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四川电视台走进蒲江:《龙门阵摆四川——明月陶艺,美食美器》开播!

绿色蒲江 2022-07-22


四川广播电视台文化旅游频道
《龙门阵摆四川》栏目走进了咱们蒲江明月村向广大观众展示蒲江明月窑的独特魅力不一样的节目将精彩的泥与火的艺术呈现在大家面前



明月村有自然之生机、草木之清新,还有历史之沉淀——始建于康熙年间的明月窑就是其中的代表。



明月窑的工匠们坚持柴窑工艺,烧制出来的陶瓷有着不同于电窑、气窑产品的色彩、落釉、变化和金属光。时光不负有心人,明月不负烧陶人。



这样的明月村,既保留着薪火相传的中国味儿,又有了继往开来的国际范儿——景德镇陶瓷大学的教学实践基地就设在这里,国家级陶瓷大师李清也常驻在这里。大师一出手就知有没有,连一个最质朴不过的泡菜坛子都是“此中有真意”!


用这样的陶瓷来烧鸡——400度的温度、7个小时才制作而成的佳肴,一口咬下去回味无穷!


李清说,制作窑烧鸡并无秘诀,重要的是掌握火候、水分的微妙关系。洗净食材,将葱切段,放入花椒,倒入酱油,搅拌均匀,再把鸡放入酱汁浸润,塞入葱段,用荷叶和锡箔纸先后包裹起来。除了鸡以外,猪蹄、土豆等食材也可放入窑中,做法大同小异。到这里,第一道工序便完成了,接下来就是去工坊裹泥。



窑烧鸡与制陶用的泥无异,都是在明月村就地取材、调制搓揉而成。用泥包裹的土块形成了一个完整的封闭空间,将火与鸡隔绝,依靠热力烤制而不失水分,将汤汁全封入肉中,因此,泥的厚薄决定了食物的口感,多一分则软烂,少一分则干柴,和陶艺一样,看似简单,可没有一定功底,很难做好。裹完泥,将鸡放入窑中,等待七个小时的高温烤制。



满满七个小时,窑烧鸡的香味早已从窑洞中钻了出来。敲碎土块,剥开锡纸,窑烧鸡的香味立刻传遍院中。虽然看起来其貌不扬,但鸡肉经过长时间的高温烘烤,酱汁早已渗入其中,出炉时已“骨肉分离”,肉质酥软,鸡骨如棉。鸡肉蕴着荷叶的香,入口即化,口齿留香。



李清不仅将美食美器相融合,还让艺术走入了更多人的生活,使明月村不仅有了仰望星空的诗与远方,更有着脚踏实地的“农耕陶艺”。



“明月如霜,好风如水,清景无限”——只待你赏!



相关链接:



明月窑




明月窑——始建于清康熙年间,属阶梯窑,由龙窑演化而来。总长19.5米、宽5.5米,以土砖、泥土等材料依一定的坡度(18度--20度)倾斜砌筑,由窑门、火膛、七个单独窑仓和烟囱组成。各窑室相连又具有独立性,从下至上一仓高于一仓,形成层层阶梯,形制浑朴,万状有致,故名阶梯窑。


由于此地方圆100公里内蕴藏着丰富的陶泥资源,故陶瓷业随之兴起,最兴旺时有大小窑口近百座,一直以来以烧制民间日用品为主。直至2008年汶川大地震将此窑屋震垮,300余年不曾断烧。


2012年12月四川南丝路文化传播有限公司正式接管保护此窑。并将其更名为明月窑。



明月窑手工制陶

手工制陶


在这个充满机器与人工造物的现代,人们的生活需要艺术,需要对手工的记忆,需要对自然的贴近,需要在心灵中激起对原始人性的渴望。


手工陶艺不等同于现代气窑、电窑几小时就能制造出成千上万的产品,它是时间慢熬的产物,每一步都融入了个人的创造与情感,更凝聚着的手艺人的专注和心血,那是机器产物里缺失的味道。



那些形态万千,或精致或拙朴的手工陶瓷,无不是艺术家和手工匠人的创意与经验集成之器,充满了手造之美。


明月窑作品赏析


省油灯

双流壶

执壶

执罐

大贯耳瓶

短流执壶

四系瓶

成都至明月村行车路线

1、自驾模式:

线路  成雅高速—在“成佳”出口驶出,往大兴方向驶入甘成路到甘溪镇,沿318国道往右行驶约1公里到达明月国际陶艺村接待中心(石头房子处,位于道路左侧)。

线路  成雅高速—在“蒲江”出口驶出,往大塘方向沿蒲塘路行驶约20公里到达大塘,往左驶入318国道约3公里到达明月国际陶艺村接待中心(石头房子处,位于道路右侧)。

线路  成名高速—在“邛崃西”出口驶出,沿318国道往雅安方向行驶约20公里到达明月国际陶艺村接待中心(石头房子处,位于道路右侧)。

线路  成名高速—在“临济”出口驶出,沿甘溪方向行驶约3.5公里到达明月村。(临济出口下请注意看交通指示牌——甘溪明月村方向,3.5公里进入明月村。导航会导到绕小路,道路窄且绕。)

2、巴士模式:

成都新南门客运站、城北客运中心和石羊客运站、成都东站汽车客运站乘坐班车到蒲江,需转5路公交车到甘溪,在明月国际陶艺村接待中心下车(石头房子处,位于道路右侧)。

3、高铁模式:

成都西站乘坐到蒲江的高铁,在蒲江高铁站乘坐5路公交车到甘溪,在明月国际陶艺村接待中心下车(石头房子处,位于道路右侧)。

4、请运用百度地图搜索明月村接待中心或明月书馆。

明月村交通导览、全域全景导览↓↓↓


蒲江县全域全景导览↓↓↓
(请旋转手机观看)





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审 核 :胡象伟执 编 :肖   小图 文 :蒲江文体旅、龙门阵摆四川
编 辑 :黎佩蕾


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