晚饭该不该吃?中国卫生首席健康专家告诉您

2018-03-16 菩元堂 菩元物华 菩元物华

中国卫生部首席健康专家、第四军医大学著名教授万承奎教授是一个了不起的人,他曾荣获世界和平基金会“自然医学功勋奖”。

如今已经年过80岁,还应邀到全国各地和军队系统进行21世纪健康新概念和健康自我管理演讲,没一点架子,被称为“青年人的良师益友”、“中老年人的健康卫士”。

在70岁那年,遇到有人问他多大时,他总是回答:“35岁。”万教授不仅有35岁的外表,而且血压、血脂等各项指标以及心脏等各个脏器的功能,都和30多岁的年轻人没有两样。

健康长寿的因素中间60%是取决于自己的,万承奎教授是如何在古稀之年后保持35岁人一般的精力和健康呢?

他曾在做客央视《人物新周刊》节目时,向全国观众讲述了他的养生防病秘方。其中一条就是——“晚饭少吃点”。


晚饭少吃点,饿点能防病!

万承奎介绍,爱吃晚饭、晚饭吃得过多,是发生疾病的一个原因。


这是因为现代人太重视晚饭了,忽视了早饭,轻视了午饭。早饭午饭马马虎虎,晚饭夜宵大吃大喝,这是百病之源!许多人认为,晚间饿了就要吃东西。其实不然,晚间饿了少吃东西,才是正确的养身之道。



据说,在美国大约有60%的人是胖子;然而美国人的饭量并不大。这是为什么呢?


这是因为美国人爱吃晚饭和夜宵。


为什么吃晚饭和夜宵会肥胖呢?因为人在夜里睡觉不消耗热量,因此吃进去大量的热量就会转化为脂肪。当然这些脂肪也分布在身体各个部位,诸如:皮下、血液、心肌、肝脏等,这造成了心血管等一系列疾病。过去,汉族人是不吃晚饭的。


中医和佛教都说:“过午不食”。所谓“午”,就是中午11点~13点,过了下午13点就不能再吃饭了。

饿了怎么办?可以喝果汁、吃水果。中医和佛教提倡不吃晚饭,不是为了节约粮食,而是为了养生。


“四高”多是吃出来的


要是您本人或者亲人朋友患有高血脂、高胆固醇、高血糖、高尿酸等疾病,每每到医院检查,都会听主治医生继续絮叨吧!


“平时要吃清淡点啊”“怎么和你说了还不忌点口”“你呀,都是吃出来的”。


医生说的没错,其实,得了这些病多是因为未完全消化或转化的物质。


为什么现代人身体消化转化不了?一是吃的多了,二是脾胃功能弱了。脾胃功能的下降,则是由于长期饮食不节。


《黄帝内经》说,饮食自倍,肠胃乃伤,又说,大饱伤脾。就是这个道理。

胃肠怕堵不怕饿,饿一饿更健康

以前有个糖尿病患者来,当谈起饮食对于她疾病的影响的时候,她很肯定的说:我已经很注意了,早餐中餐都吃得很少,就晚餐吃饱一些。


但她想错了,也吃错了。人体晚上消化机能最差,阳气都收敛潜藏起来,吃的营养越丰富,越转化不了,剩下的就是垃圾,反而容易导致疾病。


一日三餐中,晚餐要吃得最少,才是养生之道。


患者仍然担心地说,我身体虚,晚餐那顿一定要吃饱,马无夜草不肥。如果我晚上不吃饱,半夜都会饿醒。


其实哪会呢?记住:我们的肠胃怕堵,不怕饿。


半饥半饱,人身体轻快精神,吃得肚子鼓鼓,反而疲劳没劲。


营养不是越多越好,恰到好处最妙。


就好比耕田种地一样,肥料要淡淡的,稍微过浓一点,反而会把植物的根给烧掉。所以古人说“过犹不及”。我们吃饭,要宁留三分饥,也不十成饱啊!

