刁食记|险中求生！CBD精食地图 请自带避雷针
我是那种不吃任何营养品的人(这点和我家鸡血女王截然相反，别劝我，死不肯改)，可高强度的工作需要我有旺盛的精力，负能量太多的职场需要我有很强韧的内心和非常乐观的性格，所以吃就变成了我生活中的一件大事，不仅要肩负起提供我源源不断的强大能量，并且要带给我很多愉悦，否则我早就......⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
职场沉浮近十年，快乐很多，大多来自于别人。痛苦很多，大多来自于自己。（这句话该如何理解，不同阶段的人会读出相反的理解。）
而我始终相信，不能吃到一起的人，是没办法做好朋友的。（这里指的是第一圈的朋友，近身的朋友，各个维度的总和也不会超过10个吧。）
没错，是我说的，我说过：觉得麻辣香锅和小龙虾是全天下最好吃的人，我是没办法和他们做朋友。
食物的美好，是获得快乐最短的路径，最快的实现。但这种快乐通常维持不了多久，很快就消退了。
所以我们才要和喜欢的人，一直一直吃下去，寻找用心的美好，吃有良心的饭。
我对吃的东西要求很简单：
1、手作 精食 用心
2、食材 新鲜 安全 优质 无忧
3、自然 有良知
说人话就是：不偷工减料 不以次充好 不忽悠瞎吹 没有添加剂 没有防腐剂 不打激素 没有农药 没有抗生素 没有转基因 唉 真是饭店的黑幕看太多 防不胜防 在中国吃饭就像枪林弹雨里过似的
我最讨厌的食物：
1、artificial
2、连锁 工业化 流水线 商业化
3、好吃&好闻的陷阱
说人话就是：别花里胡哨的搞得浓油赤酱 就是为了掩盖东西本身不新鲜 好好做 简单做 用最适合的烹饪手法一切为呈现新鲜食材本身的优异
实在无法欣赏连锁大品牌餐饮的不讲究 追求效益和发展 牺牲品质和口碑
吃添加剂长大的一代都活在“好吃的陷阱”里 完全不具备辨别食材好坏的能力 就像太北方长大的人吃不出活鱼死鱼。
这只是我的个人“吃格”，并不代表我推荐的餐厅都能满足这些标准。更何况人有的时候就是很犯贱，会突然间很想吃 dirty food，什么油辣咸啦，什么烟熏烤啊，什么地沟油啊，人性就是如此
由于大北京的饮食安全和精致餐食的pool实在是底子太差，根本无法坚守吃格，否则我早就饿死了。幸亏我没有身在广州香港，出了港饮广食的范围，那简直吃无可吃。
好了，不多说了，要入正题了。
（如果你不认同我吃东西的选择标准，就不用往下看了，恭请取关，谢谢不送。）
CBD是热血婊的天堂，刁嘴兽的地狱
最近太累了，今天咱吃好点
No！每天都要吃好点，万一你明天死了呢？
怎么吃才算好呢？ 吃什么对得起自己呢？
来，请看我的变态吃喝价值观
如果，能够顺顺利利活到90岁，那么人的一生大约有32850天。
5岁之前，吃了好东西也记不住。70之后，有太多好东西没法吃。
再减去睡过头的、办公室里叫外卖打发的，舟车劳顿饿过头的，在飞机上食不知味的，我们这一辈子，能够好好在一起吃的饭，一共不会超过3万顿。
所以，一定要每一顿饭都好好吃，用心吃，和喜欢的人在一起吃。
吃，是天大的事。
我的变态吃喝价值观
小时候大人总是说什么粒粒皆辛苦，不许我浪费食物。我就不同这样的观点，不浪费有很多方法，不是非要我吃才是不浪费。
我的爷爷奶奶那一辈，一辈子没有吃过什么好东西。也从来对吃没有欲望，从来都是白菜汤、鳊鱼、荷包蛋打发了一辈子。军队的人，吃什么都觉得没什么好吃不好吃的，吃饭就是任务，完成就好。而我的阿娘阿爷，确实典型极为讲究的江南人家，我中学时每天带的早餐盒，里面有流黄荷包蛋两枚、炸猪排沾辣酱油两块、烤好涂好白脱的吐司、苹果、蔬菜色拉、用钢化奶瓶热着浓浓的美禄，满满一大包真是以量取胜的典型，害得我常常上课迟到。
