品物皆春！这些春天的美味，一口一个鲜→

“阳和起蛰，品物皆春”

依时而食是人们自古以来的智慧

阳春三月，应约踏春

看过了五彩缤纷的繁花

游过了悠然静美的乡村

是时候要去“尝一尝”春天的味道啦

事不宜迟，快跟着旅游君一起出发！

春来品鲜 竹笋当造

春雷唤春雨，春雨催笋生。

竹笋喜潮湿润泽又怕浸，地处亚热带季风气候区的佛山禅城，种笋条件得天独厚。竹笋生长能力极强，尤其在春季，一场雨之后，许多小笋头就会从泥土里探出脑袋。

自古以来，竹笋就是菜中珍品。与荤菜入馔，肉清爽而笋入味；与素菜清炒，笋的清鲜淋漓尽致展现。

沙口笋盏是佛山市粤菜名菜、名点，其做法特别，爽脆的沙口笋加上弹牙的虾肉、猪肉粒，用腐皮和网皮将各种肉馅包裹起来，放置热油中定型而成。

七彩瑶柱鱼蓉笋丝羹把笋丝、木耳丝、鱼蓉等多种食材放一起熬制，香甜软绵，入口即化。一口下去，笋和木耳的爽牙感在舌尖律动。

盐焗沙口笋形似土豆块，吃起来竟然带有盐焗鸡的味道！香味之余更有笋的清甜，让人百吃不腻。

笋焖牛腩把牛腩搭配鲜笋，配菜辅以红椒、蒜苗，牛腩香而略带小辣，笋爽滑而有味，汁的稠香将笋的鲜甜紧紧锁住，十分惹味。

豉油皇蒸酿笋夹把笋肉切块酿入适量的肉，软棉的肉质配上爽脆的竹笋，味道让你难以忘怀。

觅食指南

银天大酒店

地址：佛山市禅城区张槎一路117号 

电话：[phone]

长虹美食 

地址：佛山市禅城区长虹街1号 

电话：[phone]

禄华茶苑 

地址：佛山市禅城区张槎下朗针织城商铺昌荣路5号禄华大厦（键博通北侧）长虹街1号 

电话：[phone]

春到人间一卷之，春意盎然

在民间，为了迎春应节，人们还会吃春天新生的蔬菜如生菜、萝卜，以及包裹这些生鲜菜肴的春饼、春卷等，民俗中把享用春盘的过程，称为「咬春」或「尝春」。

香脆爽口的春卷是岭南早茶餐桌上不可缺少的餐点。外层表皮炸至金黄，薄如纸片，格外诱人；其内部大有“乾坤”，胡萝卜丝、金针菇、木耳丝等咸香可口的新鲜素菜被包裹其中，一口咬下去，在口齿间反复咀嚼，这爽脆的口感，便是春天的气息呀。

觅食指南

小明茶楼

地址：禅城区季华五路41号英皇时尚城

点都德

地址：禅城区魁奇一路·DNA购物中心四层

喜家宴

地址：禅城区普祥路8号

黄飞鸿龙狮茶楼

地址：禅城区锦华路82号德胜楼组团4层

软糯可口 香气悠悠

春天怎么少得了有着“春游小吃”之称的糯米团子呢？

青团是南方的传统特色小吃。用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

艾粿表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。不仅风味独特，且能温肺暖脾。

软软糯糯，清香回甘，春天的味道，到位了！

觅食指南

翡翠拉面小笼包

地址：禅城区岭南天地祖庙大街2号

素·舍

地址：禅城区兆祥路朝安碧桂园1座

这些跟春天相关的美食

你都吃过吗？

快带上亲朋好友一起去觅食呀！

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综合来源：佛山新闻网、南方+、禅城发布等编辑：王泳仪
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