夜饭饱,损一日之寿


后来,上面的那位糖尿病患者把晚餐减成半饱,结果最大的受益就是以前老容易心慌,把饭量减半后,心就不慌了。


可见心慌未必尽是气血不足,对当代人来说,更多是饮食过度,胆胃不降,堵在中间造成的心慌。其实只要管住嘴,保持半饱状态,使六腑保持空灵,五脏没有压力,心也就不慌了。

中医的经络理论中,心与小肠相表里。小肠化食物的能量来源于心脏,小肠脉不通,会加重心脏的负担。所以对于心的功能不够强大的人来说,饮食非但不能大补特补,还要吃得少量,要注意节制,不能让小肠有壅滞阻塞。


老人尤其是这样,老人多数心的功能有所降低,胃肠动力也不够,吃的过多,心与小肠都受损,不可不戒!很多老人都是在大饱后去世的,特别是晚餐吃饱吃撑,就在睡梦中不知不觉去了。


孙思邈那句“夜饭饱,损一日之寿”,就是说晚上吃撑一顿,就是在减损一日的寿命,故晚餐宜少食为养生之道。

晚上饮食


晚上饮食,注重轻薄、少厚浊。食物可以用厚、薄、清、浊几种特质来划分。


清、薄——大多数蔬菜,水果,五谷杂粮、简单不油腻的烹调方法等;

厚、浊——大部分肉食、煎炸烤熏、味道重、复杂的烹调方法等。


在过于重视感官刺激的现代烹调习惯里,注入“清、薄、淡、少”的特质,避免“厚、浊、重、多、杂”的取向,对健康更有益。


尤其是晚餐,此时人体正准备缓慢关机,进入充电休整状态,少食、简食对于我们这些四体不勤、运动不足,思虑、紧张已伤脾,担心、恐惧、渴望已伤肾的现代脑力劳动者来说,是个合适的选择。


晚餐要“查漏补缺”。吃晚饭前,回想一下早餐和午餐都吃了什么,在晚上把今天缺的营养都补上。


比如,没吃足500克蔬菜,晚餐就该吃一大盘青菜;如果前两顿没吃粗粮,晚上就来碗杂粮粥;如果没吃豆制品,晚上就该来个豆腐……补足前两顿缺了的食物,晚餐才能成为全天营养找到平衡。

延伸阅读

要记住,一天吃东西有规定的:

  • 每天一盘蔬菜,必须要八两到一斤;

  • 每天两个水果;

  • 每天三勺清油,不要超过25克;

  • 每天四两米饭或四个馒头;

  • 加上充足的植物蛋白质。

  • 现在讲八杯水,每天一定要喝八杯水。


因为水就是人的生命。现在很多人不会喝水,渴了才喝。错了,一定有空就喝,不是渴了再喝。

八杯茶行吗?茶不行,八杯咖啡呢?饮料、咖啡、啤酒都不能代替水。要喝茶也喝淡茶,不能喝浓茶。千万记住,水是人的生命。

这里还有:

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2018-03-16 菩元堂 菩元物华 菩元物华

中国卫生部首席健康专家、第四军医大学著名教授万承奎教授是一个了不起的人,他曾荣获世界和平基金会“自然医学功勋奖”。

如今已经年过80岁,还应邀到全国各地和军队系统进行21世纪健康新概念和健康自我管理演讲,没一点架子,被称为“青年人的良师益友”、“中老年人的健康卫士”。

在70岁那年,遇到有人问他多大时,他总是回答:“35岁。”万教授不仅有35岁的外表,而且血压、血脂等各项指标以及心脏等各个脏器的功能,都和30多岁的年轻人没有两样。

健康长寿的因素中间60%是取决于自己的,万承奎教授是如何在古稀之年后保持35岁人一般的精力和健康呢?

他曾在做客央视《人物新周刊》节目时,向全国观众讲述了他的养生防病秘方。其中一条就是——“晚饭少吃点”。


晚饭少吃点,饿点能防病!

万承奎介绍,爱吃晚饭、晚饭吃得过多,是发生疾病的一个原因。


这是因为现代人太重视晚饭了,忽视了早饭,轻视了午饭。早饭午饭马马虎虎,晚饭夜宵大吃大喝,这是百病之源!许多人认为,晚间饿了就要吃东西。其实不然,晚间饿了少吃东西,才是正确的养身之道。



据说,在美国大约有60%的人是胖子;然而美国人的饭量并不大。这是为什么呢?


这是因为美国人爱吃晚饭和夜宵。


为什么吃晚饭和夜宵会肥胖呢?因为人在夜里睡觉不消耗热量,因此吃进去大量的热量就会转化为脂肪。当然这些脂肪也分布在身体各个部位,诸如:皮下、血液、心肌、肝脏等,这造成了心血管等一系列疾病。过去,汉族人是不吃晚饭的。


中医和佛教都说:“过午不食”。所谓“午”,就是中午11点~13点,过了下午13点就不能再吃饭了。

饿了怎么办?可以喝果汁、吃水果。中医和佛教提倡不吃晚饭,不是为了节约粮食,而是为了养生。


“四高”多是吃出来的


要是您本人或者亲人朋友患有高血脂、高胆固醇、高血糖、高尿酸等疾病,每每到医院检查,都会听主治医生继续絮叨吧!


