闪耀的专业丨食品营养与健康
食品营养与健康
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这是什么专业？
中国未来 因你光耀
本专业作为江苏省首批由教育部新增设立的专业，紧密围绕国家健康战略，专注于“健康膳食“与”健康预防”两个核心环节，致力于培养具备“药食同源、寓医于食”理念的食品营养与健康领域特色型高级人才。
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专业优势有哪些？
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多学科交叉融合
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本专业适应“健康中国2030”的人才需求，拥有药学、中药学和食品科学三大特色课程群，强化“多学科交叉融合”的专业培养模式，培养大健康产业创新人才。
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丰富的科研实践平台
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本专业现拥有“国家中药材加工技术研发专业中心”等高水平科研平台，承担和参与“特定疾病状态人群特殊医学用途配方食品创制”“特殊生命周期医学食品创制与产业化示范”“新资源与特膳食品原料研究与开发”等多个国家、省部级重点研发计划项目，可为本专业学生提供丰富的科研实践平台，以及更多参与高水平学科竞赛的机会。
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如何培养人才？
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课程设置：1. 专业核心课：食疗与养生药膳学、临床医学概论、特医与特膳食品、食品营养学、功能食品学、食品工艺学、临床营养学、食品毒理学、食品分析、食品微生物学、食品营养与生物技术、分子营养学等；
2.专业选修课：免疫学、预防医学概论、食品安全学、食品标准与法规、现代食品感官科学、食品添加剂、健康心理学。
培养目标：1.熟悉国内外食品工业和健康产业的宏观指导方针、政策法规以及市场动向，了解食品与人类营养科学的最新研究进展，了解健康管理、营养功能性食品设计与效能评价、药食同源食物资源开发与综合利用的发展趋势；
2.掌握生物化学与分子生物学、食品营养学、食品化学、食品微生物学和食品工艺学基本知识与实验技术；
3.掌握营养功能性食品设计、加工、检测与质量安全控制，掌握功能性物质的人体健康效应评价与分析检测的基本方法；
4.熟悉营养功能性食品生产的工艺工程设计、设备选用、活性跟踪和质量安全控制管理的方法。
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就业前景怎么样？
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本专业学生毕业后，可以在食品、药学、营养学等领域继续深造，保送或申请本校及国内外一流大学的研究生；也可以考入各级食药检、海关出入境等行政事业单位或市场监督管理部门；还能通过学校招聘会进入世界500强食品药品企业，从事与营养健康，特医特膳食品等相关的产品开发、质量控制、健康管理、市场推广等工作。
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有哪些优秀毕业生？
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徐锡杭，2022届本科毕业生，保送浙江大学生物系统工程与食品科学学院。
在食品专业，你会遇到一群可爱的老师，他们会给予你辛勤栽培与耐心指导；你会学习到以生命科学与食品科学为基础的丰富理论知识；你会尝试有趣的实验课，收获烘焙师体验卡。从古便有寓医于食一说，饮食与药物有一定的相通之处，非常幸运选择了食品专业，成为这温暖大家庭中的一员，本专业特色的小班化教学也让我们的课堂氛围更加积极，师生互动更加活跃，同学们也得到更多展现自我的机会。在加入食品专业后，所有同学和老师都致力于本专业的发展进步，希望未来更多的同学选择食品专业，中国药大的食品专业也会在大家庭每个人的努力下欣欣向荣！
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优秀的CPUer
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任佳乐，2019届本科毕业生，美国密歇根大学-安娜堡硕士毕业生，美国注册营养师。
随着国家大健康战略的推行，医疗也逐渐从治疗开始转向预防，人们越来越认识到饮食对健康的影响之大。我很幸运能够在中国药大学习食品专业。在这里，不仅可以深入学习食品专业知识，而且可以选修营养、药学相关的课程，还有机会参加大学生创新创业训练计划和国际课。这些课程和活动都为我的申请增添了优势，最终我成功被美国密歇根大学-安娜堡公共卫生学院营养科学专业录取，并获得奖学金。经过两年的研究生学习和一年的实习，我成为了一名注册营养师，开启了我在美国的职业生涯，期待未来能有机会回国效力。最后，祝愿母校的明天更加辉煌；祝愿食品专业越办越好；祝愿中国药大学子前程似锦！
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优秀的CPUer
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谢瑶，2019届本科毕业生，中国药科大学硕士毕业生，就职于费森尤斯卡比华瑞制药有限公司。
很高兴能够在2015年加入中国药科大学食品专业，在这里，我遇到了博学多识的老师，认识了善良可爱的同学，体验了多姿多彩的大学生活。学校完善的教学体系和丰富的学习课程让人深刻体会到了食品学科的魅力。这里不仅有香气四溢、全校艳羡的食品专属烘焙实验，更有充满挑战、富有乐趣的大学生创新创业训练计划，满足你探索科研之路的愿望。在大三与大四学年，我努力复习，考上了本专业曹崇江教授的研究生，参与了国家自然科学基金项目的研究，作为第一作者发表了2篇SCI论文，毕业时如愿找到满意的工作，在世界500强企业从事特殊医学用途配方食品的生产管理。最后，由衷感谢母校给我提供的平台，中国药大食品专业是我无悔的选择！
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