阿娘做得一手好菜，从4点就开始拆小黄鱼，把鱼肉拆出来做丸子给我吃。典型的淮扬菜、上海菜，她都做得非常好。有一手绝活，金针菜野木耳炖老鸭，汤鲜菜嫩，一点鸭膻味都没有，酱色红汤，虽然香，却一点都不油。每次下课回来我都一个人能吃一锅，大人们常常打手说我也不怕咸。阿娘生前所有的姑姑、阿姨都学过，从来没有人能做会过，不是太油就是太老，不知道糟蹋了多少只鸭子。
阿娘是个极刁极作的上海女人，换了不下30个保姆，从没称心过。孙辈们除了我没有人能与她相处，实在受不了她的作。我倒不怕，因为我比她作多了。哄老人家我自有一套，放学回家路上常带一束碗大的白月季给她，就能哄得她高高兴兴一个星期早餐、晚餐、点心不重样，上海小囡嘛，早放客下午总是要吃点心的呀。嗨，其实那也是借花献佛，少女什么都没有就是花儿多。
如果说阿娘是小资产阶级的臭毛病，那么我外婆简直就是勤劳勇敢的老百姓的代表。外婆非常擅长料理海鲜河鲜，什么白蟹毛豆子、红烧银鲳、干煎带鱼、毛蟹年糕、雪里蕻冬笋目鱼、还有烫得带血入口鲜嫩的宁蚶，还有每年急性子都不得不慢条斯理坐下来看老娘舅吃刀鱼的季节，肥美带鳞蒸的鲥鱼......到了北京才知道，鲳鱼、小黄鱼居然还能正经算个招待客人的菜，小时候那都是不值钱的家常菜。爱吃的江南人，吃啊吃，把大鱼吃成小鱼了，小鱼吃成鱼苗了，到后来的鱼越来越没有鱼味，就像广东人总是摇头叹口气说这年头鸡没有鸡味了。那会儿读书不争气，班主任总是当众揪我的耳朵大骂我在瞎混下去就只能靠水产大学卖鱼去了。每次她这么说，我都挺高兴，心想，水产大学就水产大学，反正我爱吃海鲜，嘿嘿。高贵的复旦附中要是知道当年我是如此乐意地当个卖鱼姑娘，估计校长都要气得请我吃鞋底。想象一下，我们班主任是用上海话骂的：要西来！再伐好好叫读书，就去水（si）产（can）大学卖鱼去来！
我总觉得吃是一件天大的事，吃不好，人也做不好。人不能过不好的生活，过着过着你就会习惯了，一旦习惯了吃鞋底做的塑料粉，就会放弃了对好的世界的追求，对好的一切的珍惜。
如果我吃了不好吃的东西，就会丧失对好的判断力。
你非要我不浪费食物，那我只能勉为其难浪费我的胃和我敏锐的味觉品鉴力了吗？
爱吃会吃是一种能力，我可不想浪费这种天赋。
你看但凡爱吃爱生活的人，很少会对生活丧失信心。当她们同样遇到难过的坎，艰难的世事，解决不了的烦恼，职场的闷亏，换别人可能很长一段时间cheer up不起来，但是吃货呢，她可能一碗活鳗烹制的关西鳗鱼料理就能把她感动得不行，觉得天大的事都不是事儿了。
嗯，说的就是我。我每次不开心，大哭一场，大吃一顿，大睡一觉，醒来照照镜子想想自己还是那么年轻貌美有什么过不去的坎儿呢？所有的委屈既往不咎，大不了从头再来嘛
只要吃得下，睡得着，人生从此无难事。
不想浪费食物有很多办法，比如，让乌龟吃、让流浪猫吃，让男票吃。
我从小不喜欢吃的东西没有人能勉强我。我爱吃肉边菜胜过肉，比如鸡汤只喝汤，小笼包只吃皮，红烧肉炖虎皮蛋只吃蛋，大概就是这个意思吧，家里从软磨硬泡到威逼利诱，我就是水泼不进。无论一顿饭盛多少，我总会盛最后一口吃不下，打也打不听。爷爷家的乌龟是吃我的剩饭长大的，过年前家里还会养鸡，鸡还吃我吃剩的素鸡（就和树和乌龟一起养在阳台上）、乌龟吃我吃剩的鱼包饭。奶奶每次打扫卫生，都能从沙发底下扫除一大堆小笼包的肉馅，气得吹胡子瞪眼。爷爷是军人，奶奶是闺秀，都不会做菜，可是我爱她们。不过我再爱他们，也不会勉强自己吃奶奶做的难吃的饭菜。爱她可以有很多别的表达方式，不一定非要吃她做的难吃的菜，比如带她去吃点好的。
