兰州小馆丨秋意浓，这家店用烤肉和烧酒暖了多少人的夜

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有一个画面应该是对食物最大的赞美：窗外寒意密布，但是在一个略微嘈杂的空间里，却有着升腾的食物热气，以及围聚在一起轻松聊天的人们。

白天遭遇了什么，明天是否还将重复的继续，在食物的陪伴下，似乎已经不再重要。

食物带给人们以慰籍，人也会因为这种独特的情绪和氛围，赋予食物更深的意义。

已近仲秋，兰州的夜寒意渐浓。

在庆阳路比科新大厦的后院，“元祖南山风景韩国烤肉店”里，年轻人在这里吃肉喝酒听歌，忙碌一天后的松弛，在美食和烧酒的陪伴下格外动人。

要说店里牛气闪闪的招牌菜，绝对不会少了它们：烤肉、海鲜锅、炒年糕、海鲜饼……

烤肉，历来是韩国料理中的一道“重器”。在“南山风景”里，一块块扎实新鲜的秘制牛肉、牛舌、猪排在炭火的烤炙下“滋滋”作响。

在这里，秘制牛肉和牛舌是最受欢迎的一道美味。

大盘盛着大块的腌制好的肉品摆放整齐，待烤盘热匀，将肉品放置上去，光是看着就已经足够幸福。

等肉烤熟，剪成适当的肉块，蘸上心仪的蘸料，然后裹进一片新鲜的生菜里，肉的浓烈和生菜的清爽搭配起来，清新过瘾。

要想吃到最美味的烤肉，有一个秘诀：当看到肉表面烤出汁水，翻面，至微黄，再翻一次就可以食用了。

多次翻烤只会让肉失去鲜嫩的口感。

而微卷轻薄的牛舌，烧烤起来更要把握好分寸，稍作炙烤就可以蘸料入嘴，否则，牛舌的味道就会大失水准，毫无美感可言。

海鲜锅的魅力，相信喜欢看韩剧的人一定不会陌生。

那种低着头品咂吸溜的过程，不放过锅里任何一种食材的劲头，都异常过瘾。

螃蟹、虾、鱿鱼、蛤蜊、扇贝、面条在辣白菜的炖煮下，由清淡变得浓烈热情。

当你还在谈天说地时，它已经不管不顾地沸腾起来，舀上满满一碗，根本顾不得烫和辣，只想一直这样吸溜着吃下去。

炒年糕很神奇，它既能单独作为一道主食填饱你的胃，也完全可以作为其他食物的配角，搭出一餐过瘾丰富的美食，只要有它，厚重和回味就会成倍增加。

别看海鲜饼长的像配角，可当它端上桌的时候，就算吃得再撑你也无法拒绝它的吸引。

鸡蛋面糊搭配鱿鱼虾肉等多种海鲜，以及新鲜韭菜煎成，最关键的就是趁热吃，面饼的脆香中，有着韭菜和海鲜特殊的香气。

“南山风景”里的炒年糕之所以好吃，最主要的原因就是来自店老板之一——尹哥亲手腌制的辣白菜，味道辣香过瘾。

而一块块肥肠，也是尹哥自己亲自制作，所以吃起来放心过瘾。

美食当前，怎能不搭配一瓶微烈的烧酒？

当第一轮食物下肚的空隙，喘口气，然后用小瓷杯缓缓地，咂巴着味儿一仰脖……

由口到胃，那种温柔的热烈一路滑进了你的身体。

几杯下肚，微醺的释然和放松，正是继续第二轮美食的前奏。

很多人都以为“元祖南山风景韩国烧烤店”是家新店，其实，人家在兰州已经经营了3年之久。

除了烧烤店以外，它还在杨家园有一家特色小吃分店——“元祖韩国料理”。

喜欢吃韩国料理的人一定不陌生，因为10年前，就已经有不少兰州人开始迷恋他家的石锅拌饭了，至今不离不弃。

除了石锅拌饭，芝士猪排、蛋包饭、大酱汤、炸酱面以及各种小吃，都成为不少兰州人对韩国料理最温暖的记忆。

其实，关于它们的经营者——尹哥和相俊有很多故事可以讲，但是他们总认为，再好的故事，也不如一餐美味来的直接和动人。

如果你饿了，如果你想要在兰州找到一份放松的感觉，来“南山风景”。

这里有尹哥烹制的各色美食，有相俊缓缓温柔的歌声，而这一切，足够让你找到一份久违的暖意。

订座电话：[phone]

元祖南山风景韩国烤肉店 二维码

小馆地址：庆阳路静宁路什字东南角 比科新大厦后院2楼

元祖韩国料理店 外卖 二维码

小馆地址：杨家园53号

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文丨兰州晨报记者 田海珠

图丨兰州晨报记者 石静瑜

编辑丨孟煜凡

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