大暑节气，最适合给家人这么吃
DA
SHU
大
暑
传统二十四节气
三伏来临，进入高温天气，饮食需注意。夏季暑性温热，人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津，故宜吃偏酸甜食物、凉拌菜、豆制品、芝麻酱、新鲜蔬菜、水果等食物。
柠檬酸菜鱼
食材：鲈鱼 1条（350克） 、好人家酸菜鱼调料包 二分之一包 、干辣椒 5个 、姜 4片 、柠檬 1个 、料酒 2勺 、花椒 适量 、胡椒粉 1勺 、酱油 1勺 、葱花 适量 、蛋白 1个
做法：
鲈鱼切块；腌制鱼骨头，依次放入调料腌制半小时
腌制鱼肉片，依次放入调料腌制半小时；
热锅倒油倒入腌制好的鱼骨头，煎好之后依次加入姜片，酸菜；
鱼骨头和酸菜翻炒均匀，倒入开水；
煮两分钟后，依次加入二分之一酸菜鱼调料包和柠檬汁；
煮一分钟后，捞出鱼骨头和酸菜；
离火一片片放入鱼片；
开火煮10秒钟捞出，不能煮太久，鱼片会变老变碎；
捞出鱼片；过滤延着盘边倒入汤汁；另起一锅倒油，放入花椒；摆上干辣椒和葱花；过滤花椒，倒入煮好的花椒热油
蔬菜沙拉
食材：生菜 6片 、圣女果 10个 、鸡蛋 3个 、沙拉酱 适量 、鸡胸肉 1大块 、西兰花 1朵
做法：鸡蛋煮熟切厚片，西兰花切小朵用热水煮熟，圣女果切两半，生菜叶切小片，鸡胸肉腌制切片煎熟淋上自己喜欢吃的蘸料，特别美味
海鲜菇豆腐汤
食材：海鲜菇一袋、嫩豆腐 1块 、鸡蛋 2个 、生抽 1.5勺 、耗油 1勺 、盐 1勺半 、葱花少许 、胡椒粉适量
做法：准备好食材，海鲜菇洗净切段，豆腐切成小方块，煎鸡蛋薄饼，切成小段，豆腐最好焯一下备用，起锅放油，油热以后先放葱蒜，再放海鲜菇，大火，海鲜菇炒1分钟左右变软；加入适量的纯净水，没过海鲜菇后1cm左右，放豆腐，鸡蛋，放生抽，耗油，盐，本身味道很鲜，我没有放鸡精大火煮开后，勾芡汁儿，一边倒入一边匀速波动锅内的汤底，再煮2，3分钟就可以了，最后放一点胡椒粉，出锅撒一点儿葱花就可以了
香炒笋片
食材：方竹笋、大约13根 、火腿 一小块 、油 适量 、盐 适量
做法：
剥了一半的壳，去掉老根，洗干净，切厚片后焯水6至8分钟，焯水时放了一点点盐。焯水后再用流水冲洗一下，滤水；因为蒸乳饼。剩了一点火腿，刚好切了炒竹笋；热锅热油，火腿按先肥后瘦顺序放下，炒变色后，下竹笋，爆炒3分钟左右，期间加一勺清水，放盐（焯水时放过，火腿片也有盐，适量）调味，起锅装盘。
酸甜可口的百香果果冻
用料：百香果 3个 、白凉粉 40克 、蜂蜜 1勺 、白糖 25克 、清水 400克
做法：称好食材，将百香果切开挖出果肉和果汁，加入适量蜂蜜搅拌均匀。锅中加入清水，倒入白凉粉；加入细砂糖搅拌均匀，一边开中小火，一边搅拌至煮沸即可关火；关火后将百香果倒入煮好的白凉粉中，搅拌均匀后倒入模具中放凉，放凉后放入冰箱冷藏至凝固；定型后取出倒扣脱模，再切块即可食用。简单快手，超级好吃又Q弹爽口的百香果果冻就完成啦
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夏天做好防晒
不要中暑哦
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