到了幼儿园，我就和难吃的饭过去不了。学校规定了，每个人必须把饭吃完才能去玩，吃不完就一直坐在那里吃。我最讨厌吃熏鱼，一看到熏鱼就想吐。小朋友们全都吃完走了，我就一直干坐着守着我的半拉子饭碗和东也没动过的熏鱼。有时候小朋友们会帮我，叫我嚼一嚼涂在餐巾纸里，大家帮我一口一口转移出去扔了。无奈实在太难吃，量太大，杯水车薪解决不了我的问题。我就和老师干耗耗到老师也崩溃了，打电话给我爷爷，爷爷赶紧麻利地来学校帮我把熏鱼吃了。后来每周幼儿园里吃熏鱼了，一到中午爷爷就来帮我吃饭。我不爱吃的东西，饿死我也不吃。我挺能抗饿的，有时候和妈怄气不吃饭，我还知道要节省体力，就一直躺着，生怕大哭大闹消耗我的体力。
我的每一任男票都是吃我的剩饭吃出来的，高中时候我有个特别要好的纯友谊男闺蜜，经常吃我泡面里不吃的胡萝卜片，我带着walkman一边摇头晃脑地吃开杯乐一边把蔬菜都挑出来搁在杯面盖子上，他一边看精装古文字典一边吃我的狗剩。吃完，我俩也不说话，就各回各班了。
我想，真的，那些年吃我剩饭的每一个都是真爱。
我初中班主任也是挺逗的，端午节食堂吃粽子，他拿了俩，我拿了一个，我说曹老师我只吃肉的，你能让我先剥粽子吗？他说好，如果是豆沙的你给我。我解开一个，苦着脸说：豆沙的。他说：给我。我又解开一个：又是豆沙的。。。他说：行，那你给我，又把碗伸过来。到第三个的时候，我的小心脏哦，简直嘭嘭快跳出来了，妈蛋还是豆沙的，他只好说：都给我吧，你再去跟食堂说，要一个肉的
我阿姨包粽子好吃的要死，真是五花大肥肉咸蛋黄酥得满嘴流油......可惜后来她和我妈都信佛吃长素了，此后我只能吃我家小朋友黄阿哲金华老家带来的肉粽了。
离家以后，吃饭成为了头疼事儿，尤其是CBD，根本就是没有认认真真做菜的人！很长一段时间，我都漂泊在我的各位孩儿家蹭饭，我的小朋友们以南方人为主，她们的妈妈轮流来北京，我就一会儿吃广东菜、一会儿吃湖南菜、一会儿吃江南菜，每一个妈妈都是土鸡土菜从老家抗过来的。
人家说世界上最好的饭，就是妈妈做的饭。我没有那么幸福，大多职业女性都不太擅长做饭，也许她们会自以为很擅长，通常此时我不会助纣为孽地哄骗她们说很好吃。好吃就是好吃，难吃就是难吃，你用了再多的爱和心，不好意思难吃就是难吃。
我曾经在家认认真真地做寿司，吃的人还骗我说很好吃。自己尝了一口，妈蛋，别自欺欺人了。人啊，就是要对自己frank一点，再自恋也不能骗自己。
今天吃什么？
选餐厅，足以见他的taste
我的好朋友Kevin（Mfashion创始人，就是被我叫做大舅的那个），第一次和我见面约吃饭，只花了13秒就完成了约我+时间+地点+定位。不得不令我叹服互联网人真是高效率啊。
结果他第一次约我去北京亮吃饭，第二次约我去梧桐下午茶，后来我就毅然决定关于吃饭这件事再也不能相信他，从此去哪里吃都有我定！注意这是2014年的梧桐，不是当年的梧桐。北京亮，除了品牌公关和山西土豪，我还真的没有和任何好朋友去过。
吃饭选餐厅足以可见一个人对生活品质的taste。举个例子，我和A闺蜜在和坐吃简餐，另一个朋友要来，快到结束点餐的时候了，我们让她先说要吃啥先帮她点，她说：给我点份照烧鸡肉饭。我和A闺蜜，不约而同的对看了一下，然后笑了，对她说：这样的日本餐厅是不会有照烧鸡肉饭的。
很多年前，一个70后职业经理人约我吃晚饭，那会儿我还很年轻，忙得要死都是忙些屁事儿，他问我想去哪儿吃 我说：你定 安静能说话 环境好 东西细致。结果，他居然开车带我去了兰会所。。。WTF
那次我真是傻了。“安静 环境好 东西好吃 ，你就想出了兰会所？”真不愧是著名品牌的GM啊，连dating都搞得像品牌饭一样。就拿选餐厅这一件事，我就知道他是个俗货。再爱我的大俗人，终究也无法懂我。
