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文章于 2018年11月13日 被检测为删除。
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吃火龙果扔掉果皮,简直是暴殄天物!

2018-03-02 普元堂 菩元物华 菩元物华


在日常生活中我们一般吃火龙果主要吃它里面的肉,那么外面的皮能吃吗?其实火龙果的果皮营养价值相当高,食用会使营养翻倍。



火龙果是一种低能量的水果,富含水溶性膳食纤维,具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效,还有丰富的纤维,能够预防便秘。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C,能美白皮肤防黑斑。除此之外,火龙果中铁的含量也非常丰富。




为什么火龙果的皮千万别扔呢?


因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂,强于胡萝卜素10倍以上,且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤,有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性,保护动脉血管内壁;降低血压;增进皮肤的光滑度,美颜肌肤;抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性,预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,改善视力;还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康,为我们带来多种益处。


所以,我们在吃火龙果的时候,尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。花青素对温度敏感,应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃,或切成细条凉拌,榨汁食用也是不错的选择。




火龙果皮的吃法


榨汁:火龙果皮最好的吃法就是榨成汁加点砂糖,冻到冰柜里口渴的时候拿来饮用,清甜可口,消暑解渴。


凉菜:把火龙果皮剥下来,切成丝放到盘子里,放入少许香油,再放入适量的盐、鸡精搅拌即可。


注:果皮的服法不宜沏茶、煮汤或蒸炒,高温会导致花青素局部降解,降低其营养价值。


果皮也是宝!




吃火龙果如果扔掉果皮,简直是暴殄天物!

火龙果皮里充满了花青素,

而花青素有很多好处……


简单来讲,就是能让你年轻健康美美哒~
所以,火龙果皮要怎样吃呢?
首先,你需要薄薄地削下一层表皮,
然后:你可以洒些糖,凉拌着吃。


果皮可以凉拌吃,

做成饮料也不在话下,
火龙果皮加糖与水一起打成汁喝。
颜色美腻,口感清甜,

心情都会美上十分呢!




火龙果皮打成的汁除了能喝还能和面。

这可是天然无添加的彩色面条哦,

看着高兴,吃着放心。




除了以上这些,

火龙果皮还可用搅拌机打碎, 
拌上蜂蜜与柠檬汁,
就成了果酱!哦不,是果皮酱……

简直美味!


果肉更美味







果皮都有这么多吃法,

果肉自然不能逊色。
用火龙果果肉加牛奶一起打成奶昔
喝一口下去,

满满的都是醇厚的果香+奶香呢!




红心火龙果还可以制成冰淇淋,

高颜值令人惊艳,还色香味俱全,

简直是看着就要流口水呢!




还可以做成火龙果西米露,

比满记的芒果西米露更要好吃香甜哦!




什么?只只听说过菠萝饭?

其实我大火龙果也是可以做成清爽水果饭的。
不信?有图为证。

有没有垂涎不已呢?





爱吃水果的人都知道,火龙果,有红心和白心之分。

然而,去水果摊看看,你会发现一般红心的会卖得比较好。

都是火龙果,差别咋就这么大?这红色火龙果难道有什么过人之处?

真相在这里——

颜色不同,营养差不多

坊间传言,红心火龙果的营养价值更高。

这些年,它靠着讨喜的模样,和“富含花青素”“能补血”等宣传,不仅身价比白心火龙果高,还一度跻身“水果上流社会”。

其实这都是商家的套路。

不管是红心火龙果还是白心火龙果,都富含各种维生素、膳食纤维等营养物质,差别并不大。说红的营养好,是营销手段而已。

硬要说区别,两者在含糖量、产地上确实有所不同。

红心火龙果含糖量较高,甜度更高,白心火龙果则甜度较低,味道略为清淡。

白心火龙果在我国南方很多地区都有种植,为国产货。红心火龙果刚火起来时,多依靠从越南等东南亚国家进口,价格较高。

但随着国内种植面积的增加,红心火龙果产量上来了,二者的价差也缩小了。

富含花青素?除非你啃皮

 在网上搜“红心火龙果”,能看见很多画风诡异的帖子:

“早上吃红心火龙果,晚上拉出红大便。”

“吃了红心火龙果,我的小便变红了!”

还有一个孕妇吃了红心火龙果后,拉了一马桶的“血”,差点把全家人吓得魂飞魄散。

红心火龙果为何那么红?还能染红便便?

有人说:因为它富含能抗衰老的花青素。

然而,真相是:花青素只存在于火龙果的果皮中,果肉之所以红,是因为富含“甜菜红素”!

甜菜红素是一种植物色素具有抗氧化、抗发炎作用,但它不易被人体分解和代谢,摄入后,多数会随着大便、小便,甚至汗液排出体外,我们的便便正是这么被染红的。

果肉红,便说它能补血?更是无稽之谈。

白心火龙果,更助排便

想补充甜菜红素,那就吃红心火龙果吧。

不过,这可并不意味白心火龙果就“输”了。在膳食纤维含量这点上,白心火龙果更胜一筹。

每100克的白心火龙果含有约2克的膳食纤维高于红心火龙果所含的1.3克,甚至超过苹果所含的1.6克。

膳食纤维能够促进肠胃蠕动,促进排便。所以,“便秘星人”多吃点白心火龙果,便便再也不是难题。

此外,由于红心火龙果含糖量较高,糖尿病病人不宜食用,实在想吃火龙果,可以吃一点白心的。当然,不宜大快朵颐。




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