“平时要吃清淡点啊”“怎么和你说了还不忌点口”“你呀,都是吃出来的”。


医生说的没错,其实,得了这些病多是因为未完全消化或转化的物质。


为什么现代人身体消化转化不了?一是吃的多了,二是脾胃功能弱了。脾胃功能的下降,则是由于长期饮食不节。


《黄帝内经》说,饮食自倍,肠胃乃伤,又说,大饱伤脾。就是这个道理。

胃肠怕堵不怕饿,饿一饿更健康

以前有个糖尿病患者来,当谈起饮食对于她疾病的影响的时候,她很肯定的说:我已经很注意了,早餐中餐都吃得很少,就晚餐吃饱一些。


但她想错了,也吃错了。人体晚上消化机能最差,阳气都收敛潜藏起来,吃的营养越丰富,越转化不了,剩下的就是垃圾,反而容易导致疾病。


一日三餐中,晚餐要吃得最少,才是养生之道。


患者仍然担心地说,我身体虚,晚餐那顿一定要吃饱,马无夜草不肥。如果我晚上不吃饱,半夜都会饿醒。


其实哪会呢?记住:我们的肠胃怕堵,不怕饿。


半饥半饱,人身体轻快精神,吃得肚子鼓鼓,反而疲劳没劲。


营养不是越多越好,恰到好处最妙。


就好比耕田种地一样,肥料要淡淡的,稍微过浓一点,反而会把植物的根给烧掉。所以古人说“过犹不及”。我们吃饭,要宁留三分饥,也不十成饱啊!

夜饭饱,损一日之寿


后来,上面的那位糖尿病患者把晚餐减成半饱,结果最大的受益就是以前老容易心慌,把饭量减半后,心就不慌了。


可见心慌未必尽是气血不足,对当代人来说,更多是饮食过度,胆胃不降,堵在中间造成的心慌。其实只要管住嘴,保持半饱状态,使六腑保持空灵,五脏没有压力,心也就不慌了。

中医的经络理论中,心与小肠相表里。小肠化食物的能量来源于心脏,小肠脉不通,会加重心脏的负担。所以对于心的功能不够强大的人来说,饮食非但不能大补特补,还要吃得少量,要注意节制,不能让小肠有壅滞阻塞。


老人尤其是这样,老人多数心的功能有所降低,胃肠动力也不够,吃的过多,心与小肠都受损,不可不戒!很多老人都是在大饱后去世的,特别是晚餐吃饱吃撑,就在睡梦中不知不觉去了。


孙思邈那句“夜饭饱,损一日之寿”,就是说晚上吃撑一顿,就是在减损一日的寿命,故晚餐宜少食为养生之道。

晚上饮食


晚上饮食,注重轻薄、少厚浊。食物可以用厚、薄、清、浊几种特质来划分。


清、薄——大多数蔬菜,水果,五谷杂粮、简单不油腻的烹调方法等;

厚、浊——大部分肉食、煎炸烤熏、味道重、复杂的烹调方法等。


在过于重视感官刺激的现代烹调习惯里,注入“清、薄、淡、少”的特质,避免“厚、浊、重、多、杂”的取向,对健康更有益。


尤其是晚餐,此时人体正准备缓慢关机,进入充电休整状态,少食、简食对于我们这些四体不勤、运动不足,思虑、紧张已伤脾,担心、恐惧、渴望已伤肾的现代脑力劳动者来说,是个合适的选择。


晚餐要“查漏补缺”。吃晚饭前,回想一下早餐和午餐都吃了什么,在晚上把今天缺的营养都补上。


比如,没吃足500克蔬菜,晚餐就该吃一大盘青菜;如果前两顿没吃粗粮,晚上就来碗杂粮粥;如果没吃豆制品,晚上就该来个豆腐……补足前两顿缺了的食物,晚餐才能成为全天营养找到平衡。

延伸阅读

要记住,一天吃东西有规定的:

  • 每天一盘蔬菜,必须要八两到一斤;

  • 每天两个水果;

  • 每天三勺清油,不要超过25克;

  • 每天四两米饭或四个馒头;

  • 加上充足的植物蛋白质。

  • 现在讲八杯水,每天一定要喝八杯水。


因为水就是人的生命。现在很多人不会喝水,渴了才喝。错了,一定有空就喝,不是渴了再喝。

八杯茶行吗?茶不行,八杯咖啡呢?饮料、咖啡、啤酒都不能代替水。要喝茶也喝淡茶,不能喝浓茶。千万记住,水是人的生命。

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