还有一次，我和一个台湾男吃饭，因为不太熟，不知道他在吃上是啥路子，又必须离公司很近，我试探性地问他：lime还是Geba？他说Geba吧，lime太烂了。我心里的石头就放下来了，哦，在吃上，我们是一个抽屉里的人。那时2012、13年，那时候 lime还没有烂到没法吃，但已经很artificial太commercial了。那个时代的geba和iggoso还是很讲究的，现在是没法吃了。
身为媒体人，我们吃的公关饭很多。最近更是频频去rosewood吃饭，是个公关饭的好场地，氛围、服务、格调都不错，只可惜菜实在是很一般，上次Tiffany那顿饭我根本就没怎么动，LV那顿和牛倒是好牛，油脂分配非常棒，餐后甜点的那只“柚子皮蛋”也是醉了，实在是夸不下嘴。不过，饭好不好吃，并不影响感情。
公关饭，我爱吃台湾人、香港人、上海人、广东人做东的饭。因为她们在选餐厅这件事上，从来不用我来操心。从来不会在吃上将就含糊。我是不会为了情面而吃，不好吃也不生气，笑眯眯地就是不动筷子。
很多时候我不爱和人吃饭，不爱去好朋友家去吃饭，就是不想演，不好吃还要装好吃，太累。
帝都刁嘴兽，CBD午餐生存手则
为什么是午餐呢？因为午餐通常时间比较紧凑，没法为美食走千里。帝都的交通情况你是知道的。我最爱吃的三大菜系：日料、意大利菜、粤菜。
平时我比较多活动在麦子店、新源里一代，如果早上没有早会，四叶、和坐是我的午餐首选，中午的套餐性价比也高。但是，通常这样席地而坐好好地吃一顿饭，就要花去2个多小时，所以大多数时候，我还是在世贸天阶死蹲着不出来的。
以世贸天阶为中心，走路15分钟，打车一脚油门为半径，可以吃的餐厅和菜式不过寥寥。
我对午餐的要求非常简单，不浪费时间，东西讲究，温暖，好吃。我对于一碗好面，一碗好饭的预算，普通食材可以接受的预算是200以下，如果有海鲜可以接受300。
如果你只想吃简单的，一碗面或者一碗饭，但是希望每一口都是讲究的，不是吃完了胃里会反油，吃完拉肚子，第二天辣菊花，那么我可能有些心得和你分享。
一碗面
如果你特别想吃只是热乎乎的一碗面，那么从世贸天阶走到嘉里中心酒店，kerry's kitchen的叻沙非常著名
158 有大虾有鱼板有鸡肉 热辣滚烫的一碗
我总是用围巾把自己包成一个卖鸡蛋的妇女迎着大风走过去，一个人默默地吃完一大碗。
曾经嘉品的东南亚菜是非常著名的，叻沙也号称是全北京最好的。
现在江河日下了，有时候大虾不如以前新鲜乐，有时候汤头也不如以前考究乐，所以进门的时候一定要说他们，说到服务员战战兢兢，好好地去给你做。
嘉里楼下那家和芳草地新开的那家就算了吧，曾经还不错，现在一进门闻到那味儿我就想吐。太流水线了 简直是浓稠细润的一碗化学汤
还有同在嘉里的海天阁 海天阁以前菜的品质很好的，烤鸭是一绝。
如今退步得稀里哗啦，如今点心的水准也就骗骗老外吧
如果你只想吃一碗带汤的粉啊面啊，那么不用将就吃一肚子塑料袋做的桂林米粉或是时而吃出苍蝇、铁丝的食面八方。就去Soho尚都的“自己屋里湖南米粉”，是空运来的正宗常德米粉，有地道的扁粉。是米做的，不是塑料袋做的。缺点是有点太咸，偏辣。
花40块去绿茶婊最爱的卖汤去吃碗牛肉面也无功无过
要知道当年卖汤刚开，两位合伙人还没拆伙的时候，到了螃蟹季，我每天一个蟹粉煲仔饭+白灼青菜，度过了无数个宅女的夜晚。
新城国际里那个堪称拍照胜地的卖汤已经彻底沦陷，也就骗骗不会吃的北方人吧。菜品的品质稀里哗啦往下掉，好歹底子厚，大家都是往下掉，他家还是比CBD其他的餐厅强那么不是一点点。
我最近不得不在CBD解决饭的时候，就会去IWC（还是FWC？）里那家卖汤，另一个合伙人开的，品质控的比新城里面那家略好。我每次都点白果腐竹、白灼青菜、煎鳕鱼和白萝卜Xo酱牛腩饭，特别交代XO酱双份牛肉不要。白果腐竹这种东西，只能吃广东人香港人煲的。
请吃饭
别贪近去什么变了味的小南国和油辣咸的沸腾鱼乡，走两步去汉舍吧
