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文章于 2018年11月13日 被检测为删除。
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春韭,养生绝不能错过的应季蔬菜

2018-03-12 菩元堂 菩元物华 菩元物华

点击上面的蓝色字体“菩元物华”再点击“关注”每天更新养生知识,一起健康吧~寒冷的冬天就要过去,温暖的春天正在到来。此时的韭菜味道尤为鲜美最宜人体阳气。春天是最适合吃韭菜的时节,有“春食则香,夏食则臭”的说法。韭菜被称为“洗肠草”,具有健胃、提神、强肾等功效,总之好处多多,是春季养生绝不能错过的应季蔬菜

韭菜都有哪些功效?

健胃消食,润肠通便

韭菜具有保暖、健胃的功效,它含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。

增进食欲,益肝健胃

韭菜中含有植物性芳香挥发油及硫化物等特殊成,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。

散瘀活血,行气理血

韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化

护肤明目,润肺止喘

韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

韭菜的选购方法

看外表

韭菜以叶肉肥厚,叶片挺直,叶色鲜嫩、翠绿有光泽,不带烂叶、折叶、黄叶、干尖,无斑点的为好。

检查捆扎的松紧度

韭菜通常要经过捆扎才能运输,一般腰部紧的新鲜,松的不新鲜;也可以用手抓住韭根抖一抖,叶子发飘的新鲜,叶子飘不起来的不新鲜。

看割口

查看一下韭菜根部的割口是否整齐,如果整齐则是新鲜的韭菜,如果中间长出芯来,则不新鲜,大多是放得时间有些长了的。

处理韭菜的3个小窍门
清洗

韭菜根部切割处有很多泥沙,最难洗。宜先剪掉一段根,并用盐水浸泡一会再洗。

汆烫

先将根部放入沸水中(滴几滴油)烫一下,再全部放入,至颜色变翠绿后捞出过凉水。

保鲜

可将韭菜整理好后捆一下,再用大白菜叶包裹,放在阴凉处;此方法能保存5天左右。


健康分享:

春天的韭菜做法丰富,芳香可口,大家一定要抓紧机会哦!

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