下一个千亿级产业！深圳国际食品谷如何布局？
设想一下，如果你在超市拿起一样食品，只需要扫码就能获得它的营养成分，还会自动与你的个人健康数据进行比对，你觉得这样的食品怎么样？这种通过组学区块链技术实现个性化食物定制的未来场景，极可能将在深圳率先实现和应用。
10月21日，第二届深圳国际食品谷创新论坛开幕，国内顶尖院士专家齐聚深圳，共同探讨未来农业食品科技发展与新一轮国家振兴策略等相关话题。
那么，本次论坛释放了哪些新动向？深圳国际食品谷如何加快实施，又具备哪些发展优势呢？《晚间报道》邀请行业专家进行深度解读。
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中国（深圳）国际食品谷落地实施
打造世界级产业示范区
在本届论坛上，中国（深圳）农业食品创新产业园区正式揭牌，标志着酝酿已久的中国（深圳）国际食品谷从规划和顶层设计，正式迈进落地实施阶段。现场，农业农村部为国际食品谷专家委员会进行授牌；大鹏新区投控与深圳农科集团、光明食品国际、中农投控签约，合作组建深圳种业集团。
此次论坛邀请了近20位院士和专家、企业界代表和政府部门负责人出席，特别设置线上视频连线形式，与国内众多专家共同审议食品谷若干政策措施，研讨食品谷重点发展方向，并共同见证国际食品智库、品牌指数、行业白皮书等行业权威数据的发布。
深圳国际食品谷建设对标世界先进食品谷，特别是荷兰食品谷。荷兰面积不大，却是仅次于美国的全球第二大食品出口国。以瓦赫宁根大学和研究中心为核心的荷兰食品谷，区域只有约700平方公里，年产值达到了约650亿美元，聚集了21所科研院所和包括雀巢、达能、菲仕兰、联合利华、卡夫亨氏在内的1442家食品企业，以及1.5万名技术研究人员。
参照荷兰食品谷的模式，深圳国际食品谷将以“大学+”的功能组织模式，建设以中国农科院（深圳）农业基因组研究所为代表的科技智核群组，探索“政府+科研机构+企业”三位一体化共建模式。
今年3月，《深圳国际食品谷发展规划（2021-2035年）》正式出台，提出分三阶段推动国际食品谷成为全球食品营养领域前沿技术、核心产品、新兴产业的策源地，到2035年建成具有世界一流竞争力的食品产业领先示范区，实现1500亿元年产值，累计拉动800亿元社会投资；打造100所高校研究院、科研机构，打造100个国际国内高层次创新人才团队，引进100家具有超强研发能力、超大生产规模、超高制造水平的食品企业。
为实现这一目标，《规划》明确以大鹏新区为核心载体，以深圳其他地区为高端展示区，以大湾区城市群为服务拓展区，并在深圳周边对口帮扶地区建设多个产业集聚园，对接7大战略性新兴产业和7大未来产业。
从餐桌到田间
重新思考食品发展路径
对于此次食品谷创新论坛中最关注的话题，深圳国际食品谷专家委员会委员、光明国际产业基金总经理闵志东表示，首先就是深圳国际食品谷的建设与荷兰瓦赫宁根食品谷最大区别和最大共同点分别是什么。另外，如何利用深圳农业发展要素，创立新的农业发展模式，也是各界关注的焦点。
中国的食品工业历经了改革开放40多年的飞速变化，老百姓从田间到餐桌都发生了巨变。那么，我们应该如何寻找未来食品的发展路径？在闵志东看来，现在我们要做另一种逆向思考，研究从餐桌到田间的路径，也就是说要重新对食品的本位、本源的原料价值，乃至于前端的种子育种等一整个链条进行思考。
“第一个逻辑就是在它的生产逻辑，第二个逻辑在它的原料逻辑，第三个逻辑在它的运达逻辑，第四个是长期的消费如何形成一种品牌价值的逻辑。我们要在这几个逻辑维度当中来思考、来创新，来寻找我们未来食品的发展路径，创新新的城市营养、新的消费价值、新的品牌能力和新的技术集成。”
深圳国际食品谷凝聚全球资源
在技术协同的价值链中合作发展
深圳国际食品谷具备哪些发展优势？
闵志东介绍，深圳国际食品谷将凝聚全球的技术，聚合全球的人才资源、技术资源，包括顶级研发和新型智能制造的平台资源，也就是说在产业端和研究端，以及在技术协同的全球体系价值链当中，找到相互互补和相互合作的机会，从而创造更多满足未来消费人群的价值产品。
闵志东注意到，党中央国务院现在也提出大农业、大品牌、大食品的发展战略，要“一盘棋”来考虑农业振兴的发展。
一方面，要树立更强的发展意识，把农业变成一个未来发展的主流产业导向，更新观念。
另一方面，要加强高端技术人才的引进、高端技术的孵化，完善专利保护等技术层面的综合服务。“希望深圳通过国际食品谷更多地引智，利用这一平台，改变未来人们对食品和食物的消费观念，从而为城市发展提供一个新的路径。”
食品谷贯穿生态发展理念
与绿水青山相得益彰
深圳国际食品谷的进展如何？深圳市大鹏新区科技创新和经济服务局局长段晓伟介绍，国际食品谷已进入实施阶段，目前大概有40多家企业和机构正在洽谈，包括中粮健康营养研究院，还有多家知名大学、一批知名公司。“希望在大湾区把原有的产业基础、创新链、人才链融合得更紧密一些，把整个湾区对于美好生活、美食需求和农业科技发展的产业基础融合在一起，形成集聚效应。”
段晓伟表示，大鹏新区是全市生态环境较好的一个区域，国际食品谷在建设过程中，也将始终贯彻生态发展的理念。“绿水青山和食品谷的美食，我相信会相得益彰。”
“我们也在和世界一流的展会、研发机构等加强研讨，按照规划建设目标，推动一批实业项目落地，推进大鹏新区的山海美景，跟食品谷的美食，跟大湾区的美好生活需求结合到一起。”
主笔 / 李健