清淡的上海菜和油辣咸的川菜都有，点心和喝的选择种类也多。
坦白说，汉舍一开始并不是CBD的餐厅里卓越的，但是它和配口堂一样（配口堂的便当和面包西点一开始并不是最出色的，但是是唯一近十年品质没有下降过的），多年保持水准。很难得。它家很多菜都好吃，烤鸭也很不错，上海点心就别了，不地道。
明园，是芳草地的老板自己开的，很不起眼，就在芳草地旁边的一个独立小门洞。粤菜，东西品质不错，口味也好，价格小贵。但是，肠胃敏感的我，吃了经常拉肚子。不过不必紧张，因为我在外面吃饭，70%会拉肚子。
日料控
伊藤酒菜处，香港人开的日料店，不定位很难有位子，坦白说性价比有点低。但是食材和烹饪都是无可挑剔的。比起我一向偏爱的典型日本馆子，它少了氛围和土味，烹饪手法没有那么妙。这家店给我的感觉过于干净、明净，吃的东西味道是不错的，就是没有风味，缺少人情味儿。他家的加拿大海胆很不错。比同样步行距离的隐泉，那肯定是好了不是一点半点，本来价位也不一样。
Geba，曾经的旧爱。如今掉得稀里哗啦了，心情好的时候，风不冷的冬天，还是会晒晒太阳，和三五好友腿着过去吃78的温泉海鲜鸡蛋盖饭和98的咖喱猪扒盖饭。中午的set已经没有了当年的好品质，鱼生的水准也是忽上忽下。氛围仍然是很可爱很cozy的。
石川，永远没人，地方太难找。去哪里只要点鳗鱼饭就好了，别的什么都别点。关西的做法更和我的口味。我很讨厌吃日料理偏甜口的东西，鳗鱼饭就是个中代表。但是关西的做法不是那么甜，皮焦脆，肉表面煎过，偏干，脆。你也可以点汤汁鳗鱼饭，吃完鱼来碗茶泡饭加葱花芥末。重要的是活鳗。吃惯了连锁餐厅几十块的鳗鱼饭，你恐怕会不习惯吧。鳗鱼茶泡饭130.
据说和坐的鳗鱼饭比石川更棒，我不是鳗鱼饭的爱好者，但我在四叶吃星鳗饭很多次了，还是因为不甜，少有的鱼肉清香绵软。
以上这些都是从世贸天阶出发，步行可达的。利苑和新荣记都因为太远且贵而不被列入内。别问我为什么芳草地里那么多餐厅都没有入选。芳草地的餐厅我家家都吃过，如果不得不去，那么记得一定关照服务员，不要淋明油。OPERA BOMBANA的东西还行，但也没好吃到让我想走过去吃午饭。
不是给自家时尚集团的时尚廊打广告，曾经有幸和新荣记的老板一起在时尚廊的密室里吃过一顿正宗多道西餐，被时尚廊真正的厨艺水准震惊了。白天的时尚廊和夜里老板自己躲在里面吃的时尚廊简直不是一家店。
时尚廊可以吃吃的只有1个不在菜单上的炒米粉，每日限量5份，如果实在吃的太干，可以来一份鱼丸汤。别的还是算了吧
其实我也会吃垃圾食品，也会跟着孩子们吃地下一层那些油辣咸，但是我觉得人啊，很重要的是，就算你身处陋室，也不能忘记了什么是真正的美好。
可能我今天是没有时间开车去顺义吃非洲冰草，可能我今天是不得不陪老板到地下去吃麻辣香锅，可能我今天没办法只能在汉拿山陪团队高兴一下，但是我是知道什么是好吃的，并且我愿意在天气好，心情好，时间充裕的时候，约上和我一样的吃货去认认真真地吃一顿饭。
这一顿饭，不为了谈广告，不为了八卦老板，不为了团队建设，不惦记着还没有写完的ppt，只是你和我，不匆不忙，一口一口好好嚼好好咽，好好地吃一顿饭。
我这个人没有什么大出息，人生在世，吃喝为大。
五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。
你猜我写这篇的时候，家里放的是哪首歌？
小野洋子《何日君再来》
来来来，喝完这一杯，再说吧
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《你有周一综合症吗？》
即日起，本号原创内容，供《时尚芭莎》微信号优先登载。
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