的，而老板娘用稻草做最后的缠绕，体现了浓浓的原始制作技艺，而这也着实勾起了闵闵的儿时回忆。 吃货们最关心的问题粽子是可以对外售卖的，一 只 4 元 ！

有兴趣的朋友不妨可以去尝尝哦！

地址：闵行区浦江镇永南路800号

❂非遗传人做粽子也诱人！

接下来，闵闵又来到桶蒸糕传承人——宋爱华家里。在闵闵多次介绍美味的桶蒸糕之后，宋阿姨也自然成为咱们的老朋友啦！宋阿姨也经常说，现在网上都是她的照片，现在年纪大了也过了一把“网红”瘾。 

谁说拥有了制作桶蒸糕的技艺就不会包粽子啦？闵闵用事实告诉你——会包粽子的桶蒸糕传人一定是棒棒哒非遗传承人！瞧！宋阿姨正在和她的婆婆一起做粽子呐！

每年的9月至次年的4月末是宋阿姨做桶蒸糕的时节。而现在这会，正是宋阿姨的闲时。虽是在闲时，但宋阿姨说自己干起活来仍就像是嚼了某迈，根本停不下来，各种家务、带孙子、帮上班的儿子儿媳买菜烧饭……快到端午节了，为了有更浓郁的节日氛围，宋阿姨又忙里偷闲开始包粽子。

“自己家吃一些，还可以送一些给亲戚朋友。让大家一起感受端午的气氛。”宋阿姨这么告诉闵闵。
宋阿姨的桶蒸糕，闵闵是介绍过的，做工精致、入味细腻，是很多东西无法比拟的。但宋阿姨做的粽子又是如何？闵闵先上一张原料照片来说明情况吧！蛋黄、五花肉、两种不同辅料调和的糯米……没错！宋阿姨做的是蛋黄肉粽和赤豆粽——肥瘦相间的五花肉、留着油的咸蛋黄，让闵闵迫（ji）不（hou）及（la）待（si）想要看到煮熟的粽子了！  粽子包法相差不多，宋阿姨和她婆婆的包粽子手法也是相当的熟练。一分钟就可以包完一个粽子，而闵闵盯着看了半天，却始终看不懂，最后只能放弃。

宋阿姨家的粽子缠绕的线是棉线，由于有不同的口味，还用了三种不同的线做区分，而包法上也有一定的讲究，甜粽是三角粽，而咸的就是四角粽。缠红线的三角粽里加放了蜜枣，而缠蓝线的则没有……做得很是考究。

包完的粽子，颜值很高。闵闵猜：如果粽子也有感情的话，红线粽子和蓝线粽子说不定正在谈一场不分手的恋爱呢！

看了这么多，一定有朋友和闵闵一样——平时比较手残，却很想在端午节应个景，尝试下端午传统美食和手工艺品的制作，那就看看闵闵的招募帖吧！ 

非遗传承人亲手教你包粽子

时间：6月7日  9:00---12:00

地点：就在宋阿姨家里

内容：宋阿姨将亲自教你如何包一个有型又有料的粽子，让你端午节变得与往年更有意义！

当手绘遇上香囊——端午香囊DIY

时间：6月7日下午

地点：麦克将文创园区

内容：谁说香囊的图案只能用刺绣？这个端午，闵闵带你DIY手绘端午香囊，一起来感受传统与现代文化的碰撞吧！ 

报名方式：在上海闵行官方微信（留言格式：粽子制作/香囊制作+姓名+手机号码+你做的美食/手工艺品照片）

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